事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
巧克力
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：保护心血管、控制食欲。
鉴别:因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(Darkchocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12%；牛奶巧克力(Milkchocolate)-至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；代可可脂巧克力(Compoundchocolate)-不含可可脂的巧克力；白巧克力(Whitechocolate)-不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。
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蒺藜
小结:本品已收载入中国药典，常用于：败血、风热上攻、肝风、肝气郁结、肝阳上亢、肝郁气滞、痰浊眩晕、虚劳、白癜风、带下病、风疹、喉痹、目赤、目眩、目翳、乳痈、乳汁不行、瘙痒、头痛、头晕、头晕目眩、外阴溃疡、胁胀、胸痛、眩晕、腰痛、遗精、翳障、癥积、痔漏、乳房胀痛、胸胁胀痛。
别名:刺蒺藜、白蒺藜、硬蒺藜。
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鹿血
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、带下病、肺痈、骨折、血虚心悸、遗精、鼻衄、精血亏虚、失眠、阳痿、腰痛、痈肿、吐血。
来源:药材基源：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的血液。拉丁植物动物矿物名：1. Cervusnippon Temminck 2. Cervus. Elaphus Linnaeus采收和储藏：宰鹿或锯鹿茸时取血，凉颖后，风干成紫棕色块片状即成。
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橘皮
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、流感、咳嗽、流感病毒、湿痰、痰多、中焦气滞、食少、吐泻、脘腹胀满。
别名:陈皮、贵老、黄橘皮、红皮、橘子皮等。
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羊肝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白内障、角膜炎、贫血、青盲、头风、维生素A缺乏症、血虚体质、眼病、眼疳、夜盲症、乏力、肝风、肝虚、肝阴虚证、目赤、目痛、目翳、热证、瘦弱、萎黄、血虚、夜盲、翳障、角膜软化、目暗、视力下降。
化学成分:山羊或绵羊的肝脏每100克含水分68克，蛋白质18.5克，脂肪7.2克，糖类3.9克，灰分1.4克，维生素A2.9万国际单位、维生素B1 0.42mg，维生素B2 3.57mg，烟酸18.9mg；维生素C17mg，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg。
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豌豆尖
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：口腔溃疡、慢性便秘、气郁体质、上呼吸道感染、大便秘结、高血压、睑眶黧黑、口舌生疮、目肿、咽喉肿痛。
化学成分:含维生素A、维生素C、钙、磷等，以及大量抗酸性物质，具有防止衰老和排毒的作用；含大量胡萝卜素、叶黄素，有助于改善视力、保护视神经；含有丰富的钾元素，可维持人体酸碱平衡，促进细胞的新陈代谢，参与能量代谢及维持神经肌肉的正常功能。
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椰
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、疳积、姜片虫病、虫积、口干、脾虚、暑热、水肿、烦渴、吐血、腰膝酸软。
临床应用:种子用于脾虚水肿、腰膝酸软、产妇乳汁减少。额用于疳积、姜片虫病。浆用于口干烦渴、水肿、吐血。
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羊腿肉
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒。
性状:羊前腿肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
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火龙果
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、便秘、气虚体质、血瘀体质、咳嗽、气喘。
鉴别:表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，自然价格不菲。
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纳豆
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖、高血压、骨质疏松。
来源:纳豆是盛产于日本的-种大豆煮熟的发酵制品，在日本已有千年以上历史。
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炼乳
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补充能量、维护视力、补充钙质、强化骨骼。
性状:炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳和奶粉有很大区别，因此不能直接或者兑水食用。一般是用来做菜或者佐餐的调味料。主要的食用方法包括炼乳炖蛋，炸炼乳等，也可用来抹在吐司面包上吃，香甜可口，入口香浓，奶香四溢。
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蕹菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白浊、鼻出血、便秘、虫蛇咬伤、骨折、糖尿病、蚊蛉咬伤、痔疮、鼻衄、便血、尿血、痈肿、淋浊。
别名:蕹，瓮菜，空腹菜，水蕹菜，空筒菜，藤藤菜，无心菜。
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红糖
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后恶露不绝、风寒感冒、气虚体质、血虚体质、血瘀体质、阳虚体质、咳嗽、气喘、食入即吐、血虚、月经不调、烦热、脘腹冷痛。
别名:赤沙糖、紫沙糖。
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异构化乳糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康。
别名:乳酮糖。
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枸橘
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、跌打损伤、乳核、乳腺癌、疝气、子宫脱垂、瘙痒、疝痛、食积、睾丸肿痛、乳房结块、脘腹胀痛、胸胁胀满。
别名:枳实、臭橘、枸棘子、野橙子、铁篱笆、唐橘、臭枳子、臭刺、臭杞、青旦旦、土枳实、钢橘子、枸橘梨、枸橘李、杨橘、枸橘子、野梨子、苦橘子、绿衣枳实、绿衣枳壳。
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大蓟
小结:本品已收载入中国药典，常用于：疮毒、热毒、外伤出血、血热、瘀血、肿毒、崩漏、便血、产后出血、肠风、肠痈、出血、疮疡、疮痈、创口出血、带下病、跌打损伤、疔疮、恶疮、肝炎、高血压、功能性子宫出血、黄疸、疖、疥疮、瘰疬、尿血、衄血、乳腺炎、肾炎、湿疹、下血、血崩、血淋、痈、痈肿、咯血、吐血、瘀肿、肿痛。
来源:本品为菊科植物蓟 Cirsiumjaponicum DC.的干燥地上部分或根。夏、秋二季花开时采割地上部分，或秋末挖根，除去杂质，晒干。
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低聚龙胆糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
来源:天然品尚存在于馅糖和蜂蜜等中。
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黄鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后体虚、菌蕈中毒、贫血、气虚体质、缺乳、砷中毒、神经衰弱、肾虚腰痛、蜈蚣咬伤、血虚体质、营养不良、病后、不固、滑脱、目昏、失眠、水肿、眼花、筋骨无力、体虚、下利不止。
别名:含光，蜡鱼，阿八儿忽鱼，颊鱼，玉版鱼，鲟鱼黄鱼。
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鲮鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：黄疸、热淋、水臌、脾胃虚弱、热结膀胱、体虚、无力、小便不利。
原形态:为鲤科动物鲮鱼的肉。
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羊血
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、产后血晕、跌打损伤、菌蕈中毒、血瘀体质、中毒、中风、中风病、中药中毒、便血、尿血、衄血、血虚、月经不调、痔血、筋骨痛、吐血。
化学成分:山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质，此外尚含少量脂类(包括磷脂和胆固醇)、葡萄糖及无机盐等，蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100克含水分82克，蛋白质16.4克，脂肪0.5克，糖类0.1克。血清含铁传递蛋白 B、血清含铁传递蛋白 C、血清含铁传递蛋白 D、血清含铁传递蛋白 E、胎蛋白。
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粳米泔
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：风热、目赤、衄血、热证、烦渴、吐血。
别名:渐二泔《证治要诀》、米沈《纲目》。
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蚕豆
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肺结核、高胆固醇血症、高血压病、脚气、腻滞质、脾虚腹泻、湿热带下、痰湿体质、噎膈、疮毒、疮疡肿毒、衄血、水肿、中气不足、咯血、倦怠、食少。
别名:佛豆，胡豆，南豆，夏豆，罗汉豆，川豆，虫胡豆等。
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狗肺
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺气肿、慢性支气管炎、肺气虚证、久咳、咳嗽、气短、气逆、痰白、痰多、痰稀、张口、抬肩。
来源:狗又名地羊，《神农本草经》列为中品。
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黍米
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、肺病、烧烫伤、胃痛、小儿鹅口疮、转筋、咳嗽、目痛、呕逆、肾证、泻痢、烦渴。
别名:稷米，粢米，糜子米，穄米。
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茄子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：扁平疣、肠风、肠风下血、疮痈、冻疮、动脉硬化、毒蜂螫伤、肺癌、痱子、腹水、高血压病、高脂血症、宫颈癌、菌蕈中毒、口腔溃疡、皮肤溃疡、乳痈、痰湿体质、胃癌、蜈蚣咬伤、下消化道出血、血瘀体质、寻常疣、痔疮、出血、大便秘结、高血压、久咳、口舌生疮、热毒、下血、痈肿、痔血、肿毒。
别名:落苏，昆仑瓜，草鳖甲，酪酥，白茄，青水茄，紫茄，黄茄，东风草，银茄，黄水茄，酱茄，糟茄，昆仑紫瓜，矮瓜，吊菜子，鸡蛋茄，卵茄。
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青豆
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠癌、皮肤癌、前列腺癌、食道癌、脂肪肝。
性状:又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
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熟芝麻
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、动脉硬化、贫血、早衰、耳鸣、津液亏虚、头晕、脱发、便结、体虚、须发早白。
性状:熟芝麻即炒熟的芝麻。
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车前子
小结:本品已收载入中国药典，常用于：膀胱湿热、肺肝风热、风热、肝肺风热、脾胃积热、热结膀胱、热痰、湿热下注、暑湿、痰热、痰热咳嗽、百日咳、暴泻、带下病、带下黄、高血压病、咳喘、咳嗽、淋病、淋证、泌尿系统感染、面游风、目赤、目赤肿痛、目昏、目痛、目翳、目肿、尿道炎、尿涩、尿痛、尿血、尿灼、气管炎、丘疹、热淋、湿痹、湿疮、湿脚气、水肿、痰多、脱发、泻痢、泄泻、眼花、翳障、瘾疹、支气管炎、关节肿胀、淋浊、尿淋、小便不利、小便不通、胀满。
原形态:本品为车前科植物车前 Plantagoasiatica L.或平车前 Plantagodepressa Willd.的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。
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羊心
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气结、呃逆、惊悸、气逆、气郁、心郁、不安。
化学成分:山羊或绵羊的心每100克含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分7.4克，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，维生素B1 0.42mg，维生素B2 3.57mg，烟酸18.9mg，维生素C17mg，维生素A2.9万国际单位，其他尚含葡萄糖-6-磷酸脱氢酶等多种脱氢酶和细胞色素 C。
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包菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、皮肤过敏、十二指肠溃疡、痰湿体质、消化道溃疡、脾胃不和、关节不利、屈伸不利、疼痛。
别名:卷心菜、圆白菜。
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芦荟
小结:本品已收载入中国药典，常用于：虫积、虫积腹痛、肝火头痛、肝经实热、巴豆中毒、鼻痒、闭经、便秘、肠道寄生虫病、痤疮、耳鸣、烦躁、粉刺、疳积、疳热、黄褐斑、疥、惊风、惊疳、惊痫、皲裂疮、瘰疬、目赤、脑疳、皮肤老化、雀斑、热结、湿癣、头痛、头晕、萎缩性鼻炎、五疳、习惯性便秘、小儿疳积、小儿惊痫、心烦、癣、癣疮、痔瘘。
来源:本品为百合科植物库拉索芦荟 Aloebarbadensis Miller、好望角芦荟 Aloeferox Miller或其他同属近缘植物叶的汁液浓缩干燥物。库拉索芦荟习称"老芦荟"，好望角芦荟习称"新芦荟"。
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酶改性芸香苷
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
性状:黄色至黄褐色粉末或液体。pH=7以下为黄色，碱性时红色调增加。易溶于水(30%以上)，溶于含水己醇，微溶于无水乙醇、有机溶剂和油脂。能与铁离子络合而变色。
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黄油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：贫血、脾胃不和、气血不足、体虚。
化学成分:黄油是一种奶制品，主要成分是脂肪，蛋白质和矿物质的含量比牛奶少，多作为调料，与植物油交替使用，本品可以预防缺铁性贫血。
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萝卜皮
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺痿、饱胀、肺热、酒毒、咳嗽、口干、口燥咽干、衄血、呕血、声嘶、食滞、痰多、胸闷、咽干、胀气、大便不畅、口渴、舌燥、食入不化、小便不畅。
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菜籽油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠梗阻、创伤、胆囊炎、动脉粥样硬化、肝炎、高脂血症、蛔虫性肠梗阻、金疮、乳痈、小儿蛔虫性肠梗阻、血痔、早衰、发育不良、肥胖、难产、习惯性便秘、痔血、肿毒、红肿、肿痛。
化学成分:含有蛋白质，维生素E,钙、磷等矿物质，芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇。含有一定的磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。含有花生酸、芥酸、亚麻酸等成分。所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定软化血管、延缓衰老的功效。
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鸡精
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：增加食欲、提供营养、增加鲜味。
化学成分:鸡精是一种复合调味料，是由两种或多种增味剂复合而成的。鸡精的主要鲜味剂是味精(谷氨酸钠)，另外还含有食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂。
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醪糟
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：虚弱。
性状:醪糟(Láozāo)醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
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板栗
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、冠心病、口腔溃疡、气虚体质、出血、高血压、骨质疏松、口舌生疮、脾胃不和、脾胃虚弱、肾虚。
别名:毛栗。
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菜心
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：散血消肿、活血散瘀、利肠道、止血。
别名:菜薹。
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土茯苓
小结:本品已收载入中国药典，常用于：疮毒、湿热、白喉杆菌、疮、大肠杆菌、带下病、疔疮、恶疮、汞中毒、骨痛、脚气、疥、疥癣、金黄色葡萄球菌、溃疡、痢疾杆菌、瘰疬、梅毒、尿浊、尿灼、热淋、溶血性链球菌、伤寒杆菌、湿疹、炭疽杆菌、铜绿假单胞菌、泄泻、癣、瘿瘤、痈肿、肿瘤、重金属中毒、关节不利、筋骨挛痛、筋骨痛、拘挛、淋浊、尿淋、肢节痛、肢体拘挛、肿痛。
来源:本品为百合科植物光叶菝葜 Smilaxglabra Roxb.的干燥根茎。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，干燥；或趁鲜切成薄片，干燥。
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薄荷油
小结:本品为中药本草，可用于：风热、目赤、头痛、外感风热、牙痛、咽痛。
来源:药材基源：为唇形科植物薄荷的鲜茎叶经蒸馏而得的挥发油。拉丁植物动物矿物名：Menthacanadaensis L.
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木糖醇
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖、龋齿。
来源:天然品存在于香蕉、胡萝卜、杨梅、洋葱、莴苣、花椰菜、桦树的叶和浆果及蘑菇等中。
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米糠半纤维素
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
来源:大米的副产品。我国年产稻谷约2亿吨，可产米糠1200万吨，是一份宜大力开发应用的宝贵资源。
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葡萄干
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：心血管疾病、饱胀、龋齿。
化学成分:铁，钙，维生素，果糖
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鸡枞菌
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：恶性肿瘤、免疫力低下、糖尿病、胃胀、消化不良、痔疮、大便秘结、乏力、面色无华、纳差、皮肤干燥、脾胃虚弱、神疲、月经过少、痔血、久病、食少、体虚、脘腹胀满。
别名:鸡菌，鸡枞，鸡枞菜，鸡肉丝菇，鸡脚蘑菇，豆鸡菇，伞把菇，白蚁菰。
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青苹果
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、缺铁性贫血、心脏病、腹泻、抑郁。
性状:青苹果就是颜色是青的苹果，青的果酸含量高，有利于美容，苹果都一样，不管是红的青的黄的都是一样的，它的颜色不同是因为它们的品种不同，不同的品种有不同的口味和特点，像是："果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度9.6公斤/c平方米，肉质细脆、多汁，风味甜酸浓郁。"这说的是红将军。
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