事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
猪骨黄豆丹参汤
小结:原料
猪骨……400克
黄豆……250克
丹参……20克
桂皮……10克
盐、料酒、味精各适量
做法
①将猪骨洗净、捣碎；黄豆去杂，洗净。
②丹参、桂皮用干净纱布包好，扎紧备用；砂锅加水，加入猪骨、黄豆、纱布袋，以大火烧沸，改用小火炖煮约1小时，拣出纱布袋，调入盐、味精、料酒即可。
汤品解说
丹参具有祛淤止痛、凉血散结、除烦安神的功效，与肉桂、黄豆搭配，对血热淤滞所引起的阴茎异常勃起有一定的改善作用。
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桑葚牛骨汤
小结:原料
牛排骨……350克
桑葚、枸杞、盐各适量
做法
①牛排骨洗净，斩块后汆去血水；桑葚、枸杞洗净泡软。
②汤锅加入适量清水，放入牛排骨，用大火烧沸后撇去浮沫。
③加入桑葚、枸杞，改用小火慢炖2小时，最后调入盐即可食用。
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灵芝猪心汤
小结:原料
灵芝……20克
猪心……1个
姜、盐、香油各适量
做法
①将猪心剖开，洗净，切片；姜切片；灵芝去柄，洗净切碎；上述材料一起放于瓷碗中。
②碗中加入盐和300毫升清水。
③将瓷碗放入锅内盖好，隔水蒸至熟烂，淋入香油即可。
汤品解说
灵芝可补养气血、益心安神，与猪心配伍，具有益气养心、健脾安神的功效，对心律失常、气短乏力、心悸等症有食疗作用。
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何首乌黑豆煲鸡爪
小结:原料
鸡爪……8只
何首乌、黑豆……各10克
猪瘦肉……100克
红枣、盐各适量
做法
①鸡爪斩去趾甲，洗净备用；红枣、何首乌洗净备用；猪瘦肉洗净，汆烫去腥备用。
②黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开。
③将全部用料放入煲内，加适量清水煲3小时，下盐调味即可。
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灵芝红枣兔肉汤
小结:原料
红枣……10颗
灵芝……6克
兔肉……250克
盐适量
做法
①将红枣浸软，去核，洗净；灵芝洗净，用清水浸泡2小时，取出切小块。
②将免肉洗净，切小块，汆水。
③将全部材料放入砂煲内，加适量清水，以大火煮沸后，改小火煲2小时，调入盐即可。
汤品解说
灵芝可补心益气，红枣滋阴养血，兔肉补中益气。几者配伍有补肝益肾、养心安神的功效，可有效改善心悸失眠、气血亏虚等症。
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黄精《雷公炮炙论》
小结:【别名】龙衔《广雅》，太阳草（张华《博物志》），白及、兔竹、垂珠、鸡格《抱朴子》，鹿竹、重楼《别录），蒌蕤、苟格、马箭、笔菜《本草图经》，黄芝《灵芝瑞草经》，笔管菜《救荒本草》，生姜《滇南本草》，野生姜《本草蒙签》，野仙姜《广西通志》，山生姜《本草备要》，玉竹黄精、白芨黄精《本草从新》，阳雀蕻《辰溪志》，土灵芝、老虎姜《草术便方》，山捣臼《岭南采药录》，鸡头参《山西中药志》，黄鸡菜《中药志》，山姜《湖南农村常用中草药手册》。
【基原】为百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。
【正名释义】昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。
【别名释义】《纲目》云：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故调之黄精。《五符经》云：黄精获天地之淳精，故名为戊已芝，是此义也。余粮、救穷，以功名也。鹿竹，菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也。垂珠，以子形也。陈嘉谟曰：根似嫩姜，俗名野生姜，九蒸九曝，可以代粮，又名米馕。”张华《博物志》云；“昔黄帝向天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生；太阴之草名钩吻，不习食之，人口立死。“《本常以新）云；“黄精似主竹而箱大，黄白多须，故倫呼为玉竹黄精，又一种似白及，俗呼为白及黄精，又名山生姜，恐非真者。”其实其根形似鸠头，又似姜北，故有诸名。
【推減性能】黄粘根黄白，入肺、脾之经，质润泽味甘厚，沉而降人将。故有补中益气，润心肺，强筋骨之功。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾。
【传说故事】1.传说古代临川士家一女佣，不堪虐待和凌辱，逃往深山老林，以野菜野果度生。一天，她偶然发现一种叶嫩可爱的野菜，便连根拔出来尝，其味甘甜，女佣当即饱餐一顿。以后她天天寻找这类野菜充饥，久而久之，她感到自己的身体越来越轻盈敏捷，行动灵活，久食不饥。一夜宿树下，听见风声，疑有虎来，急腾身而上树梢。从此夜宿树上，日行山中，常吃此草，亦无所苦。后其家人采樵所见，近之则腾身上树，归告主人，或曰：婢岂有仙骨，必食异草，可备肉食，置往来之路。婢忽见肉，大吃一顿，家人伏草中齐出，婢欲腾空而不灵，遂被捉。问其如何充饥，具述其故，指山中一种草，拔数茎而归，识者辨认乃黄精也。2.《夷坚志》载：袁州萍乡县兴教寺后有徐仙亭。古老相传，初有徐君居此地，每日见一黄犬往来，颇异之，访其主，无能知者。遂诱而烹食之，盖黄精也，因是仙去。后人于故基筑亭，为一邑之胜处。
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益智仁白术鸭汤
小结:材料
益智仁……15克
白术……10克
葱……5克
生姜块……3克
净鸭肉……250克
净鸭肾……1个
味精、料酒、盐各适量
做法
①将鸭肉洗净切块；鸭肾剖开，去黄皮和杂物，洗净切成4块；生姜块洗净拍松；葱洗净切段。
②汤锅置大火上，加清水1500毫升煮沸，加入所有材料小火炖2个小时即可。
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桂圆山药红枣汤
小结:原料
桂圆肉……100克
山药……150克
红枣……6颗
做法
①山药洗净切块；红枣洗净。
②锅中加适量的水煮开，加入山药煮沸，再下红枣。
③待山药熟透、红枣松软，将桂圆肉剥散加入；待桂圆之香甜味渗入汤中即可熄火。
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金银花猪蹄汤
小结:材料
猪蹄……1只
黄瓜……50克
盐……4克
金银花、灵芝、白茅根各……15克
做法
1.猪蹄洗净切块、汆烫；黄瓜洗净，切块；金银花、白茅根洗净装入纱布袋，扎紧；灵芝洗净备用。
2.锅加水上火，加入猪蹄、药袋、灵芝、盐煮开，煲至快熟时，下入黄瓜稍煮，捞起药袋丢弃即可。
养生功效
金银花可清热解毒；白茅根可凉血止血；猪蹄能通乳汁。以上各料同用，能清热、消肿、通乳，对哺乳期乳汁不足者有很好的食疗效果。
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杜仲板栗乳鸽汤
小结:原料
乳鸽……400克
板栗……150克
杜仲……50克
盐适量
做法
①乳鸽切块；板栗入开水中煮5分钟，捞起后剥去壳。
②下乳鸽块入沸水中汆烫，捞起冲净后沥干。
③将鸽肉、板栗和杜仲放入锅中，加适量的水用大火煮开，再转小火慢煮30分钟，加盐调味即可。
汤品解说
杜仲有补肝肾、强筋骨等功效，鸽肉可益气养血，板栗可补益肾气。
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党参生鱼汤
小结:材料
胡萝卜……50克
党参……10克
陈皮……10克
生鱼……1条
生姜片、葱段、盐、薄荷叶、食用油各适量做法
①党参切段；胡萝卜洗净去皮切块；陈皮洗净；生鱼处理干净切段。
②锅中入食用油烧热，下入处理好的生鱼煎至金黄。
③另起油锅烧热，烧至五六成热时，下入生姜片、葱段爆香，再下入党参、陈皮、生鱼、胡萝卜，加水烧开，调入盐，放上薄荷叶即成。
功效解析
此汤消食开胃、滋阴补气，对小儿厌食、消化不良等症均有疗效。党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；还有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。
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白扁豆鸡汤
小结:原料
白扁豆……100克
莲子……40克
鸡腿……300克
砂仁……10克
盐适量
做法
①将适量清水、鸡腿、莲子置入锅中，以大火煮沸，转小火续煮45分钟。
②白扁豆洗净，沥干，放入锅中煮熟。
③再放入砂仁，搅拌溶化后，加盐调味即可。
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红枣何首乌芝麻粥
小结:材料
红枣……20克
何首乌……10克
黑芝麻……少许
大米……100克
红糖……10克
做法
1.何首乌入锅，倒入适量水煮开，去渣取药汁备用；红枣去核洗净；大米洗净泡发。
2.锅入水、大米煮沸，兑入药汁，放入红枣、黑芝麻转小火煮成粥，调入红糖即可。
养生功效
本品可润肤美容、补血强身，适宜躁有症、心神不宁的女性患者，肾虚、须发早白者，贫血者食用。
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莲藕赤小豆瘦肉汤
小结:材料
猪瘦……250克
莲藕……300克
赤小豆……50克
蒲公英……10克
姜丝、葱末、盐、料酒各适量
做法
1.将猪瘦肉洗净，切块；莲藕去节，去皮，洗净，切块；赤小豆去杂质，洗净备用；蒲公英洗净，用纱布包好，扎紧。
2.锅内加适量清水，入猪瘦肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末，大火煮沸；转小火煮1个小时，加入蒲公英药包煎10分钟后取出丟弃，加入盐调味即成。
养生功效
蒲公英可清热解毒；赤小豆可抗菌消炎。此汤对辅助治疗急性乳腺炎有食疗效果。
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山药银杏瘦肉粥
小结:材料
猪瘦肉……200克
银杏……10克
红枣……4颗
山药……100克
大米、葱丝、姜丝、盐各适量做法
1.山药去皮、切片；红枣泡发去核；猪瘦肉洗净切条；银杏、大米淘洗净。
2.砂锅中注水煮开，放入大米煮成粥，放入银杏、山药煮5分钟后，加入红枣、猪瘦肉、葱丝、姜丝煮烂，放盐拌匀，即可熄火。
养生功效
山药具有补肺、健脾的作用；银杏可敛肺止咳；红枣、猪瘦肉能益气补虚。以上几味配伍食用，对妊娠咳嗽、脾胃虚弱均有较好的食疗作用。
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毛丹银耳饮
小结:原料
西瓜……20克
红毛丹……60克
银耳……5克
冰糖适量
①银耳泡发，去除蒂头，切小块，放入沸水中汆烫，捞起沥干；西瓜去皮，切小块；红毛丹去皮、核。
②将冰糖和适量水熬成汤汁，待凉。
③最后将西瓜、红毛丹、银耳、冰糖水放入碗中，拌匀即可。
汤品解说
银耳可滋阴润燥、利咽润肺，西瓜可清热泻火，红毛丹富含多种维生素和矿物质。此汤不仅可滋阴润肺、清热泻火，而且营养丰富。
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柴胡疏肝茶
小结:材料
柴胡……15克
香附……10克
白芍……10克
郁金……5克
做法
1.将柴胡、香附、白芍、郁金均洗净。
2.将柴胡、白芍、香附先放入锅中，加600毫升水，大火煮开后转小火续煮10分钟，再放入郁金，续煮3分钟即可关火。
3.滤除药渣，即可饮用。
养生功效
柴胡入肝经，能疏肝、行气、解郁；香附可疏肝理气、调经止痛，是治疗肝气郁滞引起的月经不调、痛经、闭经的主药；白芍善于柔肝止痛、养血敛阴；郁金可行气解郁。四者搭配同用，可增强疏肝理气、活血调经的效果。
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石斛炖鲜鲍
小结:原料
鲜鲍……3只
石斛、生地……各10克
猪骨肉……40克
姜片、高汤、盐、味精各适量
做法
①鲍鱼去内脏，洗净；猪骨肉与鲍鱼入沸水中汆烫，捞出洗净，放入炖盅内。
②在炖盅内注入高汤，放入洗净的石斛及生地、姜片炖3小时。捞出汤表面的油渍，调入盐、味精即可。
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排骨苦瓜煲陈皮
小结:原料
苦瓜……200克
排骨……300克
蒲公英……10克
陈皮……8克
葱、姜、盐、胡椒粉各适量
做法
①将苦瓜洗净，去子，切块；排骨洗净，斩块，汆水；陈皮洗净；蒲公英洗净，煎汁去渣；葱洗净切段；姜洗净切片。
②煲锅上火倒入水，调入葱段、姜片，下排骨、苦瓜煲至八成熟。
③加入陈皮倒入药汁，调入盐和胡椒粉即可。
汤品解说
蒲公英清热解毒、利尿散结，苦瓜清热泻火，陈皮可理气散结、止痛。此汤能缓解乳腺癌导致的局部皮肤红、肿、热、痛等症。
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四神沙参猪肚汤
小结:材料
猪肚……半个
茯苓……50克
沙参……15克
莲子、芡实各……100克
山药……200克
盐……4克
做法
①猪肚洗净汆烫切块；芡实淘洗干净，用清水浸泡，沥干；山药削皮，洗净切块；莲子、茯苓、沙参均洗净。
②将除盐外的所有材料一起放入锅中，大火煮沸后，再转小火炖2个小时，煮熟烂后，加盐调味即可。
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天冬桂圆参鲍汤
小结:原料
天冬、太子参……各50克
鲍鱼……100克
猪瘦肉……250克
桂圆肉、盐、味精各适量
做法
①将鲍鱼用开水烫4分钟，洗净；猪瘦肉洗净，切块；天冬、太子参、桂圆肉洗净。
②把全部材料放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔水以小火炖3小时，最后调入盐、味精即可。
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川芎鸡蛋汤
小结:原料
川芎……15克
鸡蛋……1个
米酒、盐各适量做法
①将川芎洗净，浸泡约20分钟，泡发。
②将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀，备用。
③起锅，倒入清水，放入川芎，以大火煮沸后倒入鸡蛋，转小火，蛋熟后加入米酒即可。
汤品解说
川芎能活血行气，是妇科活血调经的良药；米酒活血补血；鸡蛋益气补虚。三者合用，可加强活血调经的功效。
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羌活川芎排骨汤
小结:原料
羌活、独活、川芎、鸡血藤……各10克
党参、茯苓、枳壳……各8克
排骨……250克
姜片、盐各适量
做法
①将所有药材洗净，煎取药汁，去渣。
②将排骨斩块，汆烫，捞起冲净，放入炖锅，加入熬好的药汁和姜片，再加水至盖过材料，以大火煮开。
③转小火炖约30分钟，加盐调味即可。
汤品解说
羌活、独活均可祛风除湿、散寒止痛，鸡血藤通经活络，党参益气强身。故此汤能行气活血，适合颈椎病、风湿性关节炎患者食用。
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玉米须鲫鱼煲
小结:材料
鲫鱼……450克
玉米须……150克
莲子……5克
盐、味精、食用油、姜片、葱段、枸杞子、香菜段各适量
做法
1.鲫鱼处理干净，在鱼身上打花刀。
2.玉米须、枸杞子、莲子洗净。
3.油锅入葱段、姜片爆香，下入鲫鱼略煎，加入水、玉米须、莲子、枸杞子煲至熟，调入盐、味精，撒上香菜段即可。
养生功效
玉米须具有清热利湿、利尿通淋的功效，鲫鱼可健脾益气、利水通淋；莲子可健脾固肾。
三者搭配食用，对产后气虚引起的小便不利、神倦体乏、气短等均有很好的食疗作用。
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海狗肾《本草图经》
小结:【别名】腽肭脐《药性论》。动物名：海狗、腽肭兽《日华子本草》，豽兽《异物志》。
【基原】为海狗科动物海狗或海豹科动物海药的雄性外生殖器。
【正名释义】本品乃海洋动物，形似狗，药用其肾，故名。
【别名释义】《纲目》云：“《唐韵》：腽肭，肥貌，或作骨貀，讹为骨讷，皆番言也。”《一统志》云：“腽肭出女真及三佛齐国，兽似狐，脚高如犬，走如飞。取其肾渍油，名腽肭脐。观此，则似狐之说非无也。盖似狐似鹿者，其毛色尔；似狗者，其足形也；似鱼者，其尾形也。入药用外肾而曰脐者，连脐取之也。”
【推演性能】中医理论认为，动物内脏为药，其形相感，其滋补之功与人体相对应。其体肥壮而性热，大抵与苁蓉、锁阳之功相近。具暖肾壮阳、益精补髓之功。治虚损劳伤，阳痿精衰，腰膝痿弱。
【传说故事】海狗献肾的故事。相传很早以前，东南沿海的一座小岛上，有个心地善良、行船捕鱼本领高超的船老大，十三岁时就跟阿爸下海捕鱼，顶风踏浪五十多年，对海路礁石、山形岛屿、潮汛风势，了如指掌。因此，人们都喜欢请他当老大，尊他为“老舵公”。他有个径脾气，不沦在哪里当老大，如果捕到了海龟、鳖、海猪等稀奇的水族，总是让水手把他们放了，说这是海龙王亲养在宫里的神将。老船公一年又一年，风里来雨里去，终因劳累过度，患了腰痛病，到了六十多少上，连走路都得弯着身子。人们还是让他躺在船舱里指点海路。有一天，海况很不好，到天黑也没有捕到多少鱼，大家准备拉最后一网就回家，可最后一网什么鱼也没有，只见有一堆照黄色的东西。倒出来一看，是个从来没见过的海鱼，这东西头假狗，身像鹿，身上还长着四肢鳍，大家觉得稀奇，就想限老解会的盼附放生，免得惹老船公生气。这时，只听备物开口说话了，你们老點公心肠好，李放固龙蛋里的大将，龙王知道老船公患了腰痛病，特令我前来献肾，为他治病。老船公从船舱里出来，一看，原来是龙王殿前的海狗。老船公哪里肯，我这年纪怎能拿你的死来换自己的生。海狗说：我不会死，你割了我的肾，只要把我的身子放回大海，龙王会有办法使我还魂复活的。老船公执意不肯。海狗一狠心，咬下了自己的肾，昏死过去。老船公含泪把海狗放下了海。人们将海狗肾烧了汤让老船公喝，他怎么也不肯，经多次劝说，不要辜负龙王和海狗的一片真心。老船公这才喝了。几天后果然好了，腰也直了起来，又亲自撑起了舵。到了七十岁，老船公还红光满面，走路“当当”有声。他逢人就夸是海狗肾治好了他的腰痛病。从那以后，渔民捕到海狗，都割下它的肾，然后叠一只纸船，同海狗尸体一起放回海去，意思是送海狗回宫去还魂。
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肉桂炖猪肚
小结:原料
猪肚……150克
猪瘦肉……50克
肉桂……5克
薏米……25克
姜、盐各适量
做法
①将猪肚里外反复洗净，飞水后切成长条；猪瘦肉洗净后切成块。
②姜去皮，洗净，用刀将姜拍烂；肉桂浸透洗净，刮去粗皮；薏米淘洗干净。
③将以上用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖2小时，调入盐即可。
汤品解说
肉桂能补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉，姜能发汗解表，猪肚能补虚损、健脾胃，薏米健脾补肺。几者配伍同食，能促进血液循环，强化胃功能，还可有效预防冻疮、肩周炎等冬季常发病。
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百合乌鸡汤
小结:原料
乌鸡……1只
百合……30 克
大米、葱、姜、盐各适量
做法
①将乌鸡洗净斩块；百合洗净；姜洗净切片，葱洗净切段；大米淘洗干净。
②将乌鸡块放入锅中汆水，捞出洗净。
③锅中加适量清水，下入乌鸡块、百合、姜片、大米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。
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杜仲羊肉萝卜汤
小结:原料
杜仲……15克
羊肉……200克
萝卜……50克
羊骨汤……400毫升
姜片、盐、料酒、胡椒粉、辣椒油各适量
做法
①羊肉洗净切块，汆烫；白萝卜洗净，切块。
②将杜仲同羊肉、羊骨汤、白萝卜、料酒、胡椒粉、姜片一起下锅，加水烧沸后改小火炖
1小时，加盐、辣椒油调味即可。
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苹果生鱼汤
小结:材料
杏仁……25克
苹果……450克
生鱼……500克
猪瘦肉……150克
红枣……3颗
姜、食用油、盐各适量
做法
1.油锅烧热，生鱼洗净煎至金黄；猪瘦肉洗净切块汆烫；杏仁泡发去皮、尖；苹果洗净去核，切块；姜洗净切碎。
2.锅入适量水，煮沸后加入除盐外的所有材料，大火煮开后，改小火煲1个小时，加盐调味即可。
养生功效
本品可滋阴润肺、健胃补虚，适宜肺虚咳嗽、便秘、水肿、小便不利者食用。
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鹿茸黄芪煲鸡汤
小结:原料
鸡肉……500克
猪瘦肉……300克
鹿茸片、黄芪……各20克
姜、盐、味精各适量
做法
①将鹿茸片放置清水中洗净；黄芪洗净；姜去皮，切片；猪瘦肉切成厚块。
②将鸡肉洗净，斩成块，放入沸水中焯去血水后捞出。
③锅内注入适量水，下所有原料以大火煲沸后，再改小火煲3小时，加盐、味精调味。
汤品解说
鹿茸补肾壮阳、益精生血，黄芪可健脾益气。两者合用，对肾阳不足、脾胃虚弱、精血亏虚所致的阳痿早泄、腰膝酸软等症有较好疗效。
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熟地百合煮鸡蛋
小结:原料
百合、熟地……各50克
鸡蛋……2个
蜂蜜适量
做法
①将百合、熟地洗净。
②将鸡蛋煮熟，捞出，去壳。
③将全部用料放入炖盅内，加清水适量；用大火煮沸后，改小火煲1个小时，再加入蜂蜜即可。
汤品解说
熟地可滋阴补肾、补肝养血，百合可滋阴生津、养心安神，鸡蛋可健脾补气。三者配伍对肾虚型潮热盗汗、五心烦热等症均有疗效。
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参果炖瘦肉
小结:原料
猪瘦肉……25克
太子参……100克
无花果……200克
盐、味精各适量
做法
①太子参略洗；无花果洗净。
②猪瘦肉洗净切片。
③ 把以上原料放入盅内，加开水适量，盖好，隔滚水炖约2小时，加盐和味精调味即可。
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芡实莲子小肠汤
小结:材料
芡实、薏米、干品莲子……各100克
茯苓、山药……各50克
猪小肠……500克
肉豆蔻……10克
盐……4克
做法
①将猪小肠洗净，入沸水汆烫，剪成小段。
②芡实、茯苓、山药、莲子、薏米、肉豆蔻洗净，与备好的猪小肠同下锅，加水适量。
③大火煮沸，转小火炖煮至熟烂后，加入盐调味即可。
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桑螵蛸红枣鸡汤
小结:原料
桑螵蛸……10克
红枣……8颗
鸡腿……1只
盐、鸡精各适量做法
①将鸡腿剁块，放入沸水汆烫，捞起冲净。
②鸡腿、桑螵蛸、红枣盛入煲中，加适量水，以大火煮开，转小火续煮。
③待鸡腿烂熟，加入鸡精和盐调味即可。
汤品解说
桑螵蛸有补肾固精的作用，常用于治疗肾虚遗精、早泄阳痿等症。此汤对肾虚引起的尿频有很好的食疗效果。
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决明子苋菜汤
小结:原料
决明子……20克
鸡肝……2副
苋菜……250克
盐适量
① 苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净沥干；鸡肝洗净，切片，汆烫去血水后捞起。
②决明子装入纱布袋扎紧，放入煮锅中，加入1200毫升清水熬成汁，捞出药袋。
③ 加入苋菜，煮沸后下鸡肝片，再煮沸一次，加盐调味即可。
汤品解说
决明子能清肝明目，鸡肝可护肝养血，苋菜可清热泻火。三者同食，有疏肝除烦、润肠通便。
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菟丝子粥
小结:材料
大米……100克
菟丝子……20克
白糖、葱适量
做法
1.将大米淘洗干净，置于冷水中浸泡30分钟后捞出沥干水分，备用；葱洗净，切花。
2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。
3.再加入菟丝子煮至浓稠状，撒上葱花，调入白糖拌匀即可。
养生功效
菟丝子具有固肾缩尿、理气安胎、明目、止泻的功效，对肝肾亏虚引起的胎动不安、腰膝酸软、神疲乏力等症均有很好的疗效。
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当归郁金猪蹄汤
小结:原料
当归……10克
郁金……15克
猪蹄……250克
红枣……5颗
姜、盐各适量做法
①将猪蹄刮去毛，然后洗净，在沸水中煮2分钟捞出，过冷水后斩块备用。
②当归、郁金洗净，姜洗净拍裂，和猪蹄、红枣一起放入锅内，加清水没过所有材料，以大火浇沸后转成小火煮2~3小时。
③待猪蹄熟烂后加入适量盐调味即可。
汤品解说
郁金可行气解郁、凉血破淤，当归能补血活血，红枣清热润肺。此汤具有理气活血、疏肝解郁的功效。
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参归山药猪腰汤
小结:原料
猪腰……1个
人参、当归……各10克
山药……30克
葱丝、姜丝、香油、盐各适量
做法
①将猪腰剖开，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划斜纹，切片备用；人参、当归放入砂锅中，加清水煮沸10分钟。
②加入猪腰片、山药，略煮至熟后加香油、盐、葱丝、姜丝即可。
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山药黄芪鲫鱼汤
小结:原料
黄芪……15克
山药块……30克
鲫鱼……1条
葱、姜、盐、米酒各适量
做法
①将鲫鱼去除鳞、内脏，清理干净，然后在鱼的两面各划一刀备用；姜洗净，切片；葱洗净，切丝。
②将黄芪、山药块放入锅中，加水煮沸，然后转小火熬煮大约15分钟，再转中火，放入姜片和鲫鱼煮8~10分钟。
③鱼熟后加入盐、米酒，并撒上葱丝即可。
汤品解说
本品对脾虚型妊娠肿胀有较好的食疗效果。
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远志菖蒲鸡心汤
小结:原料
鸡心……300克
胡萝卜……1根
远志、菖蒲……各15克
葱、盐各适量
做法
①将远志、菖蒲一同装入棉布袋内。
②将鸡心汆烫后捞起；葱洗净，切成段。
③胡萝卜削皮洗净，切片，与棉布袋一起下锅，加4碗水煮汤；以中火滚沸至剩3碗水，再加入鸡心煮沸，下入葱段、盐调味即成。
汤品解说
远志安神益智、祛痰消肿，菖蒲开窍醒神、化湿和胃。二者合用能滋补心脏、安神益智，改善失眠多梦、健忘惊悸、神志恍惚等症。
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雪莲金银花煲瘦肉
小结:原料
猪瘦肉……300克
雪莲、金银花……各3克
干贝、山药、盐、鸡精各适量
做法
①猪瘦肉洗净，切块；雪莲、金银花、干贝洗净；山药洗净，去皮，切块。
②将猪瘦肉放入沸水中汆烫，取出洗净。
③将猪瘦肉、雪莲、金银花、干贝、山药放入锅中，加清水用小火炖2小时，放入盐和鸡精调味即可。
汤品解说
雪莲有通经活血、散寒除湿的功效，金银花可清热解毒，山药能滋阴补虚。此汤适合夏季食用，有清热防暑、滋阴润燥的食疗效果。
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牡蛎白萝卜鸡蛋汤
小结:原料
牡蛎肉……500克
白萝卜……100克
鸡蛋……1个
葱末、盐各适量做法
①将牡蛎肉洗净，白萝卜洗净切丝，鸡蛋打入盛器搅匀备用。
②汤锅上火倒入水，下入牡蛎肉、白萝卜烧沸，调入盐，淋入鸡蛋液煮熟，撒上葱末即可。
汤品解说
牡蛎能宁心安神、益胃生津，白萝卜可下气消食、利尿通便。此汤具有暖胃散寒、消食化积、补虚损的功效，适合冬季食用。
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黄精莲子煲牛筋
小结:材料
黄精……10克
莲子……15克
牛筋……500克
姜片、味精、盐适量
做法
1.莲子泡发；黄精、姜片洗净。
2.牛筋切块，洗净后入沸水汆烫。
3.锅中加入适量清水，煮沸，放入牛筋、莲子、黄精、姜片煲2个小时，加盐和味精调味即可。
养生功效
牛筋中含有丰富的胶原蛋白和钙，脂肪含星低具无胆固醇，可以促进细胞的代谢，有助于养护肌肤。
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海底椰贝杏鹌鹑汤
小结:原料
鹌鹑……1只
川贝、杏仁、红枣、枸杞、海底椰、盐各适量
做法
①将鹌鹑洗净；川贝、杏仁均洗净；红枣、枸杞均洗净泡发；海底椰洗净，切薄片。
②净锅上水烧沸，放入鹤鹑，煮尽血水，捞起洗净。
③瓦煲内注适量水，放入全部材料，以大火烧沸，再改小火煲3小时，加盐调味即可食用。
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枸杞牛肉汤
小结:原料
山药……600克
枸杞……10克
牛肉……500克
盐适量
做法
①牛肉切块、洗净，氽烫后捞起，再冲净。
②山药削皮，洗净，切块。
③将牛肉盛入煮锅，加入7碗水，以大火煮开，再转小火慢炖1小时。
④加入山药、枸杞续煮至熟，加盐调味即可。
汤品解说
牛肉能促进红细胞的形成与再生，枸杞滋阴养血，山药益气养心。此汤营养丰富，能防止贫血，增进体力，调整身体机能。
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党参黄芪炖牛肉
小结:原料
党参、黄芪……各20克
牛肉……250克
葱、料酒、盐、香油、味精各适量
做法
①将牛肉洗净，切块；党参、黄芪、葱分别洗净；党参、葱切段。
②将党参、黄芪与牛肉同放于砂锅中，注入1 000毫升清水，以大火烧沸后，加入葱段和料酒，转小火慢炖，至牛肉酥烂，下盐、味精调味，淋香油即可。
汤品解说
党参、黄芪均有补气固表、益脾健胃的功效，牛肉可强健体魄、增强抵抗力。三者合用，对体质虚弱易感冒的患者有一定的补益效果。
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何首乌猪肝汤
小结:原料
何首乌……15 克
猪肝……300克
花椒、大料、盐各适量
做法
①将猪肝洗净，切成片，放入开水中烫3分钟，捞出洗净。
②将何首乌、花椒、大料、盐与猪肝同煮至熟，离火后仍将猪肝泡在汤里2~3小时，即可食用。
汤品解说
何首乌养血滋阴、润肠通便，猪肝养血明目。
此汤滋阴补虚、益肾藏精，可用于治疗肝肾阴虚导致的腰膝酸软、耳鸣、遗精等症。
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苹果雪梨煲牛腱
小结:原料
南北杏……各25克
苹果、雪梨……各1个
牛腱……90克
红枣、姜、盐各适量
做法
①将苹果、雪梨洗净去皮切薄片；牛腱洗净切块，汆烫后捞起备用。
②南北杏、红枣和姜洗净，红枣去核。
③将上述材料加水，以大火煮沸后，再改小火煮1.5小时，最后加盐调味即可食用。
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党参老母鸡汤
小结:材料
党参……20克
老母鸡……1只
盐、枸杞子、红枣、姜各适量
做法
1.将老母鸡洗净，去内脏，切块；枸杞子、红枣、党参洗净；姜洗净，切末。
2.锅内注水，放入老母鸡、党参、枸杞子、红枣、姜末一起炖煮。
3.炖至熟时，加入盐调味，起锅装碗即可。
养生功效
党参可益气补虚；红枣既补气又养血；老母鸡能补虚损。三者搭配炖汤食用，可改善因气血生化无源引起的血虚型月经不调，对经期延后、经色淡者有很好的食疗效果。
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山楂瘦肉汤
小结:原料
菜花……200克
土豆……150克
瘦肉……100克
山楂、神曲、白芍……各10克
盐、黑胡椒粉各适量
做法
①将山楂、神曲、白芍煎汁备用。
②菜花掰成小朵；土豆切小块；瘦肉切小丁。
③把食材放入锅中，倒入药汁煮至土豆变软，加盐、黑胡椒粉，再次煮沸后关火即可。
汤品解说
山楂可健胃消食，神曲可理气化湿，土豆和菜花能改善肠胃功能。此汤能减少胃肠负担，适合食欲不振、腹胀消化不良的患者食用。
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