事亲者当知医 为人父母者不知医,谓不慈;为人子女者不知医,谓不孝。

老人养生要注意什么

小结:老年人是社会中一支重要的力量,因此老人养生非常重要。在老年人养生方面,需要注意以下几个方面。 一、保持良好的饮食习惯:老年人应该遵循"清淡、易消化、少油脂、少盐"的饮食原则,适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入,补充身体所需的营养成分。同时,老年人也需要注意饮食卫生和避免食用过期食品。 二、适度运动:老年人应该适度参加体育运动活动,增强体质和免疫力,预防疾病的发生。但是,老年人需要根据自己的身体状况和健康情况选择适当的运动项目和强度,避免过度运动造成身体损伤。 三、保持良好的心态和精神状态:老年人应该保持乐观开朗的心态和积极的精神状态,避免过度焦虑和忧虑。同时,老年人也需要保持社交活动,与亲友交流,参加社会活动,以免感到孤独和无助。

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夏季养生保健小常识

小结:夏季失水多,应多喝水。夏季失水会比较多,若不及时补水就会严重影响健康,易使皮肤干燥,皱纹增多,加速人体衰老。夏季则宜晚睡早起,中午尽可能午睡。炎热夏季,很多人会患空调病,人们白天夜里都开着空调,室内外温差可以达到十几度,加上大量食用冰品冷饮,肯定会伤阳气。注意居住环境不要过于潮湿,不要过多吃冰冻及凉食,补充盐分、钾和维生素。多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。

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白芍山药排骨汤

小结:原料 白芍、竹荪……各10克 白蒺藜……5克 山药……250克 排骨……1000克 香菇、青菜、盐各适量 做法 ①将排骨剁块,放入沸水汆烫,捞起冲洗;山药洗净切块;香菇去蒂,洗净切片。 ②竹荪以清水泡发,去伞帽、杂质,沥干,切段;排骨盛入锅中,放入白芍、白蒺藜,加水炖30分钟。 ③加入山药、香菇、竹荪续煮10分钟,起锅前加青菜煮熟,再加盐调味即成。 汤品解说 白芍有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的功效,山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。故此汤能养肝补血、滋阴益气。

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巴戟黑豆鸡汤

小结:原料 巴戟天、胡椒粒……各15克 黑豆……100克 鸡腿……150克 红枣、盐适量 做法 ①将鸡腿剁块,汆烫,捞出洗净。 ②将黑豆淘净,和鸡腿、巴戟天、胡椒粒、红枣一起放入锅中,加水至盖过材料。 ③以大火煮沸,再转小火续炖40分钟,加盐调味即可食用。

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佛手延胡索猪肝汤

小结:原料 佛手……10克 延胡索………9克 制香附……8克 猪肝……100克 葱、姜、盐各适量 做法 ①将佛手、延胡索、制香附洗净;猪肝洗净切片;葱洗净切末;姜洗净切丝。 ②放佛手、延胡索、制香附入锅内,加适量水煮沸,再用小火煮15分钟左右。 ③加入猪肝片,放入盐、姜丝、葱末,熟后即可食用。 汤品解说 佛手理气化痰,延胡索活血散淤、理气止痛,制香附疏肝理气、调经止痛。此汤对乳腺增生、痛经、产后淤血等患者有较好的食疗作用。

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覆盆子粥

小结:材料 大米……100克 覆盆子……20克 盐、青菜叶、红枣碎各适量做法 1.将大米洗净,泡发30分钟后捞出沥干水分;覆盆子洗净,用纱布包好,置于锅中,加适量清水煎取药汁备用。 2.锅置火上,倒入清水,放入大米,大火煮至米粒开花。 3.再倒入覆盆子药汁、青菜叶同煮片刻,转小火煮至浓稠状,调入盐,撒上红枣碎即可。 养生功效 覆盆子可固肾涩精、止带;大米可健脾补气。两者合用,对肾虚型带下量多、质稀如水、淋漓不断,伴有腰酸腰痛、小腹冷感、尿频或夜尿多者有较好的食疗效果。

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山药枸杞莲子汤

小结:原料 山药……200克 莲子……50克 枸杞……20克 银耳……6朵 冰糖适量 做法 ①山药去皮,切段;莲子、枸杞洗净;银耳洗净、泡发。 ②将山药、枸杞、莲子、银耳共同放入瓦罐中,加入清水适量。 ③以大火煮沸,再转小火慢炖2小时,加入冰糖,待汤液黏稠即可起锅食用。 汤品解说 山药补脾止泻,枸杞和银耳均有益气滋阴的作用,莲子清心安神。此汤可涩汗固精,对阳气外泄、汗多滑精者有食疗作用。

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猪肝炖五味子

小结:原料 猪肝……180克 五味子……15克 红枣……2颗 姜、盐、鸡精、枸杞各适量做法 ①将猪肝洗净切片;五味子、红枣、枸杞洗净;姜去皮,洗净切片。 ②锅中注水烧沸,加入猪肝汆去血沫。 ③炖盅装水,放入猪肝、五味子、红枣、姜片、枸杞炖3小时,调入盐、鸡精即可。 汤品解说 五味子可滋肾温精、养心安神,与猪肝同食,有养血安神的作用。此汤对心血亏虚引起的失眠多梦、头晕目眩等症有很好的疗效。

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百合猪蹄汤

小结:原料 百合……100克 猪蹄……1只 葱、姜、料酒、盐各适量 做法 ①将猪蹄去毛后洗净,斩块;百合洗净;葱洗净切段;姜洗净切片。 ②将猪蹄放入沸水中汆去血水。 ③将猪蹄、百合加水适量,以大火煮1小时后,加入葱段、姜片、料酒、盐调味即可。 汤品解说 百合、猪蹄均有滋阴润燥的作用,百合能养心安神,猪蹄可补益心血。二者合用,有滋阴补血、润燥祛湿的功效。

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灵芝炖海参

小结:材料 水发海参……80克 鱼丸、灵芝、葱花、姜、盐、枸杞子各适量 做法 1.将水发海参处理干净;姜洗净去皮切片;灵芝洗净备用。 2.锅入水煮开,下姜片、水发海参,汆至水发海参五分熟,再加适量清水,入水发海参、鱼丸、枸杞子、灵芝;大火煮开后,改用小火慢炖2个小时,加入葱花、盐,用中火收浓汁即可。 养生功效 海参可补肾、益精、壮阳,可改善更年期女性精血亏虚、性欲低下等症状,且海参是高蛋白、低脂肪食物,可有效防治心脑血管疾病。灵芝被誉为“仙草”“瑞草”,具有益气血的功效。

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百合莲子排骨汤

小结:原料 排骨……500克 莲子、百合……各50克 枸杞、米酒、盐、味精各适量 做法 ①将排骨洗净,斩块,放入沸水中汆烫一下,去掉血水,捞出备用。 ②将莲子和百合一起洗净,莲子去心,百合掰成瓣。 ③将所有的材料一同放入锅中炖煮至排骨完全熟烂;起锅前加入枸杞、米酒、盐和味精调味即可。 汤品解说 百合、莲子均具有清心泻火、安神解郁的功效,枸杞养血益气,米酒养血疏肝。以上几味合用,对产后抑郁或烦躁不安、心悸心慌、失眠多梦等症有很好的改善作用。

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龟板杜仲猪尾汤

小结:原料 龟板……25克 炒杜仲……30克 猪尾……600克 盐适量 做法 ①将猪尾剁成段洗净,汆烫捞起,再冲洗干净;龟板、炒杜仲冲水洗净。 ②将猪尾、龟板、炒杜仲盛入炖锅,加6碗水以大火煮沸,转小火炖40分钟,加盐调味即可。

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绿豆莲子牛蛙汤

小结:原料 牛蛙……1只 绿豆……150克 莲子……20克 高汤、盐各适量 做法 ①将牛蛙洗净,斩块,汆水。 ②将绿豆、莲子淘洗净,分别用温水浸泡50分钟左右。 ③净锅上火,倒入高汤,再放入牛蛙、绿豆、莲子煲至熟,加盐调味即可。 汤品解说 绿豆可降压降脂、滋补强壮、清热解毒,莲子能帮助人体维持酸碱平衡。二者同用,能降压消脂,对脂肪肝有一定的食疗作用。

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虫草杏仁鹌鹑汤

小结:材料 冬虫夏草……6克 杏仁……15克 鹌鹑……1只 蜜枣……3颗 盐……5克 做法 1.冬虫夏草洗净,浸泡;杏仁用温水浸泡,去皮、尖,洗净;鹌鹑去内脏,洗净,斩块,汆烫;蜜枣洗净备用。 2.将除盐以外的所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,加盖,隔水炖煮4个小时后,加盐调味即可。 养生功效 本品可温补肾阳、化痰止咳、益气抗衰。肺肾两虚、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、病后 虚弱等患者皆宜食用。

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桔梗《本经》

小结:【别名】符蔰、白药、利如、梗草、卢如《吴普本草》,房图、荠苨《别录》,苦梗《丹溪心法》,苦桔梗《纲目》,大药《江苏植药志》。植物名:包袱花,四叶菜,沙油菜,山铃铛花。 【基原】为桔梗科植物桔梗的根。 【正名释义】本品之根结实而梗直,故名。 【别名释义】味苦而根中有心者曰桔梗,即苦桔梗。味甜而根无心者日荠苨,即甜桔梗。《本经》桔梗一名荠苨,至《别录》始出荠苨条,分为二物,然其性味功用皆不同,当以《别录》为是。《纲目》云:“《吴普本草》一名符蔰,一名房图,方书并无见,盖亦瘦辞尔。” 【推演性能】桔梗根白色,入肺经。味微甘而后苦,气辛。开肺之结,肺气开则府气通,故亦治腹痛下痢;上焦之药,具有开宣肺气、祛痰排脓之功。治外感咳嗽,咽喉肿痛,肺痈吐脓,胸满胁痛,痢疾腹痛等。 【传说故事】桔梗,是名贵的中药材之一,各地均有种植生长,以河南商城县桔梗为优,首似龙头尾如风,色白、个大、肉质坚实,取其横断面可见菊花心,而居桔梗之首,它東姓不務,异地难植,故人称“商桔梗”。“黄菊花心”何以为商桔梗独有?这里还有一段动人的故事。很久以前,在大别山北麓的河南省商城县,有一个商家村,这一年,全村许多人患上了肺热病,男不能耕,女不能织,老人卧床延嘴,娃于跪优聲关坏中,人人合润祈株上态。 一天,村里突然来了一位名叫商风的姑娘,见此情景十分悲伤,决心为民除疾,降伏病魔。她身背药篓,踏遍青山采集章药,一天、两天、三天,姑娘带的于粮吃完了,她忍着饥饿,在悬崖上攀寻。七天过去了,却还没有找到可治脯热的草药,极度的劳累使姑娘昏倒在山上。这时,忽听有人呼唤“凤姑娘”,循声望去,见一位仙翁自云端飘然而下。仙翁言到:“风姑娘历尽千辛,为民寻药治病,诚心感人,老翁有些药籽,带回去撒在山上,七日后挖出来,煎汤服下,百姓可解除病魔。”商风姑娘拜谢老翁后,回到商家村。姑娘依言而行,七日后,姑娘挖到哪里,哪里就有药材,村上人喝了商凤姑娘熬制的汤药,个个病除身轻,身强力壮。就在这天中午,姑娘乘着一朵白云飘然而去。人们为了纪念她,把这味药材起名叫“商接根”,意思是让子孙不忘商凤姑娘保住了商家村的根。“桔梗”便是“接根”的谐音。后人相传,商凤姑娘是玉皇大帝的四女儿,她找到神药后,七仙女拂袖起舞庆贺,自成一圈,在桔梗横断面上留下七个同心圆,就像一朵黄菊花。据当地药农说:三国时,神医华佗曾多次来大别山区商城采药,赞日:“千山万川都有觅,唯有商精菊花心。”动人的传说,给商桔梗平添了几分神采,而桔梗却真是禀性难移,移植到他她栽培,则肉质不坚实,中间没有菊花心,药效也大大降低。

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川贝母炖豆腐

小结:原料 豆腐……300克 川贝母……25克 蒲公英……20克 冰糖适量 做法 ①将川贝母打碎或研成粗米状;冰糖打粉碎;蒲公英洗净,煎取药汁。 ②豆腐放炖盅内,上放川贝母、冰糖,加药汁,盖好隔水小火炖约1小时。 汤品解说 川贝母具有清热化痰、润肺止咳、散结消肿的功效,蒲公英清热解毒、利尿散结。故此汤对久咳不愈者有较好的食疗效果。

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热敏灸疗法

小结:一、概念 热敏灸疗法又称腧穴热敏化艾灸疗法,以腧穴热敏化理论为指导,选择热敏腧穴,施以饱和灸量,以激发经气感传,促使气至病所,从而显著提高临床疗效。热敏灸疗法重视腧穴敏化状态与个体化消敏灸量。 二、操作要点 (一)操作前准备 调定灸态:灸态就是艾灸时的状态,包括环境、患者和医生三方面因素,概括来说就是静、松、匀、守四个字。 1、静 一指环境安静,二指心神宁静。进行热敏灸操作时,必须保证环境安静。 同时,患者和医生均须保持心神宁静。只有在这种条件下,灸性感传才能被最大限度激发。 2、松 是指患者肌肉放松。患者放松全身肌肉,使机体处于最自然的状态,有利于配合医生的治疗,能更加有效地接受艾灸刺激,从而有利于激发经脉感传。 3、匀 是指患者呼吸匀而慢。均匀的呼吸有利于调整机体内环境,有利于增强机体反应的敏感性。 4、守 即意守施灸部位,包括两个方面:一是患者集中注意力体会施灸部位的感觉,二是医者须将艾条固定在热敏化腧穴上施灸。 (二)操作要领 热敏灸操作要领可用“十六字技术要诀”来概括:探感定位、辨敏施灸、量因人异、敏消量足。 1、探感定位 热敏灸在脸穴选取上和传统选穴不同,是以感觉法确定最佳施灸部位,即6种热敏灸感的出现部位为最佳施灸部位。因此,需要以艾热为刺激源探查不同部位的灸感从而确定热敏腧穴以为施灸部位。临床上,不同的疾病或疾病的不同状态,热敏腧穴出现的部位也不同,操作上可根据二步定位法来进行探查,具体如下: (1)粗定位 首先找到与疾病相关的热敏化发生的大概区域,用体表标志法、骨度分寸法、指寸法、简便取穴法等方法定位区域部位。腧穴发生热敏化是有规律的,即有其高发部位。如腰椎间盘突出症的热敏腧穴高发部位在大肠俞区域,大肠俞可通过体表标志法确定,位于人体的腰骶部,当第4腰椎棘突下,旁开1.5寸;又如膝骨关节炎的热敏腧穴高发部位在犊鼻穴,可用体表标志、骨度分寸法等在膝部找到,屈膝,在髌骨与髌韧带外侧凹陷中。粗定位有助于确定热敏腧穴的大致位置,便于医者针对性地在某一个或几个局部区域对热敏腧穴进行细定位,即准确定位。 (2)细定位 用点燃的艾条,对准上述热敏腧穴高发区域进行悬灸探查(距离皮肤3cm 左右),使患者局部感觉温热而无灼痛感。热敏腧穴在艾热的刺激下,会产生透热、扩热、传热、局部不(微)热远部热、表面不(微)热深部热、其他非热觉6种灸感,只要出现其中的一种或一种以上的灸感就表明该部位已发生热敏化,即为热敏腧穴的准确位置。例如治疗腰椎间盘突出症时,在粗定位定出的热敏腧穴高发部位大肠俞区域悬灸,若患者觉热感向深部渗透及向四周扩散并沿一定路线传至下肢,说明此部位已发生热敏化,即为腧穴的准确位置,可继续施灸。又如悬灸膝骨关节炎热敏腧穴高发部位犊鼻穴区域时,患者可自觉热感透至膝关节内并扩散至整个膝关节。 2、辨敏施灸 不同热敏灸感传达了不同的艾灸信息,有首选与后选、主选与次选之分,需要加以分析和辨别。临床中一般按以下原则,择优选取热敏腧穴进行治疗。 (1)以出现灸感经过或直达病变部位的热敏腧穴为首选热敏腧穴。 (2)以出现非热觉灸感的热敏腧穴为首选热敏腧穴,痛感又优于酸胀感。 (3)以出现较强灸感的热敏腧穴为首选热敏腧穴。 3、量因人异 艾灸剂量由艾灸强度、面积、时间三个因素组成,在前两个因素基本不变的情况下,艾灸剂量主要由艾灸时间所决定。在施行热敏灸疗法时,每穴的施灸时间不是固定的,而是因人、因病、因穴而不同,以个体化的热敏灸感消失为度。不同热敏腧穴施灸时从热敏灸感产生至热敏灸感消失所需要的时间是不同的,从10分钟至 200分钟不等。 4、敏消量足 热敏灸疗法强调每次艾灸要达到个体化的消除腧穴敏化状态的饱和灸量。每次给予艾热刺激的量最终取决于热敏化态腧穴的消敏或脱敏量,达到这个剂量则疗效明显提高,这时腧穴的热敏态转化为消敏态(即非热敏态),这是此热敏腧穴的最佳剂量。 (三)注意事项 1、施灸前应告知患者艾灸过程,消除患者对艾灸的恐惧感或紧张感。 2、施灸时应根据年龄、性别、体质、病情,采取适宜的体位,并充分暴露施灸部位。防止艾火脱落灼伤患者,或烧坏衣物。 3、治疗后应告知被灸者在施灸结束后2小时之内不宜洗澡,注意保暖,避风寒。 4、婴幼儿,昏迷、脑出血急性期、大量吐(咯)血等患者,或孕妇的腹部和腰骶部、感觉障碍等部位不宜施灸。 5、过饥、过饱、过劳、酒醉等情况下,不宜施灸。 6、局部出现水疱时,如水疱较小,宜保护水疱,勿使破裂,一般数日即可吸收自愈;如水疱过大,用注射器从水疱低位刺入,将渗出液吸出,保持局部清洁,以防感染。 三、临床应用 经30年的临床研究,热敏灸对过敏性病症(过敏性鼻炎、荨麻疹、支气管哮喘)、胃肠功能性病症(非遗疡性消化不良、功能性胃肠病)、男性前列腺病症(慢性前列腺炎、良性前列腺增生症、性功能障碍)、女性宫寒性病症(原发性痛经、卵泡发育不良不孕、卵巢早衰)、脊柱关节病症(颈椎病、腰椎间盘突出症、膝骨关节炎、肩周炎、网球肘)、皮肤病症(湿疹、神经性皮炎、带状疱疹)、虚性病症(亚健康、慢性病、肿瘤化放疗后的阳虚、气虚诸症)临床疗数显著。此外,对神经系统的缺血性中风、面瘫、偏头痛、面肌痉挛、枕神经痛等,女性生殖系统的原发性痛经、慢性盆腔炎等,运动系统的纤维肌痛综合征、网球肘、肩周炎等常见病以及部分疑难杂症均有独特的疗效。

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沙参菊花枸杞汤

小结:原料 枸杞……5克 菊花……3克 沙参、冰糖各适量 做法 ①将菊花洗净;沙参、枸杞分别洗净,红枣泡发1小时。 ②将沙参、枸杞盛入煮锅,加适量的水,煮约20分钟;至汤汁变稠,加入菊花续煮5分钟;待汤味醇香时,加冰糖煮至溶化即可。 汤品解说 菊花具有滋阴润肺、散风清热的功效,沙参可清热养阴、润肺止咳,枸杞能清心安神、滋阴润肺。此汤对阴虚肺燥引起的咳嗽、咯血、咽喉干燥等症均有疗效。

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山楂茯苓茶

小结:材料 茯苓……10克 槐花……6克 新鲜山楂……30克 冰糖适量 做法 1.将新鲜山楂洗净去核捣烂,连同洗净的茯苓、槐花一起放入锅中。 2.煮沸10分钟左右滤去渣。 3.加入适量冰糖,搅拌均匀,温服。 养生功效 山楂具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用,同时,山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化淤的良药,对疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效,可用于食少腹胀、脾胃代谢差的肥胖患者的辅助治疗。

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鹿衔草《滇南本草》

小结:【别名】破血丹《植物名实图考》,纸背金牛草、大肺筋草、红肺筋草《重庆草药》,鹿寿茶《陕西中草药》,鹿安茶《山西中草药》。 【基原】为鹿蹄草科植物鹿蹄草或圆叶鹿蹄草等的全草。 【正名释义】鹿衔草,言鹿有疾,衔此草即治愈,故名。 【别名释义】鹿衔草叶基部丛生,卵圆形,叶脉明显,俗呼大肺筋草。叶色紫红色,又名紫背金牛草。《植物名实图考》一名破血丹,言其有活血调经之功。本品为多年常绿草本,故植物名又称冬绿。 【推演性能】鹿衔草茎、叶均为紫红色,故人血分,味甘微苦,其性温。云南常以鹿衔草全草熬膏,商品为棕色方块状的团体,气清香,味甜,名鹿衔草膏,功能补气补血,补虚,益肾,祛风除湿,活血调经。治虚弱咳嗽、劳伤吐血、风湿关节痛、崩漏、血滞、外伤出血。 【传说故事】相传在一个山区小村,住一户邱四农户,其妻很善良,一日上山干农活,听一小鹿在叫,她寻声追去,见小鹿叫的地方伏卧一老鹿,老鹿蹄扎一刺,肿大而不能行。小鹿含泪舔老鹿伤蹄,又舔邱妻之手,邱妻会意拔去刺,包其蹄,喂其食而去。数日,老鹿伤愈,小鹿感激,见邱妻蹿跳而叫,又衔野鸡于其家,以报其恩。后来邱妻临产出血不止,邱四急而无法,见小鹿在外,诉其难。小鹿跑去叫来老鹿,衔着不少小草放于床前,示意熬服。邱四依其意熬汤给其妻服,果血止。从此,邱四夫妇常用此草为人治病,并取名为鹿衔草。

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桂圆花生汤

小结:原料 桂圆……10颗 花生米……20克 白糖适量 做法 ①将桂圆去壳,取肉备用。 ②将花生米洗净,再浸泡20分钟。 ③锅中加水,将桂圆肉与花生米一起放入,煮30分钟后,加白糖调味即可。

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灵芝鸡腿汤

小结:材料 香菇……2朵 鸡腿……2只 灵芝……3片 红枣……6颗 丹参……6克 杜仲……6克 干山药……6克 做法 1.鸡腿洗净,以开水汆烫。 2.炖锅中放入适量水烧开后,将全部材料入锅煮沸,再转小火炖约1个小时即可。 养生功效 本品可补益气血、健脾益胃、安神,适合神疲乏力、久咳气喘、虚劳、心悸、失眠、头晕、冠心病、硅肺、癌症等患者食用。

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菊花桔梗雪梨汤

小结:原料 菊花……5朵 桔梗……10克 雪梨……1个 冰糖适量 做法 ①将菊花、桔梗洗净,加1200毫升水煮开,转小火继续煮10分钟,去渣留汁,加入冰糖搅匀后,盛出待凉。 ②雪梨洗净削皮,将梨肉切丁。 ③将切丁的梨肉加入已凉的甘菊水即可。 汤品解说 菊花护肝明目、清热祛火,桔梗宣肺利咽、祛痰排脓,与雪梨搭配,可开宣肺气、清热解毒,能辅助治疗秋燥咳嗽、咽喉肿痛等症。

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桑枝鸡汤

小结:原料 桑枝……60克 薏米……10克 羌活……8克 老母鸡……一只 盐适量 做法 ①将桑枝洗净,切成小段;薏米、羌活洗净备用;鸡宰杀,洗净,斩块。 ②桑枝、薏米、羌活与鸡肉共煮至烂熟汤浓,加盐调味即可。 汤品解说 桑枝祛风湿、利关节,薏米利水健脾、清热排脓,羌活祛风胜温、散寒止痛。故此汤能通经络、止痹痛,可治疗肩周或上肢关节疼痛等病症。

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党参枸杞猪肝汤

小结:原料 党参、枸杞猪肝……各15克 猪肝……200克 盐适量 做法 ①将猪肝洗净切片,汆水后备用。 ②将党参、枸杞用温水洗净。 ③净锅上火倒入水,将猪肝、党参、枸杞一同放进锅里煲至熟,加盐调味即可。 汤品解说 党参有滋补肝肾、补中益气的功效,枸杞可明目养血。故此汤可改善头晕耳鸣、两目干涩、慵懒懈怠等症状,适合体虚者常食。

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马蹄白茅根茶

小结:材料 鲜马蹄……50克 鲜白茅根……30克 白糖适量 做法 1.鲜马蹄、鲜白茅根分别用清水洗去泥渣,切碎备用。 2.锅洗净,置于火上,注入适量清水,以大火煮沸,将鲜马蹄、鲜白茅根一起入沸水煮 20分钟左右,去渣。 3.加适量白糖,拌匀即可饮服。 养生功效 马蹄具有清热解毒、滋阴生津、利尿消肿、化湿祛痰、消食除胀的功效;白茅根能凉血止血、清热利尿。两者搭配,具有排毒养颜、利尿通淋的作用,可用于产后小便不利、尿道刺痛、排尿不畅等症的辅助治疗。

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玉米党参粥

小结:材料 玉米糁……120克 党参……15克 红枣……20克 冰糖……8克 做法 1.红枣去核,洗净;党参洗净,润透,切成小段,备用。 2.锅置火上,注入清水,放入玉米糁煮沸后,下入红枣和党参。 3.煮至粥浓稠、闻见香味时,放入冰糖调味,即可食用。 养生功效 本品可益气补血、滋补心脾,适宜高血压、高脂血症、动脉硬化患者,气血不足、心脾不足、面色萎黄、气短心悸等症患者食用。

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佛手延胡索猪肝汤

小结:材料 佛手……10克 延胡索……10克 制香附……8克 猪肝……100克 盐、姜丝、葱花各适量 做法 1.将佛手、延胡索、制香附洗净,备用。 2.佛手、延胡索、制香附放入锅内,加适量清水煮沸,再用小火煮15分钟。 3.加入已洗净切好的猪肝片,放入盐、姜丝、葱花,煮熟即可。 养生功效 延胡索、佛手、制香附均有行气、止痛、化淤的功效;猪肝可养肝补血。四者合用,可辅助治疗肝气郁结、气滞血淤型乳腺增生。此汤对辅助治疗月经不调也有一定益处。

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玉竹炖猪心

小结:原料 猪心……500克 玉竹……10克 葱段、姜片、盐、卤汁、白糖、香油各适量 做法 ①将玉竹洗净,切成节,用水浸泡。 ②将猪心剖开洗净,与葱段、姜片同置锅内,用中火煮到猪心六成熟时捞出晾凉。 ③将上述材料放入卤汁锅内,用小火煮熟后捞起;猪心切片后与玉竹一起放入碗内,在锅内加卤汁适量,再放入盐、白糖和香油加热成浓汁,将浓汁淋在猪心上即可。 汤品解说 玉竹可养阴润燥、除烦止渴,猪心能增强心肌、营养心肌。此汤有安神宁心、养阴生津的功效,能够有效改善睡眠质量。此外,对心悸、热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病等患者也有食疗作用。

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绿豆薏米汤

小结:原料 薏米、绿豆……各20克 低脂奶粉……25克 做法 ①先将绿豆与薏米洗净,浸泡大约2小时。 ②砂锅洗净,将绿豆与薏米加入水中煮沸,待水煮开后转小火,将绿豆煮至熟透,汤汁呈黏稠状。 ③滤出绿豆、薏米中的水,加入低脂奶粉搅拌均匀后,再倒入绿豆、薏米中,即可食用。

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牵牛子《雷公炮炙论》

小结:【别名】草金铃《雷公炮炙论》,金铃《本草图经》,黑牵牛、白牵牛《仁斋直指方》,黑丑、白丑《纲目》。植物名:牵牛《雷公炮炙论》,盆甑草《酉阳杂俎》,狗耳草《纲目》,牵牛花《花镜》,勤娘子、姜花《植物名实图考》,裂叶牵牛、打碗花、江良科、常春藤叶牵牛、喇叭花。 【基原】为旋花科植物牵牛或毛牵牛等的种子。 【正名释义】陶弘景说:此药始出田野人牵牛而谢药之事,故名之。 【别名释义】《纲目》云:“近人隐其名为黑丑,白者为白丑,盖以丑属牛也。金铃象子形,盆甑、狗耳,象叶形。段成式《西阳杂俎》云:盆甑,草蔓如薯蓣,结实后断之,状如盆甑是矣。”此药《名医别录》始载,宋后乃有用,本品有黑白两种,黑者名黑丑,力速;白者名白丑,两种混合名二丑。一般花色较深,呈紫红等色者,其种子多黑;花色较浅,呈白色者,其种子多白。种子的颜色与植物的品种无关。其花形似喇叭,有缺角,故又呼为喇叭花、打碗花。 【推演性能】牵牛子,质重而气轻,入下焦而走气分。味辛,性寒且有毒,功主泄水、下气、杀虫,为通用下药,不可多服,主治水肿,喘满,痰饮,脚气,虫积食滞,大便秘结等。 【传说故事】相传古时,洞庭湖泽地区生长着一种野生草缠绕而生,开大喇叭花。一天,一位老农牵着一头患了水肿病的大水牛,在田间里放牧,吃了许多这样的野草,第二天这牛拉了许多稀便后,水肿病竟然好了。老农就将此草记下,传于乡邻,治愈了许多水肿病,后来就用于人身,也获得了奇效。人们就给这种草起了一个“牵牛”的名称,沿传于今。故中医有“牵牛逐水起于野老”之说。

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阿胶牛肉汤

小结:材料 阿胶粉……15克 牛肉……100克 米酒……20ml 姜片……10克 红糖适量 做法 1.将牛肉洗净,去筋切片。 2.牛肉片与姜片、米酒一起放入砂锅,加适量水,用小火煮30分钟。 3.再加入阿胶粉,并不停地搅拌,至阿胶粉溶化后加入红糖,搅拌均匀即可。 养生功效 阿胶性味甘平,能补血止血、滋阴润燥; 牛肉可健脾补血,与阿胶配伍能温中,配伍姜、米酒,更增温补脾胃、理气之功。

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补骨脂莲子猪腰汤

小结:材料 补骨脂……50克 猪腰……1副 莲子……40克 核桃仁……40克 盐、姜各适量 做法 1.补骨脂、莲子、核桃仁分别浸泡;猪腰除去白色筋膜,加盐(分量外)揉洗,冲净,切块;姜洗净切片。 2.将除盐以外的材料放入砂锅中,注入适量清水,大火煲沸后转小火煲2个小时,加盐调味即可。 养生功效 补骨脂有补肾壮阳的作用;莲子可益肾固精;核桃仁可补肾气。本品可改善雌激素水平,对肾阳虚型卵巢早衰的患者有食疗作用。

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党参牛尾汤

小结:材料 牛尾……1条 红枣……50克 牛肉……250克 牛筋……100克 黄芪、党参、当归、枸杞子、盐各适量 做法 1.牛筋用水浸泡30分钟,再用水煮15分钟。 2.牛肉洗净,切块;牛尾洗净斩成段备用。 3.将除盐外的所有材料放入锅中,加适量水煮沸,转小火煮2个小时,加入盐调味即可。 养生功效 本品可补气养血、强壮筋骨,适宜气血不足、脾胃虚弱、劳倦乏力、气短心悸患者食用。

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冬虫夏草炖乳鸽

小结:原料 乳鸽……1只 冬虫夏草……2克 五花肉……20克 红枣、蜜枣……各5颗 姜、盐、鸡精各适量 做法 ①将五花肉洗净,切成条;乳鸽洗净;红枣、蜜枣泡发;姜去皮,切片。 ②将除盐、鸡精外的原料装入炖盅内。 ③加入适量清水,以中火炖1小时,最后调入盐、鸡精即可。 汤品解说 冬虫夏草能补肺益肾、止咳化痰,此汤营养丰富,具有补肾益肺、强身抗衰的功效,格外适合肺气虚弱、容易咳嗽的老年人食用。

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兔肉百合枸杞汤

小结:原料 兔肉……60克 百合……130克 枸杞……5克 葱花、盐各适量 做法 ①兔肉洗净,斩块;百合、枸杞泡发。 ②锅中加入清水,再加入兔肉、盐,烧开后倒入百合、枸杞,煮5分钟,撒上葱花即成。 汤品解说 枸杞、百合均为药食两用,能养肝明目、清心安神、滋阴润肺,兔肉有补中益气、凉血解毒的功效。故此款汤品适合阴虚潮热者食用。

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补骨脂虫草羊肉汤

小结:原料 补骨脂、冬虫夏草……各2克 熟地……10克 山药……30克 枸杞……15克 羊肉……750克 红枣……4颗 姜、盐各适量 做法 ①将羊肉洗净,切块,汆烫,去除膻味。 ②将冬虫夏草、山药、熟地、枸杞洗净;姜洗净切片。 ③将所有材料放入锅内,加适量清水,以大火煮沸后改小火煲3小时,加盐调味即可。 汤品解说 补骨脂有补肾壮阳、补脾健胃的作用,冬虫夏草对阳痿遗精、腰膝酸痛有较好疗效。故此汤可温补肝肾、益精填髓、养血滋阴。

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蒲公英苦瓜牛蛙汤

小结:材料 紫花地丁……15克 苦瓜……200克 牛蛙……175克 蒲公英、清汤、盐、枸杞子、姜丝各适量做法 1.将苦瓜去瓤,洗净切厚片,用盐水稍泡;紫花地丁、枸杞子、蒲公英洗净,备用。 2.牛蛙处理干净斩块,汆烫备用。 3.锅上火倒入清汤,调入盐、姜丝煮开,入牛蛙、苦瓜、紫花地丁、枸杞子、蒲公英,煲至熟即可。 养生功效 紫花地丁、蒲公英均有清热解毒、消肿排脓的作用;苦瓜可泻火解毒;牛蛙能清热利尿。 三者合用,对各种热毒内蕴所致的炎症均有辅助疗效。

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莲子茯神猪心汤

小结:原料 猪心……1个 莲子……20克 茯神……25克 葱、盐各适量 做法 ①将猪心洗净,汆去血水;葱洗净切段。 ②莲子、茯神洗净后入锅注水烧沸。 ③把猪心、莲子、茯神放入炖盅,注入清水,以小火煲煮2小时,加葱段和盐调味即可。 汤品解说 莲子能养心安神,茯神有安神定志、开心益智的功效。此汤可补血养心、安神助眠,对改善心悸、失眠多梦等症有很好的疗效。

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荸荠海蜇汤

小结:原料 玉竹……5克 荸荠……200克 海蜇皮……100克 盐适量 做法 ①将玉竹、荸荠、海蜇皮洗净。 ②将玉竹、荸荠、海蜇皮下入锅中,加水煮熟;加入盐调味即可。 汤品解说 荸荠开胃解毒、消宿食、健肠胃,海蜇皮可化痰消积、祛风解毒,玉竹养阴润燥。故此汤具有滋阴润肺、清热利尿、生津止渴的功效。

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鱼腥草《履巉岩本草》

小结:【别名】岑草《吴越春秋》,蕺《别录》,菹菜《唐本草),蕺菜(孟诜),紫背鱼腥草《履巉岩本草》,紫酸《救急易方》,菹子《纲目》,臭猪巢《医林纂要》,侧耳根《遵义府志》,猪鼻孔《天宝本草》,九节莲《岭南采药录》,重药、鸡虱草《现代实用中药》,狗帖耳《广州植物志》,肺形草《贵州民间方药集》,鱼鳞真珠草、猪姆耳《福建民间草药》,秋打尾《浙江中药手册》,狗子耳、臭草、野花麦《江西民间草药》,臭菜《中药志》,热草(《滇南本草》整理本),臭质草《浙江民间草药》,臭腥草《泉州本草》,臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草《湖南药物志》,草摄、红橘朝、臭蕺《闽东本草》。 【基原】为三白草科植物蕺菜的带根全草。 【正名释义】本品有鱼腥之气,故名。 【别名释义】《山阴县志》云:“蕺山在卧龙东北三里许,山多产蕺,蔓生,茎紫叶青,其味苦。”蕺菜之名或本于此。此草深秋有之,开紫花,子如椒核。叶如苎麻而气臭,又称臭菜或鸡虱草。《纲目》云:“蕺字,段公路《北户录》作蕊,音戢,秦人谓之菹子,菹、蕺音相近也。”按赵叔文《医方》云:“鱼腥草即紫蕺,叶似荇,其状三角,一边红,一边青,可以养猪。”肺形草言其叶,热草言其功。鱼腥草可治中耳炎等多种炎症,捣烂外敷,乡人隐其名日狗帖耳。其叶似耳形,故有诸名。 【推演性能】鱼腥草生阴湿之地或水边,得阴之厚。《纲目》入菜部,故可食之,救荒之物也。其辛性寒,升散之性强,故《别录》言:“多食令人气喘。”孟诜有“久食之,发虚弱,损阳气,消精髓。”具清热解毒,利尿消肿之功。治肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,寿疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。 【传说故事】绍兴的蕺菜,是一味著名的草药,也是救荒的野菜。相传在春秋时代,越王勾践被吴王夫差打败抓去当俘虏,他的臣子文种东奔西走,想方设法,才使吴王夫差把勾践释放回国。勾践重返会稽,悲痛国破家亡,自己受尽百般凌辱,才知道亡国丧家的日子难过,于是卧薪尝胆,不忘耻辱,发奋图强,与全国百姓同甘苦,立志报仇复国。不料头一年,就碰上了大灾荒,弄得人们连吃的都没有,日子难过。勾践见了这样大的荒年,并不灰心,自己领头爬山越岭,到处去尝草根、挖野菜煮着吃。有一天,他在王驾山上吃草根,接连中了三次毒,头晕眼花,脸都肿了,他全然不顾,又去挖野菜。很多大臣劝他保重身体,他却说我是一个无德无能的人,才把国家弄到这般破碎不堪的地步,复兴越国这担子,我一人是担不起的,纵然有了我,有了越国,没有百姓,还成什么国家。我们要想尽一切办法,度过这饥荒之年,设法复兴我们的国家。老百姓听了大王的话,无不感动,泪落如雨,齐呼万岁。第二天,勾践又重爬上王驾山挖野菜,他突然发现了奇怪的事情,原来一夜之间,漫山遍野都长出了绿茵茵的小草,草茎是紫色的,草丛里开出许多小花朵。勾践拔了一根尝尝,有一些鱼腥味。煮着吃,虽然苦,却还可口。于是,他就叫百姓一齐来收割。这种草说来也怪,割了又生,总也割不完。这一年,人们竟然靠它度过了可怕的饥荒。这叫什么草?因为这草有些鱼腥味,所以有些人就称它为“鱼腥草”;也因为它帮人度过饥荒,所以又呼它为“饥草”。不知道怎么一传两传,也许后人叫白了口,却叫做“蕺草”,也许是能吃的缘故,不少人又把它叫做“蕺菜”。王驾山因生长蕺菜,从那时起,也就称为“蕺山”。直到现在,蕺山还是到处长满蕺菜,凡是到过绍兴的人,常常爬上蕺山,拔几株这种可爱的蕺菜看看;也有人采一些,晒干,再磨成粉,夹在米粉里吃,大概是纪念勾践领头尝草,使民免成饿殍,还有很多药家采去人药。

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蒜香白及煮鲤鱼

小结:材料 鲤鱼……1条 蒜……10克 白及……15克 盐……3克 做法 ①将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,切成段,清洗干净备用。 ②将蒜去皮,用清水洗净备用;白及洗净,备用。 ③锅洗净,置于火上,将鲤鱼与蒜、白及一起放入锅内,加入适量的清水一同煮汤,鱼肉熟后,加盐调味即可。

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地黄菟丝子烩鳝鱼

小结:材料 干地黄……12克 菟丝子……12克 鳝鱼……250克 蛋清……40克 食用油、酱油、盐、淀粉、姜末、蒜末、香油、白糖、高汤各适量 做法 1.将菟丝子、干地黄加水煎2次备用;鳝鱼洗净切片,加水、淀粉、蛋清、盐煨好。 2.将鳝鱼片放入碗内,入温油中稍炒,待鳝鱼片泛起,再放入其他材料烩熟即可。 养生功效 菟丝子具有固肾、缩尿、益精的功效,可用于腰膝酸软、肾虚遗尿等症;鳝鱼可补肝肾、活血通络;干地黄可滋补肝肾。三者配伍同用,对肝肾亏虚引起的不孕有较好的食疗效果。

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黄芪蔬菜汤

小结:原料 黄芪……15克 西蓝花……1个 西红柿……300克 鲜香菇……3个 盐适量 做法 ①将西蓝花撕成小朵,洗净。 ②西红柿洗净,切块;鲜香菇洗净,对切。 ③黄芪入锅加水煮沸,转小火煮10分钟,再加入西红柿和香菇续煮15分钟后,加入西蓝花,转大火煮沸,最后加盐调味即可。 汤品解说 黄芪有益气补血、固表敛汗、强健脾胃的功效。此汤营养丰富,味道鲜美,对气血亏虚引起的气色不佳有较好的食疗作用。

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当归苁蓉炖羊肉

小结:原料 核桃仁、肉苁蓉、桂枝……各15克 黑枣……6颗 羊肉……250克 当归……10克 山药……25克 姜片、盐、料酒各适量 做法 ①将羊肉洗净,汆烫;核桃仁、肉蓉、桂枝、当归、山药、黑枣洗净放入锅中,羊肉置于其上,再加入少量料酒以及适量水,水量盖过材料即可。 ②用大火煮沸后,再转小火炖40分钟,加入姜片及盐调味即可。 汤品解说 核桃仁补肾温肺,肉苁蓉益肾固精,桂枝补元阳、通血脉。此汤有补肾壮阳的功效,对改善肾亏、阳痿、遗精等症状有很好的食疗效果。

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山药白芍排骨汤

小结:原料 白芍、蒺藜……各10克 山药……300克 排骨……250克 红枣……10颗 盐适量 做法 ①将白芍、蒺藜装入棉布袋系紧;山药洗净、切块;红枣用清水泡软;排骨斩块,冲洗后入沸水中汆烫捞起。 ②将排骨、山药、红枣和棉布袋放入锅中,加1 800毫升水,以大火烧沸后转小火炖40分钟,加盐调味即可。 汤品解说 白芍能补血滋阴、柔肝止痛,山药益气健脾,蒺藜可平肝解郁、活血祛风。几者配伍,具有养肝健脾、解毒防疹、行气解郁的功效。

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银鱼《纲目》

小结:【别名】王余(《尔雅》郭璞注),鲙残鱼《尔雅翼》,银条鱼《日用本草》,面条鱼《黄渤海鱼类调查报告》,大银鱼《鱼类分类学》。 【基原】为银鱼科动物银鱼的全体。 【正名释义】本品体细长,全身透明,洁白如银,故名。 【别名释义】银鱼体细长,身圆如肋,柔软无鳞,当地人称面条鱼。《纲目》云:“按《博物志》云:吴王阖江行,食鱼鲩,弃其残余于水,化为此鱼,故名。” 【推演性能】鱼类以补为主,富含蛋白质。银鱼色白人肺,兼有益肺之功。故具补虚、健胃、益肺、利水之功能。 【传说故事】银鱼,俗称面杖鱼。因它全体晶亮,色白如银,所以又叫做银鱼。相传银鱼是孟姜女变化而来。孟姜女万里寻夫,哭倒长城,秦始皇勃然大怒,把孟姜女捉来问罪。秦始皇是个荒淫无道的昏君,见孟姜女生得细皮白肉,美貌非凡,顿生邪念,要孟姜女做他的妃子,这样才可免去她哭倒长城之罪,包她荣华富贵。孟姜女气得哭笑不得,这昏君,真是想昏了头。又一想不能硬来,心生一计,对秦始皇说,要把我接进宫里并不难,只要皇帝亲临我江南家乡,在我背回去的丈夫坟前,御驾亲祭,百官吊奠,了却我与丈夫万喜良的夫妻之情,才能答应。秦始皇满口答应。到了御祭这一天,站满了文武百官,秦始皇亲自点烛焚香,执壶献酒,进行御祭。孟姜女素衣素裙,浑身雪白如银,在坟前哭得死去活来,眼泪哭干了,便流出了血,直到血也哭尽了,她才慢慢立起身来,两只眼睛睁得又大又红,指着秦始皇大骂,并纵身跳进了前的一条大江。等人们猛醒过来,时已晚。秦始皇知道中了孟姜女的计,便命人把孟姜女的尸体捞上来,叫人扎了一把铁丝扫帚,在孟姜女尸体上横捅直扫。可怜孟姜女一身细皮白肉,连皮带肉,一丝一丝地被扫了下来,掉进江水中。过了六六三十六天,孟姜女身上的肉得到江水的滋养,化成了银鱼。银鱼全身雪白象孟姜女的素衣素裙。通体晶亮,象征孟姜女心地洁净,一双眼睛瞪得大大的,略带一点血丝,象征孟姜女一直在仇恨着无道的昏君。

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枸杞子茉莉花粥

小结:材料 枸杞子……适量 茉莉花……适量 青菜……10克大米 大米……80克 盐……2克 做法 1.大米洗净,浸泡30分钟后捞出沥水;枸杞子、茉莉花洗净;青菜洗净切碎。 2.锅置火上,倒入适量清水,放入大米,用大火煮开。 3.加入枸杞子同煮片刻,转小火煮至粥浓稠,撒上茉莉花、青菜,加盐拌匀即可。 养生功效 枸杞子可滋肾补肝;茉莉花可理气疏肝。本品对气郁所致肥胖者有特殊疗效,可理气、消脂。

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天麻乳鸽汤

小结:原料 乳鸽……1只 天麻……10克 枸杞、红枣、盐、料酒、味精、胡椒各适量 做法 ①将天麻洗净后切片;枸杞、红枣洗净。 ②乳鸽放血,50°C水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;把鸽块放盅内,天麻片放鸽块上,加入清水、枸杞、红枣,用保鲜膜蒙口;上笼先以大火煮沸,再用中火蒸至鸽软,加料酒、味精、胡椒粉调味即成。

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山楂决明子茶

小结:材料 决明子……10克 山楂……10克 鲜菊花……10克 做法 1.山楂、决明子冲净,与500毫升水同煮约10分钟。 2.瓷杯以热水烫过,放入鲜菊花,将山楂和決明子水倒入杯中,闷泡5分钟,即可饮用。 养生功效 本品可清热解毒、降压降脂。血压、血脂偏高患者,目赤肿痛、食积不消、上火牙痛、脂肪肝、肥胖症、便秘患者皆宜饮用。

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