事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
淡菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、带下病、丹石毒、多汗症、高血压病、老年头晕、气虚体质、下消化道出血、血管硬化、血虚体质、阳虚体质、遗精、阴虚体质、营养不良、瘿瘤、瘿气、癥瘕、重金属中毒、肠鸣、盗汗、耳鸣、发育不良、高血压、甲状腺肿、精血亏虚、久痢、目眩、呕血、肾虚、瘦弱、头晕、头晕目眩、性功能障碍、虚劳、眩晕、腰痛、遗尿、阴虚阳亢、余沥不尽、月经不调、早泄、子宫出血、足软、烦热、吐血、下腹冷痛。
别名:东海夫人，壳菜，海蛙，红蛤，珠菜，海红，贻贝。
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秋刀鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、心肌梗死、夜盲症、高血压。
性状:秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
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芒果
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、高血压病、高脂血症、结肠癌、慢性肾炎、慢性胃炎、慢性咽喉炎、梅尼埃病、乳腺癌、糖尿病、血瘀体质、阴虚体质、恶心、咳嗽、呕逆、呕吐、脾胃不和、脾胃虚弱、水肿、痰多、痰饮、头痛、眩晕、口渴、食少、小便不利。
别名:杧，庵罗果，香盖，望果，蜜望，沙果梨，莽果，檬果。
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橘子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、动脉硬化、动脉粥样硬化、肺热咳嗽、高血压病、高脂血症、冠心病、急性支气管炎、慢性胃炎、慢性支气管炎、疲劳、气郁体质、疝气、痰湿咳嗽、消渴、心血管疾病、血瘀体质、阴虚体质、支气管哮喘、咳嗽、呕逆、痰白、痰多、胃阴不足、心烦、胸闷、阴盛、睾丸胀痛、口渴、乳房胀痛、食少、疼痛、胸膈满闷。
别名:黄橘。
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小河虾
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、动脉硬化、神经衰弱、时差症、心肌梗死、植物神经功能紊乱、病后、高血压、肾虚、畏寒、虚弱、阳痿、身倦、腰膝酸痛。
性状:小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
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蛤蜊
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、带下病、肺结核、高胆固醇血症、黄疸、消渴、阴虚盗汗、阴虚体质、瘿瘤、痔疮、盗汗、肺结核咯血、干咳、高血脂、甲状腺肿、淋巴结肿、目干、尿少、失眠、水肿、腰酸、阴虚。
原形态:为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。
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葡萄糖酸亚铁
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：缺铁性贫血、亚健康。
性状:黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。稍有焦糖似气味。水溶液加葡萄糖可使其稳定。易溶于水(10克/100ml温水)，几乎不溶于乙醇。5%水溶液对石蕊呈酸性。含铁元素以12.0%计。
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海蜇头
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、风湿性关节炎、气管炎、胃溃疡、哮喘、肿瘤。
性状:海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是"海蛰皮"；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是"海蛰头"。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。
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蛇果
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：生津开胃、消痰止咳、退热解毒、补恼助安眠养神、润肺悦心、和脾益气、润肠止泻、帮助消化。
性状:蛇果原产美国，又名红元帅，为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。果实大，果实圆锥形，平均单果重200克，大者可达500克以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。
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鳖甲胶
小结:本品为中药本草，可用于：疟母、阴虚潮热、痔疮、闭经、久疟、咳血、虚劳、血虚、肿痛。
来源:药材基源：为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的背甲煎熬而成的胶块。拉丁植物动物矿物名：
1. Trionyxsinensis (Wiegmann) 2. Trionyxsteindachneri Siebenrock
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橙
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气虚体质、气滞、燥热伤津。
化学成分:橙子含有大量的糖、一定量的柠檬酸和丰富的给生素 C。
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核酸
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：更年期综合征、经前期综合征、亚健康。
来源:核酸是人体的基本组成之一，由许多(至少几十个)核苷酸通过磷酸二酯键连接而成。可分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两类。组成核糖核酸(RNA)的主要核糖核苷，是由数千个或更多腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、胞苷酸(CMP)和尿苷酸(UMP)四种，尚可含少量这四种核苷酸的衍生物(如甲基化衍生物)。脱氧核糖核酸(DNA)则由数千个或更多脱氧腺苷酸(DAMP)、脱氧鸟苷酸(DGMP)、脱氧胞苷酸(DCMP)和脱氧胸苷酸(D-TMP或 TMP)组成。核酸(制品)经消化道进入人体后，经核酸水解酶消化、降解成上述各种核苷酸单体及核苷和碱基等小分子物质(统称为核酸类物质)，这些降解后的核苷酸和脱氧核苷酸即可被人体所吸收利用(经同位素标记试验，口服后1h,70%核酸被胃肠道吸收)，但与"基因"无关。存在于人乳中，具有使婴儿对抗细菌性病菌的功能。美国和加拿大于1989年规定：在婴幼儿食用的鲜奶和奶粉中应补充核苷酸。核苷酸能改善细胞的活力，提高机体各系统的自身功能和自我调节能力，以保证细胞的正常良好新陈代谢。机体在发病过程中核酸结构改变是重要环节、癌瘤、病毒、免疫、遗传、变异多与核酸及蛋白质的合成有关。天然品广泛存在于所有动植物细胞、微生物、病毒、噬菌体内。母乳中的含量远高于畜乳中的含量、故常用核苷酸作为母乳化牛奶的营养增补剂(体重3公斤的婴儿每天宜补充核苷酸480mg)。
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益生菌
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康、高血压。
化学成分:在人的肠道中存在着几百种、数百亿个细菌，在肠内构成菌丛。这些细菌有时共生、有时战争，每天增殖、每天排出。迄今为止，人们已知这些肠道细菌分为三类：一类是能够合成某些维生素、对有害细菌的增殖有抑制作用、对免疫功能有刺激和促进的效果，这就是以双歧杆菌(Bifidobacterium)和乳杆菌(Lactobacillus)为主的有益菌；另一类是在肠道内会构成腐败、产生有害或致癌物质的有害菌，如梭状芽孢杆菌(Claslridium)、拟杆菌属(Bacteroidaceae)和真细菌属(Eubartenum)等；另外还有一类既有有害作用，又有有益作用的细菌，如胨球菌(Peptococcaceae)。这些细菌在肠道的平衡，关系到人体的健康、衰老和疾病。通过调整肠道生态系统可保持人体的健康，减少疾病，延缓衰老。因此被称为益生菌(Probiotic bacteria)。益生菌是从有益于人类健康角度所指的一类肠道生理细菌，是一些从人体肠道中分离所得的特殊菌株。而从微生物分类学角度看，所谓益生菌主要是双歧杆菌属，以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。
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柿霜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：喉疮、口疮、慢性支气管炎、舌疮、消渴、咽炎、燥咳、肺热、肺胃积热、干咳、喉痛、咳嗽、口舌生疮、上焦郁热、咽干、咯血、吐血。
来源:药材基源：为柿科植物柿的果实制成"柿饼"时外表所生的白色粉霜。拉丁植物动物矿物名：Diospyroskaki Thunb.
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鸡子壳
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痘、反胃、肺结核、疳证、佝偻病、浸润型肺结核、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡、胃气痛、胃酸过多、胃痛、胃炎、小儿佝偻病、嗳气、饱胀、出血、疮毒、目翳、泛吐酸水、吐酸。
别名:鸡卵壳、混沌池、凤凰蜕、混沌皮、鸡子蜕、鸡蛋壳。
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海藻糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、骨质疏松、龋齿。
来源:天然品广泛存在于蘑菇、酵母、海藻等中。
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荠菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、便秘、产后出血、肠炎、肺出血、肺结核、干眼症、高血压病、功能性子宫出血、痢疾、麻疹、泌尿系统感染、热淋、乳糜尿、肾结核、肾炎性水肿、湿热痢、痰湿体质、胃溃疡、胃痛、夜盲症、赤白痢、大便秘结、高血压、咳血、流产出血、目赤、目赤肿痛、目痛、目胀、尿血、衄血、头痛、血尿、月经过多、咯血、吐血、眼底出血、肢体浮肿。
别名:荠，护生草，沙荠，芊菜，鸡心菜，净肠草，地米菜，菱角菜，地地菜，清明草，香善菜。
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香干
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白血病、肺癌、结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、胃癌、心脑血管疾病、心血管疾病、骨质疏松。
性状:香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。
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米醋
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦、有益心血管。
性状:米醋(Redvinegar)又称"玫瑰米醋"，盛产于浙江一带，故又称"浙醋"。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。
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车厘子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：风湿性关节炎、感染、高血压病、高脂血症、冠心病、麻疹、缺铁性贫血、视力疲劳、心悸、风湿痹证、咳嗽、口干、面色无华、纳呆、脾胃虚弱、气血不足、头晕、口渴、舌燥、食少。
化学成分:含有丰富的糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能保持面部皮肤红润嫩白，有抗衰老的作用。所含铁量较高，可促进血红蛋白再生，有效防治缺铁性贫血，增强体质。
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金针菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、风湿关节痛、肝炎、关节炎、黄疸、乳腺炎、乳痈、闪挫扭伤、水气、血吸虫病、痔疮、便血、发热、尿赤、衄血、乳汁不行、少眠、水肿、小便赤涩、小便短赤、心烦、胸闷、腰痛、痔血、咯血、口渴、尿短、乳房肿痛、身黄、吐血、小便不通。
别名:黄花菜，萱草花，川草花，宜男花，鹿葱花，萱萼。
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人乳汁
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：瘫痪、消渴、噎膈、闭经、目赤、目昏、瘦弱、虚劳、血虚、便干、便结、目暗。
别名:奶汁。
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果脯
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：增进食欲、强身健体、滋阴补虚。
别名:蜜饯。
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油菜薹
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：散血消肿。
性状:油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。
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藠头
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：下气、散血、安胎。
别名:荞头、荞子、薤。
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鳙鱼头
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：风寒头痛、头晕。
来源:药材基源：为鲤科动物鳙鱼的头。拉丁植物动物矿物名：Aristichthysnobilis (Richardson)采收和储藏：四季均可捕捞，捕捞后，取其头部，除去鳃，洗净，鲜用。
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麻油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鼻炎、肠燥便秘、虫积腹痛、疮痈、冻疮、冠心病、疥、烧伤、烧烫伤、糖尿病、癣、疮肿、高血压、溃疡、毛发干枯、皮肤皲裂、手足皲裂、便干、筋骨无力、须发早白。
原形态:为胡麻科植物脂麻的种子榨取的脂肪油。也称香油。
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降血压肽
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
别名:血管紧张素转化酶抑制剂；ACE抑制肽。
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阿魏酸
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
性状:阿魏酸有顺式和反式两种，顺式为黄色油状物，λman316nm, CAS[1014-83-1]；反式为针状结晶(H20)，熔点174℃，CAS[537-98-4]。一般系指反式体。微溶于冷水，可溶于热水，易溶于乙醇、乙醚和丙酮。有优良的耐热性，但易受光等的影响。对油脂的加水分解型和酮分解型酸败有防止作用。一般与维生素E或卵磷脂合用，有相乘的抗氧效果。
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海螺
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：目痛、心痛、灼痛、热痛、心腹痛。
别名:假猪螺，瓷螺，交螺，顶头螺，海窝窝，菠螺，红螺，东风螺，泥螺。
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仙人掌
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：虫蛇咬伤、疔、冻伤、肺痨、肺热咳嗽、疖、痢疾、乳腺炎、乳痈、烧烫伤、胃溃疡、胃痛、蚊蛉咬伤、癣、痄腮、疮疖、疮疡、喉痛、咳嗽、痞块、痈疽、痔血、肿毒、咯血、吐血。
别名:凤尾簕、龙舌、平虑草、老鸦舌、神仙掌、霸王、观音掌、观音刺、霸王树、灿巴掌、火焰、火掌、刺巴掌、番花、麒麟花、佛手刺、避火簪。
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α-亚麻酸
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：冠心病、亚健康、高血糖、高血压、高血脂。
性状:属n3(或ω3)型脂肪酸。无色至淡黄色油液。沸点230-232℃(133.3Pa)，熔点-11℃。折射率1.480,相对密度0.914.不溶于水、溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。置空气中易氧化，聚合而成坚硬膜层。
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红曲色素
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉粥样硬化、疲劳、亚健康、肥胖、高血糖、高血脂、骨质疏松。
别名:红曲制剂(红曲色素；莫那柯林类；洛伐他汀)。
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茭白
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后缺乳、产后乳汁不行、赤游丹、高血压病、黄疸、黄疸型肝炎、晦涩质、痢疾、泌尿系统感染、热淋、湿热黄疸、痰湿体质、消渴、乙醇中毒、重金属中毒、鼻红、疮疡、大便秘结、高血压、酒糟鼻、目赤、目赤肿痛、乳汁不行、泻痢、饮酒过度、醉酒、二便不利、二便不通、烦渴、烦热、口渴、小便不利、胸热。
别名:出隧，蘧蔬，绿节，菰菜，茭首，菰首，菰蒋节，菰手，茭，茭笋，菰笋、茭粑，茭瓜，茭耳菜。
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枸杞苗
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：汗证、结膜炎、神经衰弱、糖尿病、消渴、虚烦、牙周病、夜盲症、遗精、早衰、白发、潮热、潮热盗汗、盗汗、多梦、耳鸣耳聋、发热、肝肾阴虚、滑泄、口干、目赤、目昏、目涩、目痛、目眩、目翳、失眠、头晕、头晕目眩、脱发、性功能障碍、虚火、牙齿浮松、牙痛、夜盲、须发早白、腰膝酸软。
化学成分:含有胡萝卜素、维生素B,维生素C、蛋白质、多种氨基酸、微量元素及甜菜碱、苹果酸、芦丁等多种有机酸。具有降血压、降血糖、降胆固醇、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抑制疮肿、防癌抗癌的作用，可增强人体免疫功能及减肥。
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香蕉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肺结核、肺燥咳嗽、肛裂、高血压病、冠心病、黄褐斑、胃溃疡、消化性溃疡、心血管疾病、血管硬化、阳盛体质、阴虚体质、痔疮、大便干结、大便秘结、皮肤粗糙、气津两伤、热证、温热、习惯性便秘、痔血、皱纹、烦渴、烦渴欲饮。
别名:甘蕉，蕉子，蕉果。
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蛋黄油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮、冻疮、肺结核、骨结核、喉痹、喉结核、结核性肛瘘、臁疮、流痰、流注、皮肤结核、皮肤溃疡、褥疮、烧烫伤、湿癣、头疮、脱疽、心悸、心衰、心脏瓣膜病、心脏病、心脏骤停、癣、痔瘘、中耳炎、疮痈不愈、创口不合、盗汗、瘙痒、下肢溃疡、低热、溃烂。
别名:鸡子鱼、凤凰油。
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马蹄粉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肝炎、痢疾、目疾。
性状:荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和 C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
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柿饼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痢疾、消化不良、便血、大便干结、尿血、脾虚、声嘶、泄泻、咽干、痔血、咯血、黑斑、吐血。
别名:火柿、乌柿、干柿、白柿、柿花、柿干。
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大白菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、丹毒、肺燥咳嗽、蜂窝织炎、急性支气管炎、口腔溃疡、慢性支气管炎、漆疮、湿热体质、大便干结、肺热、肺胃积热、咳嗽、热结膀胱、胃热、习惯性便秘、心烦、阴虚、口渴、小便不利、牙龈肿痛。
原形态:为十字花科植物白菜的叶球。也称黄芽菜。
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果冻粉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肥胖症、冠心病、糖尿病、肿瘤、高胆固醇、高血压。
性状:果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂鱼胶粉(吉利粉)或者明胶加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料。
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饴糖
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肺燥咳嗽、风寒感冒、急性胃肠炎、急性支气管炎、疽、慢性胃肠炎、慢性胃溃疡、慢性支气管炎、疲劳、贫血、气虚体质、蛇头疮、十二指肠溃疡、胃肠神经官能症、胃痛、乌头中毒、消化性溃疡、小儿遗尿、阳虚体质、营养不良、肺燥、腹痛、咳嗽、劳证、里急、面苍白、思虑伤脾、胎动不安、虚寒、虚劳、虚热、虚弱、咽痛、阴虚、口渴、劳倦、脉迟、疼痛、吐血。
别名:饧，胶饴，粘糖，软糖，饧糖，糖米弟，糖稀。
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榨菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、感染。
性状:榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
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咸肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后血虚、伤津、消渴、燥咳、发热、肾虚、消瘦、体虚。
性状:咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
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果醋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肝病、痢疾、疲劳、大肠杆菌、肥胖、葡萄球菌、皮肤无华。
性状:果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。
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柿子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠风、动脉硬化、肺热咳嗽、肺燥咳嗽、急性气管炎、口疮、痢疾、慢性结肠炎、慢性气管炎、慢性胃炎、慢性支气管炎、热病、热痢、消化不良、消渴、心血管疾病、血痢、阳盛体质、阴虚体质、痔漏、便血、大便秘结、肺热、肺燥、干咳、高血压、咳嗽、口舌生疮、尿血、衄血、脾胃气虚、脾虚、热渴、声嘶、胃阴不足、泄泻、咽干、咽喉干痛、痔血、烦渴引饮、咯血、黑斑、痉挛、口渴、食入不化、吐血。
化学成分:杮子含丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C及矿物质，如磷、铁、钙、钾、果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸等。未成熟的含鞣质，新鲜柿子每100克含碘49.7mg。
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褐藻胶
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康、脂肪肝、重金属中毒。
别名:海藻酸及其盐类。
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节瓜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肾病、糖尿病、浮肿。
别名:毛瓜。
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