知医识药--汤头大药房

鱼翅

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：营养不良、气血不足、体虚。别名:沙翅片、银鲛、锤头双髻鲨、白斑角鲨、尖齿锯鲨、犁头鳐。

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咸蛋黄

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：失眠症。性状:咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。

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槐豆胶

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖。别名:角豆胶。

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黑木耳多糖

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖。化学成分:一为酸性杂多糖、一为低分枝的β-葡聚糖，另含一多分枝的β-葡聚糖无生理活性。酸性杂多糖由木糖：甘露糖：葡萄糖：葡萄糖醛酸的mol比为1:4.1: 1.3: 1.3组成，以(1→3)甘露聚糖为主链。低分枝β-葡聚糖的主链为β(1,3)葡萄糖，平均每3个残基在 C6位接有一葡萄糖残基的侧链。另据测定，总糖含量81.5%，葡萄糖醛酸19.9%。

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沙参

小结:本品为中药本草，可用于：喉痹、劳咳、疝气、燥咳、支气管炎、肺热、久咳、痰少、痰中带血、虚热、阴虚、咳痰、口渴。别名:知母、白沙参、苦心、识美、虎须、白参、志取、文虎、文希、羊婆奶、南沙参、铃儿参、泡参、桔参、山沙参、沙獭子。

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韭黄

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠炎、跌打损伤、反胃、遗精、胸痛、阳痿、早泄、吐血。别名:韭芽、黄韭、黄韭、韭菜白。

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刺老芽

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肝炎、慢性胃炎、神经衰弱、肾炎、十二指肠溃疡、糖尿病、胃痉挛、胃溃疡、风湿、气虚、肾虚、水肿、阳痿、无力、肢节痛。性状:刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为"山菜之王"。

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辣椒油

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：冻伤、感冒、冠状动脉粥样硬化性心脏病、心脏病、血管性头痛、咳嗽、畏寒。化学成分:维生素C、β―胡萝卜素、叶酸，辣椒素。

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制何首乌

小结:本品已收载入中国药典，常用于：血虚、崩漏、带下病、耳鸣、高血脂、久疟、萎黄、眩晕、体虚、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木。来源:本品为何首乌的炮制加工品。

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超氧化物歧化酶

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：疲劳、亚健康。别名:SOD。

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碳酸钙

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、骨质疏松。性状:白色微晶细粉。无臭无味。相对密度2.5-2.7.空气中稳定，强热至825-896.6℃分解(产生 CO2,变为氧化钙)。几乎不溶于水和乙醇，因可中和胃酸，对酸分泌不足者不宜采用。按粉末大小可分为重质碳酸钙(30-50μm)，轻质碳酸钙(5μm)，胶体碳酸钙(0.03-0.05μm)三种。我国多使用轻质碳酸钙。其中胶体碳酸钙最易被人体吸收。

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牛骨髓

小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补钙。性状:牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304mg，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

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小虾

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、动脉硬化、神经衰弱、时差症、心肌梗死、植物神经功能紊乱、病后、高血压、肾虚、畏寒、虚弱、阳痿、身倦、腰膝酸痛。性状:产于水中的一种动物，可食用。

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海鳗

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后体虚、急性结膜炎、面神经麻痹、贫血、气管炎、神经衰弱、遗精、痔瘘、疮疖、骨节痛、虚劳。别名:鳗，海鳗鲡鱼，慈鳗鲡鱼，猧狗鱼，狗头鳗，狗鱼，勾鱼，即勾，狼牙鳝，尖嘴鳗，乌皮鳗，九鳝，门鳝，海鳝，麻鱼，港鳗，狼牙黄鳗，赤鳗，鳗鱼。

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水芹菜

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：麻疹、多梦、肝阳上亢、失眠。来源:药材基源：为伞形科植物短辐水芹的全草。拉丁植物动物矿物名：Oenanthe Benghalensis Benth. Et Hook. F.采收和储藏：春、夏季采收，洗净，切段晒干，呀鲜用。

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丝瓜

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：百日咳、崩漏、鼻窦炎、产后腹痛、肠风、肠风下血、赤痢、疮、带下病、疔疮、动脉粥样硬化、痘、肺痈、睾丸炎、黄褐斑、脚气、慢性支气管炎、气郁体质、缺乳、热病、乳腺炎、腮腺炎、疝气、湿热体质、实胖体质、痰喘、痰热喘咳、维生素C缺乏症、无名肿毒、哮喘、血淋、咽喉炎、痔漏、便血、疮毒、疮疖、疮疡、疮痈不愈、发热、咳喘、咳嗽、雀斑、热证、乳汁不行、疝痛、水肿、痰多、下血、痈疽、痈肿、痔血、子宫出血、烦渴、睾丸肿大、咯血、筋骨酸痛、脓痰、身热、疼痛、胸胁痛。别名:天丝瓜，天罗，蛮瓜，绵瓜，布瓜，天罗瓜，鱼螆，天吊瓜，纯阳瓜，天络丝，天罗布瓜，虞刺，洗锅罗瓜，天罗絮，纺线，天骷髅，菜瓜，水瓜，缣瓜，絮瓜、砌瓜，坭瓜。

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豆油

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肠梗阻、蛔虫性肠梗阻、疥癣、十二指肠溃疡、胃溃疡、大便秘结、便结。原形态:为豆科植物大豆的种子所榨取的脂肪油。

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猪脑

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：冻疮、阴虚体质、失眠、手足皲裂、头痛、眩晕、痈肿。化学成分:猪脑含脑磷脂，卵磷脂，脑活素，神经肽等。

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红薯粉

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：中风病、Ⅱ型糖尿病、高胆固醇。性状:一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。

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荷兰豆

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘。性状:荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

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葱汁

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、跌打损伤、虫积、创口出血、耳聋、尿血、衄血、头痛、肿痛。别名:葱苒、葱涕、空亭液、葱涎、葱油。

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金钗石斛

小结:本品为中药本草，可用于：伤津、胃病、病后、干呕、热证、虚热、口渴、舌燥、苔少、苔无。别名:金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草。

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酪

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肠燥便秘、肥疮、风疹、热疮、瘙痒症、瘾疹、肠燥、虚热、烦渴、烦热、口渴、皮肤干枯。原形态:为牛、马羊骆驼等的乳汁炼制而成的食品。

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蒜苗

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、创口感染、动脉硬化、感染、冠心病、流感、寄生虫、血栓。性状:蒜苗，又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35cm左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

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黑糖

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：感冒、腹痛、体虚。性状:黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在日本和台湾被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

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豆酱

小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：健胃消食。别名:大豆酱、大酱、黄豆酱。

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秫米

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：冻疮、狗咬伤、痢疾、疟疾、漆疮、消化不良、寒热往来、流黄水、失眠、睡眠不安、往来寒热、胃虚、泄泻、阴虚阳盛、肿毒、筋骨挛急。别名:众、秫、糯秫、糯粟、黄糯、黄米。

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牛肠

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠风、痔漏。别名:牛、水牛。

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车前

小结:本品为中药本草，可用于：白浊、带下病、喉痹、滑胎、黄疸、火眼、金疮、皮肤溃疡、热痢、乳蛾、小儿食积、血瘕、膀胱湿热、鼻衄、疮毒、疔肿、咳嗽、目赤、目痛、目肿、尿赤、尿血、脓血便、水肿、下血、泄泻、瘀血、淋浊、小便不通。别名:罘苜《诗经》、马舄《毛诗传》、当道《本经》、陵舄《列子》、牛舌草(陆玑《诗疏》、车前草、虾蟆衣《尔雅》郭璞注)、牛遗、胜舄《别录》、车轮菜、胜舄菜《救荒本草》、蛤蚂草《滇南本草》、虾蟆草《简便单方》、钱贯草《生草药性备要》、牛舄《医林纂要》、地胆头、白贯草《中国药植志》、猪耳草《青海药材》、饭匙草、七星草、五根草、黄蟆龟草《福建民间草药》、蟾蜍草、猪肚菜、灰盆草《广西中兽医药植》、打官司草《江苏植药志》、车轱辘菜、驴耳朵菜《东北药。

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雪蛤

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈肿毒、疳积、腹胀、咳嗽、水肿、虚劳。别名:哈什蟆、红肚田鸡、蛤蚂、田鸡、雪哈、蛤蟆、吧拉蛙、山蛤、雪蛤。

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白芥

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：咳喘、咳嗽、咳痰、脘腹冷痛。别名:胡芥、蜀芥、辣菜、白辣菜。

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蛋黄

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：不寐、疮痈、肝炎、烧烫伤、痛经、小儿消化不良、心悸、血虚体质、呕逆、热厥、失眠、下利、泻痢、心烦、虚劳、阴虚、怔忡、吐血。别名:鸡蛋黄。

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鹅

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：反胃、腹水、慢性气管炎、血吸虫病、噎膈、痔疮、侏儒症、骨鲠咽喉、咳嗽、气喘、手足皲裂。别名:家鹅。

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香菜

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：丹毒、痘、毒蛇咬伤、风寒感冒、风疹、麻疹、食物中毒、脱肛、小儿麻疹、阳虚体质、疹出不透、痔疮、疮疖、疮肿、黑痣、脾胃不和、雀斑、食积、头痛、牙痛、痔痛、痔肿、呕恶、脘腹胀痛。别名:芫荽，香荽，胡菜，园荽，胡荽，莞荽，莛荽菜，莛葛草，满天星。

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猴头菇

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气虚体质、神经衰弱、食管癌、胃癌、胃窦炎、胃溃疡、胃痛、消化不良、消化道肿瘤、腹胀、胃虚。别名:猴头菌、羊毛菌。

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泥鳅

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：病毒性肝炎、丹毒、疔疮、急性胆囊炎、急性肝炎、疽、慢性肝炎、慢性迁延性肝炎、面疔、皮肤瘙痒症、气虚体质、热病、腮腺炎、蛇头疮、湿热体质、痰湿体质、糖尿病、特禀体质、脱肛、消渴、小儿盗汗、小儿水肿、心脑血管疾病、阴虚体质、痔、痔疮、中耳炎、肝肿、精血亏虚、纳呆、皮肤粗糙、脾胃气虚、脾虚、脾肿、热证、水肿、泻痢、泄泻、性功能障碍、阳痿、急性、口渴、皮痒、食少、小便不利、腰膝酸软。别名:鳅鱼，鱼酋鱼，粉鳅，委蛇，鳅。

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鱼类

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：糖尿病、血虚体质、阴虚体质、燥红质、高血压。化学成分:含有丰富的完全蛋白质。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量较高。

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鱼片

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：黄疸、妊娠水肿、心肌梗死、心血管疾病、腹胀、高血压、尿少、乳汁不行、水肿、胎动不安、浮肿。性状:鱼片，由鱼体脊椎两侧肌肉加工成的片状制品。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。

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