知医识药--汤头大药房

酸枣仁莲子茶

小结:材料莲子……10克酸枣仁……10克冰糖……10克做法 1. 莲子洗净，泡水10分钟；酸枣仁放入棉布袋内备用。 2.将莲子沥干水分后放入锅中，放入酸枣仁，加入适量清水，以大火煮沸，再转小火续煮 20分钟，关火。 3.加入冰糖搅拌至溶化，滤取茶即可（莲子亦可食用）。养生功效酸枣仁具有镇静安神的作用，适合因情绪烦躁导致失眠者；莲子含有丰富的色氨酸，有助于稳定情绪。此道茶饮对产后抑郁、神经衰弱、心悸、不易入眠者均有一定的疗效。

阅读：8.2K

山楂荷叶泽泻茶

小结:材料山楂……10克干荷叶……5克泽泻……10克冰糖……10克做法 1.山楂片、泽泻冲洗干净。 2.干荷叶剪成小片，冲净。 3.将除冰糖外的材料盛入锅中，加适量清水以大火煮开，转小火续煮20分钟，加入冰糖搅拌，溶化即成。养生功效山楂具有降血脂、活血、消食等功效；荷叶、泽泻均有清热、利湿、消肿的功效。三者搭配煎水服用，对湿热型产后肥胖有很好的疗效。此外，常饮本品还可以有效防治脂肪肝、高血压、动脉硬化、肝炎等疾病。

阅读：8.2K

灵芝黄芪猪蹄汤

小结:原料灵芝……8克黄芪、天麻……各15克猪蹄……300克葱、盐各适量做法 ①将天麻、灵芝、黄芪放入棉布袋内扎紧；葱洗净，切段。 ②将猪蹄洗净，用沸水汆烫，并将血水挤出。 ③将棉布袋置于锅中煮汤，待沸，下猪蹄入锅中熬煮，再下葱段、盐调味即成。

阅读：8.1K

闹羊花《纲目》

小结:【别名】踯躅花《图经》，惊羊花、老虎花《纲目》，石棠花《纲目拾遗》，黄喇叭花《浙江中药手册》，水兰花、老鸦花、豺狗花《湖南药物志》，黄蛇豺花《闽东本草》，三钱三、一杯倒、一杯醉《广西中草药》、黄牯牛花、石菊花、黄杜鹃花、闷头花《浙江民间常用草药》。【基原】为杜鹃花科植物羊踯躅的花序。【正名释义】闹洋花，有大毒，近道诸山皆有之，苗似鹿葱，羊误食其叶踯躅而死，故以为名。【别名释义】闹羊花是杜鹃花科植物羊踯躅的花序，因其色黄，呈喇叭状，故又称为黄杜鹃花，黄喇叭花。《古今注》则云：“羊踯躅花，黄羊食之则死，羊见之则踯躅分散，故名羊踯圈，或羊不食草。踯躅，徘徊不进貌；闹，当为恼，乱也。”三钱三、一杯倒、一杯醉诸名，言其剂量不可过此。【推演性能】闹羊花，色黄，性温，有大毒，味辛。辛能散能行，温能化寒湿，故本品具有驱风、除湿之功，寒湿祛则痛自消也。《广西中草药》：一名一杯倒，又名一杯醉，故有麻醉之功，提取之液可用于手术麻醉。《植物名实图考》云：“搜山虎即羊踯躅，古方多用，今汤头中无之。”按罗思举《草药图》：“搜山虎能治跌打损伤，为内伤要药，重者一钱半，轻者一钱，不可多用。霜后落叶，但存枯根。” 【传说故事】民间相传此花本无毒，羊最喜欢食之，可是花少羊多，花还未开完，羊就食完了。此花请来了老虎为其守护神，卧其旁，从此羊见之分散而走，不敢再食。而黄羊不服气，食其花而被老虎咬死。至此羊不再食其花，老虎不能一直守其旁，于是，此花就变成与老虎一样的颜色，吓唬羊不敢靠近。

阅读：8.1K

鳝鱼士茯苓汤

小结:原料鳝鱼、蘑菇……各100克当归……8克土茯苓、赤芍……各10克盐、米酒各适量做法 ①鳝鱼洗净、切小段；蘑菇洗净；当归、土茯苓、赤芍均快速洗净。 ②全部材料与适量清水置于锅中，以大火煮沸，再转小火续煮20分钟；加入盐、米酒拌匀，即可食用

阅读：8.1K

山药黄精炖鸡

小结:原料鸡肉……1000克黄精……30克山药……100克盐适量做法 ①将鸡肉洗净，切块，入沸水中汆烫；黄精、山药洗净。 ②把鸡肉、黄精、山药一起放入炖盅，加水适量；隔水炖熟后加盐调味即可。汤品解说黃精具有滋阴益肾、健脾润肺的功效，山药可健脾补肾，鸡肉可益气补虚。故此汤可改善脾胃虚弱、便秘消瘦、自汗盗汗等症。

阅读：8.1K

车前子荷叶茶

小结:材料干荷叶……5克车前子……5克枸杞子……5克做法 1.将干荷叶、车前子、枸杞子分别用清水洗净，备用。 2.锅洗净，置于火上，将干荷叶、车前子、枸杞子一起放入锅中，加入适量清水，以大火煮沸后熄火，加盖闷泡10~15分钟。 3.稍温，即可饮用。养生功效车前子、荷叶均具有清热利湿、利尿通淋的功效，适合湿热型尿路感染的患者饮用，可缓解尿频、尿急、尿痛等症状。

阅读：8.1K

佛手瓜白芍瘦肉汤

小结:原料佛手瓜……200克白芍……20克猪瘦肉……400克红枣……5颗盐适量做法 ①佛手瓜洗净，切片，焯水。 ②白芍、红枣洗净；猪瘦肉洗净，切片飞水。 ③将清水800毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煮滚后，改用小火煲2小时，加盐调味即可。汤品解说佛手瓜舒肝解郁、活血化淤，白芍可补血、柔肝、止痛。故此汤理气和中，对肝血不足、心神失养的抑郁患者大有益处。

阅读：8.1K

太子参鸡肉盅

小结:原料太子参……30克红枣……25克山药、胡萝卜……各50克鸡胸肉……200克枸杞、盐适量做法 ①将太子参、红枣洗净后，装入棉布袋，加入1500毫升水一起用大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取汤汁；枸杞洗净。 ②鸡胸肉、胡萝卜、山药洗净后剁成泥，加入盐搅拌均匀，用手捏成球状，放入小盅内，倒入备好的汤汁至七分满，并放入枸杞。 ③将鸡肉盅用大火蒸约15分钟即可。汤品解说太子参补益脾肺、益气生津，山药和胡萝卜均可助消化、止泻补脾。此汤有益气健脾、敛汗固表、利水消肿的功效。

阅读：8.1K

当归熟地黄羊肉

小结:材料当归……20克熟地黄……20克羊肉……500克干姜、盐、黄酒、酱油各适量做法 1.将羊肉用清水冲洗，洗去血水，切成块状，放入砂锅中。 2.放入当归、熟地黄、干姜、酱油、盐、黄酒，加入适量清水，没过材料即可。 3.开大火煮沸，再改用小火煮至羊肉熟烂即可。养生功效当归既补血又活血，对血淤或血虚引起的闭经均有疗效；熟地黄可补血养肾；羊肉能温经祛寒，可改善寒凝血淤引起的闭经。三者搭配，能活血化淤、散寒止痛，改善月经不调、贫血、腹部冷痛、四肢冰凉、腰膝酸软等症状。

阅读：8.1K

威灵仙（侯宁极《药谱》）

小结:【别名】能消《开宝本草》，葳灵仙《苏沈良方》，葳苓仙《珍珠囊》，铁脚威灵仙《纲目》，灵仙《药品化义》，黑脚威灵仙《生草药性备要》，九草阶、风车《现代实用中药》，鲜须苗《南京民间药草》，黑骨头、黑木通《贵州民间方药集》，铁杆威灵仙《药材资料汇编》，铁扇帚《浙江中药手册》，七寸风《广西中兽医药植》，铁脚灵仙、牛闲草、牛杆草《江苏植药志》，老虎须、辣椒藤《陆川本章》，铁灵仙《河北药材》，灵仙藤、黑灵仙《四川中药志》，黑须公、芝查藤根《广东中药》。【基原】为毛茛科植物威灵仙的根。【正名释义】威，言其性猛。灵仙，言其功效神，故名。【别名释义】威灵仙，《开宝本草》名“能消”。李东垣谓：“推新旧积滞，消胸中痰唾，皆以走窜、消剋为能事。和湿停痰，血凝气滞，诸实宜之，味有微辛，故亦谓祛风，惟风寒湿三气之留于隧络关节，不利诸病，尚为合宜，而性颇锐利。” 命名之义可想而知。《纲目》云：“其根每年旁引，年深转茂。一根丛须数百条，长者二尺。初时黄黑色，干则深黑，俗称铁脚威灵仙”，以此而名。辣椒藤，言其味。【推演性能】威灵仙根茎质较坚韧，皮黑，肉白。黑走下，白人水，因此，归膀胱经。气温，味辛咸。辛泄气，咸泄水，故风湿痰饮之病，气壮者服之有捷效，其性猛急，盖走而不守，宣通十二经络。具有祛风湿、通经络、消痰涎、散癖积之功。主治风、湿、痰壅滞经络，致成痛风，走注关节，疼痛或肿或麻木，破伤风，诸骨鲠咽等。【传说故事】唐贞元中，蒿阳子周君巢作《威灵仙传》，说威灵仙可去众风，通十二经脉，朝服暮效。疏宣五脏，冷脓宿水变病，微利，不泻人。服此四肢轻健，手足微暖，并得清凉。并记载着这样一则故事：先时，商州有人病手足不遂，不履地者数十年。良医弹技，都没有效。因此，家人只好把他放在道旁，以求救者。后遇一新罗僧，见之，对他们说：“此疾一药可活，但不知道此地有否？”于是派人到山上寻找，果有此药，照方服之，数日便能行走。其后山人邓思齐知之，遂传其事。新罗僧高大威严，能传此药疗效灵验，故后人取名为威灵仙。意指一个威严的仙人所传之灵丹妙药。

阅读：8.1K

青皮炒兔肉

小结:材料青皮……12克姜片……9克兔肉……150克料酒、盐、花椒、姜末、酱油、食用油、葱段、香油各适量做法 1.青皮用温水泡后切小块。 2.兔肉洗净，切丁，用盐、姜末、葱段、料酒等稍腌渍。 3.锅入食用油，将免肉翻炒至肉色发白，放入青皮、花椒、姜片；待兔肉熟时加酱油，炒至收干水分，淋上香油即可。养生功效青皮可理气散结、行气止痛；兔肉可滋阴、解毒。两者配伍，对乳腺增生、乳房疼痛有烧灼感的患者，食疗效果较佳。

阅读：8.0K

白芍山药鸡汤

小结:原料莲子、山药……各50克鸡肉……40克白芍……10克枸杞……5克盐适量做法 ①将山药去皮，洗净切块；莲子、白芍及枸杞洗净。 ②将鸡肉洗净，入沸水中汆去血水。 ③锅中加入适量水，将山药、白芍、莲子、鸡肉放入；水沸后转中火煮至鸡肉熟烂，加枸杞，调入盐即可食用。汤品解说莲子滋阴润燥，白芍补血养血、平抑肝阳。此汤有补气健脾、敛阴止痛的功效，适合脾胃气虚型胃痛、消化性溃疡等患者食用。

阅读：8.0K

桔梗牛丸汤

小结:原料杏仁、木耳……各20克胡萝卜……50克牛肉……500克桔梗、玉竹、盐、味精、淀粉各适量做法 ①将玉竹、桔梗、杏仁洗净；牛肉洗净，剁馅，加淀粉搅匀；胡萝卜去皮，洗净切碎；木耳泡发洗净，撕成小朵。 ②锅上火倒入高汤，下入肉馅汆成丸子，再下入其他材料，调入盐、味精煮熟即可。

阅读：8.0K

四神汤

小结:材料猪小肠……150克芡实……100克茯苓……50克干山药……50克干品莲子……100克薏米……100克盐、米酒各适量做法 1.猪小肠洗净后汆烫，剪成小段。 2.芡实、茯苓、干山药、干品莲子、薏米洗净，和猪小肠一道入锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火慢炖约30分钟。 3.加盐调味，淋上米酒即成。养生功效本品可健脾益胃、利水渗湿，适宜水肿、慢性腹泻、失眠多梦者食用。

阅读：8.0K

北杏党参老鸭汤

小结:原料老鸭……300克北杏……20克党参……15克盐、鸡精各适量做法 ①将老鸭收拾干净，切块，汆水；北杏洗净，浸泡；党参洗净，切段，浸泡。 ②锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，以大火烧沸后转小火慢炖2小时。调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。汤品解说党参补中益气、健脾益肺，北杏宣降肺气、止咳平喘。此汤有敛肺止咳、预防感冒的功效，适合体质虚弱及肺虛咳嗽的患者食用。

阅读：8.0K

百合赤小豆甜汤

小结:材料赤小豆……100克百合……30克红糖适量做法 1. 赤小豆淘净，放入碗中，浸泡3个小时，放入锅中，加适量清水煮开，转小火煮至呈半绽开状。 2.将百合剥瓣，修葺花瓣边的老硬部分，洗净，加入锅中续煮5分钟，直至汤变黏稠，加红糖调味，搅拌均匀即可。养生功效赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；百合有滋阴润肺、养心安神、降压降脂的功效。两者配伍食用，可加强养颜护肤的功效。

阅读：8.0K

薏苡仁《本经》

小结:【别名】解蠡《本经》，起实、赣米《别录》，感米《千金•食治方》、薏珠子《本草图经》，回回米、章珠儿、菩提子、赣珠《救荒本草》，必提珠《滇南本草》，芑实《纲目》，薏米《药品化义》，米仁《本草崇原》，薏仁《本草新编》，苡仁《临证指南》，苡米《本草求原》，草珠子《植物名汇》，六谷米《中药形性经验鉴别法》，珠珠米《贵州民间方药集》，胶念珠《福建民间草药》，尿塘珠、老鸦珠《广西中兽医药植》，菩提珠《江苏植药志》，药玉米、水玉米、沟子米《东北药植志》，六谷子《中药志》，裕米《广西中药志》，尿端子、尿珠子、催生子、蓼茶子《湖南药物志》，益米《闽东本草》。植物名：薏苡《本经》，赣《说文》，屋菼《别录》，玉秫《杨氏经验方》，草菩提《草木便方》，薏黍，鬼珠箭，尿塘草，铁玉蜀黍，瞎眼子树，桂珠黍，便婆菊。【基原】为禾本科植物薏苡的种子。【正名释义】薏者，意也。本品色白如玉，形似如意，故名。【别名释义】薏苡的叶似蠡实的叶而解散，故名“解蠡”，又似芑泰之苗，故名“芑实”、“起实”。《群芳谱》云：“五六月结实，青白色，形如珠子而稍长，故呼为薏珠子。”“赣米”乃其坚硬者，有赣强之意。苗名“屋菼”。《救荒本草》云：“回回米又呼西番蜀秫。俗名草珠儿。”菩提珠、尿珠子、尿端子，老似也。老鸦喜食之，俗称“老鸦珠”。因其能利湿，故能下胎，民间称为“催生子”。【推演性能】薏米属土而入脾，色白又入肺，质坚硬而重，气降可归肾，阴阳之药也。其性燥能除湿，谷之一种，味甘能补脾益肺，兼淡又可渗泄，故有健脾、补肺、清热、利湿之功。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。【传说故事】在山水甲天下的桂林漓江边有一个还珠洞，广西民间流传着这样一个有趣的故事。相传在东汉光武帝建武十八年（公元42年），马援被任命为伏波将军，率领部队开赴交趾讨伐叛乱。队伍到了交州府东关县一个名叫浪泊的地方（今广西境内），因气候炎热，许多将士染上了水肿、脚气、吐泻等症。不得已，马援只好命令部队安营扎寨。正当马援将军急得不知所措时，有人教他命令将士服食当地盛产的草药—赣珠（即薏苡仁的古名）。说来真巧，就在大军服食薏苡仁不久，奇迹便出现了，疫情一下子得到了控制，将士全部恢复健康。自此士气大振，一举平定了叛乱，出色地完成了任务。马援将军对薏苡仁有此神功，解其大难甚为惊奇。他认为薏苡仁能“轻身胜瘴气”，在大军胜利凯旋之时，便用船装载了一些薏苡仁运回京城。准备在京城播种繁殖，以供日后为更多人解除痛苦。途径桂林时，船停靠于漓江边一座依水而立的山旁，岸上有人看到船上满载雪白如玉的圆润颗粒，形状酷似珍珠，就诬说马援贪赃枉法，在广西搜刮了大量的宝物—合浦珍珠运回京城充饱私囊。马援受此污辱非常气愤，他命令士兵打开船舱，将薏苡仁公之于众，然后将所有薏苡仁倒人江中。后来，人们为纪念这位英勇善战，秉公廉洁的将军，把当年停船地方的那座山定名为“伏波山”，山下的岩洞则称为“还珠洞”。从此，广西薏苡仁便随着伏波将军的威名流传开来，伏波山和还珠洞更是因为与马援将军有过这段相联的神奇故事而名扬中外。

阅读：8.0K

苦瓜炖蛤蜊

小结:原料北沙参……10克苦瓜……300克蛤蜊……250克姜、蒜、盐、味精各适量做法 ①苦瓜洗净，剖开去子，切成长条；姜、蒜洗净切片；北沙参洗净。 ②锅中加水烧沸，下入蛤蜊煮至开壳后捞出，冲水洗净。 ③再将蛤蜊、苦瓜、北沙参一同放入锅中，加适量清水，以大火炖熟后，加入姜片、蒜片、盐、味精调味即可。汤品解说苦瓜能清热解暑、明目解毒，北沙参可养阴清肺、祛痰止咳，蛤蜊清热利湿、化痰软坚。故此汤可滋阴养心、生津止渴、清热泻火。

阅读：8.0K

沙参玉竹焖老鸭

小结:材料老鸭……1只玉竹……30克沙参……30克葱、姜、盐各适量做法 1.将老鸭处理干净，汆去血水，斩块备用。 2.姜洗净切片；葱洗净切成花。 3.沙参、玉竹洗净。 4.锅中加适量水煮沸，下入沙参、老鸭、玉竹、姜片，转小火煨煮1个小时后，加入盐，撒上葱花即可。养生功效老鸭、玉竹、沙参都具有养阴润肺、益胃生津、养颜护肤的功效，适宜津亏肠燥型便秘者，气管炎、阴虚咳嗽患者，皮肤干燥、无弹性者食用。

阅读：8.0K

当归羊肉汤

小结:原料当归……25克羊肉……500克姜、盐各适量做法 ①将羊肉切块，汆烫，捞起冲净；姜洗净，切段微拍裂。 ②将当归洗净，切成薄片。 ③将羊肉、当归、姜盛入炖锅，加适量的水，以大火煮开，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。汤品解说当归既能补血，又能活血，可促进血液循环；羊肉具有暖胃祛寒、增加身体御寒能力的作用。二者配伍，既可补养肾阳、增强性欲，又能散寒止痛，可有效改善肾虚引起的畏寒怕冷、四肢冰凉、腰膝酸软等症。

阅读：8.0K

霸王花猪肺汤

小结:原料霸王花（干品）……50克猪肺……750克红枣……3颗南北杏……10克姜片、盐各适量做法 ①将霸王花浸泡1小时，洗净；红枣洗净。 ②猪肺注水，挤压，反复多次，直至血水去尽，猪肺变白，切成块状，汆水；烧锅放姜片，将猪肺干爆5分钟左右。 ③将2 000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入霸王花、猪肺、红枣、南北杏，以大火煲沸后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。汤品解说霸王花性凉味甘，有滋阴清热的功效；猪肺性平味甘，可润肺止咳。二者搭配，能有效改善因秋燥导致的咳嗽等症。

阅读：8.0K

益母草茉莉花饮

小结:材料益母草……30克茉莉花……20克做法 1.益母草清洗干净，放入沸水中煮开，取其汁，备用。 2.将茉莉花用开水浸泡片刻，再冲净，然后放入壶中，冲入沸水，浸泡约3分钟。 3.把益母草汁与茉莉花茶混合即可。养生功效本品可活血化淤、理气和中。月经不调、痛经、下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒、肝郁气滞等病症患者皆宜饮用。

阅读：8.0K

续断杜仲牛筋汤

小结:原料续断、杜仲、鸡血藤……各15克牛筋……50克姜、盐各适量做法 ①将牛筋洗净，切块；姜洗净切片；续断、杜仲、鸡血藤均洗净，放入药袋扎紧。 ②将药袋、牛筋和姜片放入砂锅中，加水煎煮至牛筋熟烂，放入盐调味即可。 ③食用前取出药袋，喝汤食肉。汤品解说牛筋强筋壮骨，杜仲补肝肾、壮腰膝，续断可续筋骨、调血脉。此汤能祛风除湿、舒筋通络，可用于筋骨酸痛、腰酸腿软等症。

阅读：7.9K

黄芪山药鱼汤

小结:原料黄芪……15克山药……20克鲫鱼……1条姜、葱、盐各适量做法 ①将鲫鱼去鳞、内脏，洗净，在鱼两侧各划一刀备用；葱、姜洗净切丝。 ②将黄芪、山药放入锅中，加适量水煮沸，然后转小火熬煮约15分钟后再转中火，放入鲫鱼煮约10分钟。鱼熟后，最后放入姜、葱、盐调味即可。汤品解说鲫鱼可以益气健脾，黄芪可益气补虚，山药可补养肺气。三者搭配同食，可提高机体免疫力，对体虚反复感冒者有一定的食疗效果。

阅读：7.9K

银杏炖乳鸽

小结:材料银杏……30克乳鸽……1只枸杞子……10克盐适量做法 1.将银杏去外壳，去心；枸杞子洗净；乳鸽洗净斩块。 2.锅中加水煮开，下入乳鸽汆去血水后捞出。 3.将银杏、乳鸽、枸杞子一同放炖锅内，加2000毫升水，置大火上煮沸，再用小火炖2个小时，加盐即成。养生功效本品可补益肺气、滋阴补肾，适宜产后体虚、肺虚久咳、心悸失眠、贫血、阴虚者食用。

阅读：7.9K

香附豆腐泥鳅汤

小结:材料泥鳅……300克豆腐……200克香附……10克红枣……15克盐、味精、高汤、薄荷叶各适量 1.将泥鳅处理干净，备用；豆腐切小块；红枣洗净；香附洗净，煎汁备用。 2.锅上火倒入高汤，加入泥鳅、豆腐、红枣煲至熟，倒入香附药汁，煮开后，调入盐、味精，放入薄荷叶即可。养生功效香附可疏肝解郁、行气化淤，对肝郁气滞、胸胁胀痛或刺痛等症均有疗效。泥鳅可清热、祛湿、通络，与香附搭配煲汤，最适宜因肝郁而长色斑的女性食用。

阅读：7.9K

猪肚银耳花旗参汤

小结:原料花旗参……25克猪肚……250克银耳……100克乌梅、盐各适量做法 ①将银耳以冷水泡发，去蒂；乌梅、花旗参均洗净备用。 ②将猪肚刷洗干净，汆水，切片。 ③将猪肚、银耳、花旗参、乌梅加水以小火煲2小时，再加盐调味即可。

阅读：7.9K

茯苓西瓜汤

小结:原料茯苓、薏米……各30克西瓜、冬瓜……各500克红枣、盐各适量做法 ①将冬瓜、西瓜洗净切块；红枣、茯苓、薏米洗净。 ②将2 000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入茯苓、薏米、西瓜、冬瓜、红枣，以大火煲开后，改用小火煲1小时，加盐调味即可。

阅读：7.9K

莲子芡实瘦肉汤

小结:材料猪瘦肉……100克芡实……15 莲子……15 盐……3克做法 1.猪瘦肉洗净，剁成块；芡实洗净；莲子去皮、去心，洗净。 2.锅注水煮开，放入猪瘦肉汆烫，捞起洗净。 3.猪瘦肉、芡实、莲子入炖盅，注入水煮开后转小火煲煮2个小时，加盐调味即可。养生功效芡实有固肾涩精的功效，莲子可补脾止泻，猪瘦肉可补气养血。三者合用，对气血亏虚引起的习惯性流产、妊娠腹泻等均有一定的食疗效果，此汤还是一道补肾佳品。

阅读：7.9K

党参乌鸡海带汤

小结:原料木瓜……半个海带……50克乌鸡……半只党参……2根盐适量做法 ①将木瓜去子、皮；海带洗净、切块；乌鸡剁小块；党参洗净。 ②将所有材料一同放入锅中，加水适量，以大火烧沸。 ③转小火慢炖2小时，加入盐调味即可。汤品解说木瓜、海带均有理气散结的作用，党参可补中益气、健脾益肺、养血生津。此汤有滋补肝肾、益精明目、强壮身体的功效。

阅读：7.9K

西红柿红枣汤

小结:原料西红柿……400克玉米粉……300克红枣、白糖各适量做法 ①将西红柿用开水烫后去皮，切方丁；锅内加开水，放入洗净的红枣煮开，改小火煮20分钟。 ②玉米粉调糊，倒入锅内，边倒边搅动，再加西红柿丁、白糖搅匀即可。

阅读：7.9K

菖蒲猪心汤

小结:原料菖蒲……8克丹参、远志……各10克猪心……1个当归、红枣、葱末、盐各适量做法 ①猪心洗净，去除血水，煮熟，捞出切片。 ②将菖蒲、丹参、远志、当归、红枣置入锅中加水熬煮汤。 ③将切好的猪心放入已熬好的汤中煮沸，加盐、葱末即可。

阅读：7.8K

豆蔻陈皮鲫鱼羹

小结:原料鲫鱼……1条豆蔻、陈皮、葱段、盐各适量做法 ①将鲫鱼宰杀收拾干净，斩成两段后放入热油锅煎香；豆蔻、陈皮均洗净。 ②锅置火上，倒入适量清水，放入鲫鱼，待水烧沸后加入豆蔻、陈皮煲至汤汁呈乳白色。 ③加入葱段继续熬煮20分钟，调入盐即可。汤品解说豆蔻可行气除胀、宽中止呕，陈皮能行气消食，鲫鱼可益气健脾、益胃止呕。三者同用，对胃肠蠕动功能缓慢的症状有疗效。

阅读：7.8K

赤芍百合茶

小结:材料干百合……10克赤芍……5克冰糖少许做法 1.将百合、赤芍洗净，放入杯中备用。 2.倒入热水冲泡，加入冰糖。 3.闷泡3~5分钟，待药材完全泡开即可饮用。养生功效此茶饮具有滋阴安神、活血凉血之效，适宜心烦急躁、失眠者，温毒发斑、吐血衄血、目赤肿痛、肝郁胁痛、闭经痛经、跌仆损伤、痈肿疮疡者饮用。

阅读：7.8K

杜仲山药乌鸡汤

小结:原料杜伸、菟丝子、桑寄生、山药、银杏……各10克枸杞……5克净乌鸡……1只姜、盐各适量做法 ①将乌鸡洗净；杜仲、菟丝子、桑寄生、山药、银杏和枸杞分别洗净，沥干；姜洗净，去皮切片。 ②将全部材料入锅，倒入适量水，加盐拌匀。 ③用大火煮沸，转小火炖约30分钟即可。汤品解说杜仲、菟丝子、桑寄生均可滋补肝肾、理气安胎。此汤对肾虚引起的月经不调、习惯性流产等症均有很好的食疗效果。

阅读：7.8K

菟丝子煲鹌鹑蛋

小结:原料菟丝子……9克红枣、枸杞……各12克鹌鹑蛋（熟）……400克盐、料酒各适量做法 ①将菟丝子洗净，装入小布袋中，扎紧；红枣、枸杞均洗净。 ②红枣、枸杞及装有菟丝子的小布袋放入锅内，加入水煮沸。 ③依次加入鹌鹑蛋、料酒煮沸，改小火继续煮约60分钟，加入盐调味，即可关火。汤品解说菟丝子可固精缩尿，枸杞滋补肝肾，鹌鹑蛋强壮筋骨。此汤可改善因肾虚而导致的少精无精、腰膝酸软、遗精、消渴等症。

阅读：7.8K

甘草陈皮话梅鸡

小结:材料甘草……6克陈皮丝………6克鸡腿……1只酸梅……5克话梅、姜、葱、酱油、八角、盐、红糖、食用油各适量做法 1.鸡腿洗净切块，用盐腌渍，入油锅中炸至金黄色；陈皮丝、甘草放入纱布袋；将姜、葱、酱油、八角、红糖烹煮成汤汁。 2.准备一个蒸碗，放入鸡腿、酸梅、话梅、汤汁、纱布袋，加水至九分满，盖上保鲜膜，放入蒸笼煮45分钟即可。养生功效陈皮丝、话梅、酸梅、姜几味合用，对肝胃不和引起的妊娠呕吐有较好的食疗作用。

阅读：7.8K

锁阳羊肉汤

小结:原料锁阳……15克香菇……5朵羊肉……250克姜、盐各适量做法 ①将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞出备用；香菇洗净，切丝；锁阳、姜均洗净。 ②将所有的材料放入锅中，加适量水；以大火煮沸后，再改小火慢慢炖煮至软烂，大约 50分钟；起锅前，加盐调味即可。汤品解说锁阳可滋阴补肾、增强性欲，羊肉温补肾阴、温经散寒，香菇抗老防衰。故此汤对肾阳亏虚型卵巢早衰患者有较好的食疗补益作用。

阅读：7.8K

党参山药猪肚汤

小结:材料猪肚……250克党参……20克干山药……20克黄芪⋯……5克枸杞子、姜片、盐各适量做法 1.猪肚洗净切块；党参、干山药、黄芪、枸杞子洗净；锅中注入水煮开，放入猪肚汆烫。 2.将除盐以外的材料放入砂锅内，加清水没过材料，用大火煲沸，改小火煲3个小时，调入盐即可。养生功效党参、山药、黄芪均是补气健脾的佳品，猪肚能健脾益气、升提内脏。本品对气虚所致的内脏下垂（如胃下垂、子宫脱垂、脱肛、肾下垂等）患者很有补益作用。

阅读：7.8K

莲子百合芡实排骨汤

小结:原料排骨……200克莲子、芡实、百合、盐各适量做法 ①排骨洗净，切块，汆去血渍；莲子去皮、心，洗净；芡实洗净；百合洗净泡发。 ②将排骨、莲子、芡实、百合放入砂煲，注入清水，以大火烧沸。 ③改为小火煲2小时，加盐调味即可。汤品解说莲子可止泻固精、益肾健脾，芡实具有收敛固精、补肾助阳的功效。此汤对肾虚引起的早泄、阳痿等患者有较好的食疗效果。

阅读：7.8K

鹌鹑蛋鸡肝汤

小结:原料鸡肝、鹌鹑蛋……各150克枸杞叶……10克姜、盐各适量做法 ①将鸡肝洗净，切成片；枸杞叶洗净。 ②将鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳；姜洗净切片。 ③将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞叶、姜片一起加水煮全熟，加盐调味即可。汤品解说鸡肝养肝明目，枸杞叶滋阴养血，与鹌鹑蛋同食，对血虚引起的面色微黄或苍白、精神萎靡以及眼睛干涩有很好的改善效果。

阅读：7.8K

板栗羊肉汤

小结:原料枸杞……20克羊肉……150克板栗……30克吴茱萸、桂枝……各10克盐适量做法 ①将羊肉洗净，切块；板栗去壳，洗净切块；枸杞洗净，备用。 ②吴茱萸、桂枝洗净，煎取药汁备用。 ③锅内加适量水，放入羊肉块、板栗块、枸杞，以大火烧沸再改用小火煮20分钟，倒入药汁，调入盐即成。汤品解说吴茱萸、桂枝均可暖胃散寒、温经通络，羊肉能补血益气，板栗可补肾强腰。此汤温中暖肾，适合肾虚阳痿者冬季食用。

阅读：7.7K

百合玉竹瘦肉汤

小结:材料水发百合……100克猪瘦肉……75克玉竹……10克盐……3克砂糖……3克清汤、枸杞子、葱花适量做法 ①将水发百合洗净；猪瘦肉洗净切片；玉竹用温水洗净浸泡备用。 ②净锅上火倒入清汤，调入盐、砂糖，下入猪瘦肉烧开，打去浮沫，再下入玉竹、水发百合、枸杞子煲至熟，撒上葱花即可。

阅读：7.7K

川芎白芷鱼头汤

小结:原料川芎、白芷……各10克鱼头……1个红枣、姜、盐各适量做法 ①将鱼头洗净，去鳃；起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、红枣洗净；姜洗净切片。 ②把川芎、白芷、姜片、鱼头、红枣一起放入炖锅内，加适量开水，炖锅加盖，小火隔水炖2小时；加盐调味即可。汤品解说川芎可活血化淤、行气止痛，白芷可祛病除湿、排脓生肌。故此汤可缓解恶寒发热、无汗、头痛身重、咳嗽、吐白痰、小便清等感冒症状。

阅读：7.7K

陈皮猪肝汤

小结:原料佛手、山楂、陈皮……各10克丝瓜……30克猪肝、盐、香油、料酒各适量做法 ①将猪肝洗净、切片；佛手、山楂、陈皮洗净，加沸水浸泡1小时后去渣取汁。 ②碗中放入猪肝片，加药汁、盐、料酒、丝瓜，隔水蒸熟。 ③将猪肝取出，向碗中放少许香油调味服食，饮汤。汤品解说猪肝能调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，丝瓜解毒消肿。此汤有清肝解郁、通经散淤的功效，常食可预防眼睛干涩、疲劳。

阅读：7.7K

党参黄芪牛肉汤

小结:材料党参……20克黄芪……20克牛肉……250克盐、葱段、适量做法 1.牛肉洗净，切块；党参、黄芪分别洗净，党参切段，与黄芪、牛肉同放于砂锅中，加适量水，大火煮开，撇去浮沫，加入葱段。 2.转小火炖至牛肉熟烂，拣出黄芪，加入盐调味即可。养生功效党参、黄芪均有补气固表及健脾益胃的功效，牛肉可强健体魄、增强抵抗力。三者合用，对体质虚弱易感冒者有一定的补益效果。

阅读：7.7K

茯苓《本经》

小结:【别名】茯菟《本经》，伏灵《史记》，茯蕶《广雅》，茯苓、伏菟《唐本草》，松腴《记事珠》，绛晨伏胎《酉阳杂俎》，云苓《滇海虞衡志》，茯兔《纲目》，松薯、松木薯、松苓《广西中药志》。【基原】多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。【正名释义】苓乃作灵。本品乃松之神灵伏结而成，故名。俗作茯苓乃，传写之讹耳。【别名释义】古人云：下有茯灵，上有菟丝，故又名“伏菟”。菟丝者，非菟丝子之菟丝也。时珍曰：“下有茯苓，则上有灵气如丝之状。”也就是说，下有茯灵，上边的地就像丝网之状。茯苓有大如斗者，有坚如石者，形如鸟、兽、龟、鳖者良。伏兔者，或云其形如兔故名，也可解释得通。松腴，言松树之脂溢于外凝结而成。《滇海虞衡志》云：“茯苓，天下无不推之云南，曰云苓。自安庆获苓行，而云苓愈少，贵不可言。李时珍、汪？菴之书，尚不言云苓。云苓之重，当在康熙时”。【推演性能】茯苓，色白，味甘，质重，性平和。色白人肺，味甘归脾，质重而安神，甘则能补，淡则能渗。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功可知。主治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、惊悸、健忘等症。【传说故事】茯苓《本经》列为上品，古时人们常把茯苓作为仙方来服食。有一种服食方法：白茯苓三十斤，去皮薄切，暴干蒸之。以汤淋去苦味，淋之不止，其汁当甜。乃暴干筛末，用酒三石、蜜三斤相和，置大瓷中，搅之百匝，密封勿泄气。冬五十日，夏二十五日，酥自浮出酒上。掠取，其味极甘美。作掌大块，空室中阴干，色赤如枣。饥时食一枚，酒送之，终日不食，名日神仙度世之法。

阅读：7.7K

马齿苋白及鲤鱼汤

小结:原料白及……15克鲜马齿苋……100克鲤鱼……1条蒜、盐各适量做法 ①将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切成段；蒜去皮洗净；鲜马齿苋、白及洗净。 ②鲤鱼与蒜片、白及、鲜马齿苋一同煮汤，待鱼肉熟后加盐调味，将白及、鲜马齿苋丢弃即可食用。汤品解说白及收敛止血、消肿生肌，马齿苋清热解毒、散血消肿，与蒜同食可解毒消肿、排脓止血，对细菌性痢疾有较好的食疗作用。

阅读：7.7K

金樱茱萸猪肠汤

小结:材料薏米……20克猪小肠……120克金樱子、山茱萸……各10克盐、葱花、枸杞子、核桃仁各适量做法 ①薏米洗净，用热水泡1个小时；猪小肠洗净，放入开水中汆烫至熟，切小段。 ②将金樱子、山茱萸装入纱布袋中，扎紧，与猪小肠、薏米、枸杞子、核桃仁同放入锅中，加水煮沸，转中火续煮2个小时。 ③ 煮至熟烂后，将药袋捞出，加入盐调味，撒上葱花即可。功效解析本品具有补肾健脾、缩尿止遗的功效，适合遗尿的小儿食用。

阅读：7.7K