知医识药--汤头大药房

事亲者当知医为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。

全部病症本草药方食疗美容舌象脉象手相面相针推养生

玫瑰红葡萄干

小结:本品可食用，可用于：冠心病、疲劳、贫血、神经衰弱、血小板减少。性状:玫瑰红葡萄干，选用新疆新疆吐鲁番地区优质玫瑰香葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，产品色泽红润，有籽甘甜。

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文鳐鱼

小结:本品可食用，可用于：乳疮、胃痛、血痢、痔疮、腹痛、难产、疝痛。别名:鳐、飞鱼、燕鱼、燕鱼、燕儿鱼、燕鳐、燕子鱼、飞乌。

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马奶子葡萄

小结:本品可食用，可用于：心悸、盗汗、乏力、肺虚、咳嗽、脾气虚弱、气短、气血虚弱、小便不利。性状:又名马乳葡萄，因其状如马奶子头而得名。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克；白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。因有小核，宜鲜食。

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青鱼肝

小结:本品可食用，可用于：补神明目、强身健体。性状:青鱼肝，行业称秃肺，又肥又嫩，又大，用油稍煎之后红烧，出锅略加醋和胡椒，便是著名的上海菜红烧秃肺。

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青芒果

小结:本品可食用，可用于：便秘、动脉硬化、晕动症、大肠杆菌、高血压、流感病毒、铜绿假单胞菌、头痛、头晕。性状:未成熟的青芒果被称为情人果。是集"色"、"香"、"味"和"营养"为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。

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桂花露

小结:本品可食用，可用于：肝气郁结、口臭、口干、口燥咽干、牙痛、咽干、胸胁不舒、牙龈肿痛。来源:药材基源：为木犀科植物木犀的花经蒸馏而得的液体。拉丁植物动物矿物名：Osmanthusfragrans (Thunb.) Lour.[Oleafragrans Thunb.]采收和储藏：花采收后，阴干，经蒸馏而得的液体。

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翅根

小结:本品可食用，可用于：产后缺乳、消渴、心悸、耳聋、尿频、肾精不足、瘦弱、水肿、头晕、泄泻、虚劳、月经不调、中虚、精冷、精少、食少。性状:鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

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红薯淀粉

小结:本品可食用，可用于：肺气肿、心脏病。性状:甘薯淀粉是由甘薯加工而成，质量较差。色灰暗，质粗糙，粘性差，但涨发性较强。红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。

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雷蘑

小结:本品可食用，可用于：肺结核、感冒、疹出不透、咳嗽、食积、食滞、脘腹胀满。别名:雷菌，口蘑，青腿子，青腿片，巨陡头，大青蘑，青蘑，青盖蘑，大白桩蘑，大白桩菇，大白蘑，天花板蘑。

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豆桨

小结:本品可食用，可用于：白浊、便秘、脚气、缺铁性贫血、哮喘、咳嗽、痰火、虚劳、血崩、足痛、足肿。原形态:为豆科植物大豆种子制成的浆汁。也称豆腐浆。

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膏蟹

小结:本品可食用，可用于：风湿性关节炎、黄疸、结核病、损伤、瘀血、关节不利、腰腿酸痛。性状:膏蟹膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有"水产三珍"之誉。

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肋排

小结:本品可食用，可用于：缺铁性贫血。性状:肋排又名猪小排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。

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石螺

小结:本品可食用，可用于：补充钙质、促进食欲。性状:石螺雌雄异体。区别石螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄石螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。石螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，石螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。

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黄喉

小结:本品可食用，可用于：促进身体发育、提高免疫力。性状:黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的气管。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

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鸜雉

小结:本品可食用，可用于：不能卧、气喘、喘息。别名:翟《尚书》、山雉《尔雅》、翟鸡、山鸡《禽经》、长尾野鸡《中国动物图谱·、鸟类》。

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红啤梨

小结:本品可食用，可用于：便秘、肝炎、肝硬化、急性气管炎、上呼吸道感染、肺燥、风热、高血压、喉痛、喉痒、尿赤、声嘶、痰稠、咽干。性状:红啤梨是一种水果，果面青红，形状很可爱，像一个小葫芦一样，果体硬度好，肉细嫩、口感甜、果汁多，清甜的味道非常适合大众口味。

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慈菇

小结:本品可食用，可用于：崩漏、带下病、丹毒、毒蛇咬伤、恶疮、肺热咳嗽、痱子、瘰疬、痰核、无名肿毒、胞衣不下、疮毒、难产、瘙痒、痈肿、灼痛、咯血、红肿。别名:藉姑，槎牙，茨姑，白地栗。

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红薯粉条

小结:本品可食用，可用于：便秘、结肠直肠癌、心血管疾病。性状:红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

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鸮

小结:本品可食用，可用于：癫痫、恶疮、风痫、惊痫、鼠瘘、噎膈、眩晕。别名:流离、鸱鸮《诗经》、土枭《尔雅》、服《汉书》、天鸟《周礼》郑玄注、训狐《巴蜀异物志》、山鸮《汉书》晋灼注、画鸟《埤雅》、幸狐、车载板、快扛鸟、春哥儿《纲目》、猫头鸟《随息居饮食谱》。

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红花子油

小结:本品可食用，可用于：动脉硬化、高胆固醇、高血脂。别名:红花油。

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南美虾

小结:本品可食用，可用于：产后缺乳、动脉硬化、神经衰弱、时差症、心肌梗死、植物神经功能紊乱、病后、高血压、肾虚、畏寒、虚弱、阳痿、身倦、腰膝酸痛。性状:南美虾是虾中的一个品种，南美虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。中国、越南、泰国、厄瓜多尔等国是南美虾养殖最主要的种植来源。

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草虾

小结:本品可食用，可用于：产后缺乳、动脉硬化、神经衰弱、时差症、心肌梗死、植物神经功能紊乱、病后、高血压、肾虚、畏寒、虚弱、阳痿、身倦、腰膝酸痛。性状:别名：黑壳虾。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm,体重超过500克。杂食性。草虾性温味甘，入肝、肾经；草虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通草虾络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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水果苤蓝

小结:本品可食用，可用于：便秘、十二指肠溃疡、胃溃疡。性状:水果苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。

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山苏

小结:本品可食用，可用于：便干。性状:夏季产量较丰，目前于各地传统市场中，常可见山苏踪影。山苏为山间野菜，主要以採其嫩叶食用，早期以原住民食用居多，但后因野菜掀起一阵风潮，所以山苏也变成相当普遍常见的食材。山苏之烹调方式，主要以热炒居多，只要加些简单的姜丝、小鱼干后，快速清炒即可起锅，可谓美味又简单。

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莴笋叶

小结:本品可食用，可用于：缺铁性贫血。性状:莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

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鱼子酱

小结:本品可食用，可用于：产后抑郁、小儿佝偻病、更年期、色素沉着、抑郁、情绪不稳。性状:鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有 Beluga、oscietra及 Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的 Beluga,一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的 Beluga才可制作鱼子酱。

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咸鹅蛋

小结:本品可食用，可用于：烧烫伤、湿疹、食积、泻痢。性状:咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。

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竹笙

小结:本品可食用，可用于：补脑、保护肝脏、提高抵抗力、抑制肿瘤。性状:竹笋菌，又名"竹笙"、"竹菌"、"竹松"、"竹萼"、"竹笋菌"等，是中国名贵山珍，形态怡丽，清香袭人。竹荪又称"真菌之花"、"植物鸡"等，名列"四珍"(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称"雪裙仙子"。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

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萱草花

小结:本品可食用，可用于：黄疸、痔疮、便血、尿痛、尿血、睡眠不安、小便赤涩、尿淋、胸膈烦热。别名:金针菜，川草花，宜男花，鹿葱花，萱萼，黄花菜。

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鼋肉

小结:本品可食用，可用于：虚弱、体虚。来源:药材基源：为鳖科动物鼋的肉。拉丁植物动物矿物名：Pelochelysbibroni (Owen)

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铁棍山药

小结:本品可食用，可用于：糖尿病、心血管疾病、遗精、带下多、尿频、脾胃虚弱、脾阳虚证、胃阴虚证、泄泻、身倦、食少。性状:山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的"脚板薯"，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

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元蘑

小结:本品可食用，可用于：腰腿痛、筋脉不利、手足麻木。性状:元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。较之野生元蘑，养植元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。

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甜豆

小结:本品可食用，可用于：呕吐、脾胃虚弱、乳汁不行、泻痢、烦热、口渴、小腹胀。性状:甜豆为豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

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苦竹笋

小结:本品可食用，可用于：脚气、湿热黄疸、热证、烦渴、小便不利。别名:苦笋。

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羊眼

小结:本品可食用，可用于：近视、视神经炎、虚汗、胞睑下垂、盗汗、耳鸣、目干、肾阳虚证、肾阴虚证、视力模糊、水肿、瞳神散大、头晕、畏寒、腰酸、饮食积滞、燥热、结膜充血、肢冷。性状:羊眼睛是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。

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小水萝卜

小结:本品可食用，可用于：胆石症、动脉硬化、冠心病。性状:小水萝卜可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃；还可用作泡菜，酱菜腌制。营养丰富，有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法

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通心粉

小结:本品可食用，可用于：补充镁元素、促进骨骼生长。性状:通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

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木梨

小结:本品可食用，可用于：便秘、近视、消化不良、心脑血管疾病、便溏、乏力、腹胀、皮肤干燥、脾气虚弱、脾虚不运、瘙痒、食欲不振、胃寒、便干、脘腹胀满、肢倦。性状:木梨为落叶小乔木。幼枝有绒毛。叶卵形或长圆形，表面暗绿色，背面密被绒毛。花单生枝顶，白色或粉红色。果梨形，黄色，有香味。花期4-5月。喜光而能耐半阴。适应性强，耐寒。对土壤要求不严，一般排水良好之地均可栽培。用播种、扦插或压条法繁殖均可。移植宜在落叶后或萌芽前进行，一般小苗需留宿土，大苗需带土球。萌芽力尚强，可以整枝。主要害虫有大蓑蛾、刺蛾和蚜虫。榅桲枝叶扶疏，花粉红色，宛如朝霞，果黄色，具芳香。适于孤植院前庭后观赏。实生苗可作梨、木瓜、苹果的矮化砧木，嫁接枇杷可增强期抗寒性。果可药用。

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黄桃酱

小结:本品可食用，可用于：睡眠不足、用脑过度、用嗓过度、肺肾阴虚、口干、目干、虚劳、血瘀、久病、体虚。性状:黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14-15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

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梨山甘蓝

小结:本品可食用，可用于：胃溃疡。性状:1960年贯通台湾东西部的中横公路完工后，许多参与兴建工程的荣民配合政府安置政策在梨山落地生根。1973年至1981年台湾政府在当地设立梨山建设管理局，引进温带果蔬，开设福寿山农场与武陵农场进行垦植，成功发展起优质农业与观光业。梨山甘蓝正是在此时期由日本引进的结球甘蓝，原本在日本平原地区种植的结球甘蓝受梨山独特的山地土壤气候影响，果实叶片纤维细密，口感脆甜美味，是目前唯一最适合生吃和涮菜的甘蓝的品种。

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