事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
牛磺酸
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：肝炎、疲劳、亚健康。
别名:2-氨基乙磺酸。
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低聚木糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康、龋齿。
性状:无色至浅棕色液体或白色固体。相对甜度约为40%，甜感与蔗糖相同。耐热、耐酸(pH2.5-8.0,120℃，1h)，无破坏，在pH2.5-8.0和37℃下贮藏90天无任何变化。天然品存在于竹笋等中，以半纤维素(木聚糖)形式存在，在大肠内可由大肠内细菌将半纤维素分解成低聚木糖，再分解成木糖，最后分解成有机酸等低分子物质，但不能被唾液、胃液、胰液和小肠液消化，故属非消化性糖。
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青蟹
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后腹痛、缺乳、水肿、体虚。
别名:朝蟹、膏蟹。
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莲藕
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后血虚、霍乱、湿热体质、糖尿病、消渴、血友病、血瘀体质、阳盛体质、遗精、燥红质、鼻衄、便血、齿衄、出血、肥胖、肺热、咳血、尿血、衄血、脾胃两虚、热证、下血、泄泻、虚证、血热、血虚、血瘀、阴血亏虚、烦渴、咯血、筋骨软弱、吐衄、吐血。
别名:藕、莲菜。
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雪莲花
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：带下病、创口出血、风湿痹证、阳痿、月经不调、腰膝酸软。
别名:雪莲、雪荷花、大拇花、大木花。
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草鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痹证、风湿痹痛、高血压病、骨关节炎、类风湿性关节炎、脑血管疾病、疟疾、乳腺癌、中风病、风证、肝肾亏虚、肝阳上亢、高血压、咳嗽、麻木、目眩、脾胃虚寒、头晕、头晕目眩、胃寒、畏寒、血虚、关节肿痛、咳痰、脘腹痛、喜温。
化学成分:含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2 、烟酸等营养成分。含有丰富的硒元素，具有延缓衰老、抗肿瘤的作用：所含的不饱和脂肪酸对血液循环有利，对心脑血管患者有一定的改善作用。
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牛肝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：惊痫、痢疾、疟疾、青盲、血虚体质、夜盲症、瘦弱、萎黄、虚劳、血虚、夜盲。
化学成分:黄牛的肝脏每100克含水分69克，蛋白质18.9克，糖类9克，脂肪2.6克，灰分0.9克，钙13mg，磷400mg，铁9mg，维生素B1 0.39mg，维生素B2 2.3mg，烟酸16.2mg，维生素C18mg，维生素A18300μg。此外，还含不饱和脂肪酸、二十碳四烯酸；肝糖原、棕榈酸视黄酯、胆绿素还原酶等。
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猪小肠
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：脱肛、血痢、痔疮、便血。
性状:猪小肠是猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪小肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
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香油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鼻炎、便秘、慢性鼻炎、慢性咽喉炎、酒毒、声嘶、嗜酒、嗜烟。
性状:芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。
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花生油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：冠心病、蛔虫性肠梗阻、烧烫伤、心肌梗死、心脏病、营养不良、中风、中风病、胞衣不下、高血压。
别名:果油，落花生油。
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鸡心
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：滋补心脏、镇静神经。
化学成分:胆固醇，钾，钠，热量
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鸡腿菇
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：糖尿病、消渴、便干。
性状:鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为"菌中新秀"。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。
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芦荟提取物
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、心脏病、亚健康、高血糖、高血压。
来源:芦荟属百合科多肉植物，原产地中海沿岸和非洲。最早记载于约5000年前在埃及金字塔中一本叫《艾贝斯·巴比斯》的医药书中，用于军队的刀伤、跌伤、内伤、内热、内毒等各个方面，被崇拜为万能的"世纪树"。中国最早记载于隋末唐初的《药性草本》中，《本草纲目》中也有药用记载。二战后，日本受原子同位素辐射灼伤的幸存者，任何药物均无明显效果，后用芦荟汁涂于伤口，结果愈合情况良好，且不留痕迹。芦荟品种甚多，约有360余种，可供药用和食用的仅数种，包括
(1)康拉索芦荟(亦称非洲芦荟；A.vera,别名 A. Barbadensis)，这是最主要的品种，仅美国年产和消费有数万吨，它与中国海南岛的野生种中国芦荟(亦称华芦荟；A.veravar. Chinensis)在形态和主要成分方面是一致的。
(2)木本芦荟(A. Arborescensvar.natalensis)，亦称大芦荟，主产于日本，日本民间作为草药和某些保健品用。
(3)皂素芦荟(A.saponria)，在日本多用作药用，叶汁极苦。此外国产的有好望角芦荟(A. Ferox)、上农大叶芦、立木芦荟、珍珠芦荟(适于美容)等。
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腐竹
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、高脂血症、老年痴呆、发炎、高胆固醇、健忘、溃疡。
别名:豆筋。
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鹅油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈肿毒、风湿腰腿痛。
别名:鹈鹕油。
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牛舌
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿。
临床应用:老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
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猪肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后缺乳、产后血虚、产后抑郁、狂证、贫血、气虚体质、缺乳、缺铁性贫血、肾病、特禀体质、温疫、消渴、虚肿、血虚体质、阴虚体质、营养不良、燥咳、支气管炎、病后、肠燥、大便干结、干咳、津枯、咳嗽、口干、口燥咽干、目眩、皮肤粗糙、脾胃虚弱、脾证、热盛伤津、肾气虚弱、肾虚、瘦弱、头晕、头晕目眩、消瘦、心火、虚浮、血燥、咽干、阴虚肺燥、燥痰、体虚、无痰。
别名:豕肉，豚肉，彘肉。
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童子鸡
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、消渴、心悸、耳聋、尿频、肾精不足、瘦弱、水肿、头晕、泄泻、虚劳、月经不调、中虚、精冷、精少、食少。
性状:童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。
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料酒
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：感冒。
性状:料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
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辛癸酸甘油酯
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：心脑血管疾病、亚健康、脂肪肝、高血脂。
别名:中碳链脂肪酸甘油酯。
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枳实
小结:本品已收载入中国药典，常用于：肠胃湿热、肝风挟痰胸闷、结证、气滞、气阻、湿热、食积、实热、实体、实证胸中痞塞、宿食、痰滞、痰浊阻滞、痰阻、胃肠积滞、血痢、阳盛、枳实证、便秘、产后腹痛、大便秘结、积滞、结胸、咳嗽、里急后重、脾肿、水肿、痰癖、脱肛、胃下垂、胃胀、消化不良、泻痢、心下痞、胸痹、胸闷、胀痛、直肠脱垂、痔血、子宫脱垂、子宫下垂、大便不通、腹胀痛、后重、痞积、痞满、痞痛、痞胀、脘腹痞满、胸腹胀满、胸脘痞闷、胸胁痛。
来源:本品为芸香科植物酸橙 Citrusaurantium L.及其栽培变种或甜橙 Citrussinensis Osbeck的干燥幼果。5-6月收集自落的果实，除去杂质，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。
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鸡腿
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、消渴、心悸、遗精、耳聋、耳鸣、尿频、脾虚、瘦弱、水肿、头晕、泄泻、虚劳、月经不调、食少。
化学成分:钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。
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清明菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、创伤、风湿痛、风湿腰腿痛、感冒、溃疡病、慢性气管炎、伤痛、十二指肠溃疡、胃溃疡、胃痛、消化性溃疡、癣、支气管炎、跌打、风湿、高血压、咳嗽、溃疡、气喘、夜盲、喘息、筋骨痛、咳痰、羞明、迎风流泪。
别名:佛耳草，鼠曲草，鼠耳，淡黄香青，棉花菜，寒食菜，追骨风，清明耙。
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凝结多糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
别名:热凝胶，萄糖多糖。
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黄瓜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白癜风、疮、动脉粥样硬化、肥胖症、痱子、高血压病、高脂血症、汗斑、黄褐斑、老年痴呆、慢性肝炎、免疫力低下、目疾、热病、日光性皮炎、烧烫伤、湿热体质、痰湿体质、糖尿病、特禀体质、乙醇中毒、风热、高血糖、口干、目赤、目痛、尿赤、尿少、热证、水肿、习惯性便秘、小便赤涩、小便短赤、皱纹、便结、烦渴、浮肿、黑斑、口渴、尿短、舌干、身热、咽喉肿痛。
别名:胡瓜，王瓜，刺瓜。
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乙二胺四乙酸铁钠
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：缺铁性贫血、亚健康。
别名:EDTA铁钠盐。
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鸭架
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：营养不良性水肿、病后、虚劳、虚弱、浮肿、体虚。
性状:鸭架指剔去鸭肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。
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米糠γ-谷维素
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：更年期综合征、疲劳、亚健康。
别名:γ-谷维素；米糠素。
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低聚果糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
别名:蔗果低聚糖。
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螺
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疔疮、风湿性关节炎、佝偻病、黄疸、癃闭、妊娠水肿、伤酒、肾炎性水肿、脱肛、胃痛、细菌性痢疾、小儿湿疹、痔疮、嘈杂、尿赤、尿痛、尿灼、暑证、子宫下垂、醉酒、口渴、腋臭、肿痛。
临床应用:有治疗小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血，目赤肿痛、疔疮，肿毒的作用。螺含有蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿，并能提高免疫力、降血压，缓冲贫血，利于人体生长发育。螺含有钙、铁元素，有利于骨骼发育，预防缺铁性贫血。
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李子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、骨蒸、慢性肝炎、缺铁性贫血、糖尿病、消渴、血瘀体质、肠燥、大便秘结、腹胀、食积、水湿内停、水肿、胃阴不足、虚劳、咽干、口渴、小便不利。
别名:李实，山李子，嘉应子。
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青萝卜
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：提高免疫力、帮助消化、防癌抗癌。
性状:萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。
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鸽
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠风下血、恶疮、疥、疥癣、癞、贫血、失血性贫血、消渴、血虚闭经、闭经、久疟、虚弱、血虚。
别名:鹁鸽，飞奴。
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柑橘
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气郁体质。
临床应用:主胸隔烦热；口渴欲饮；醉酒；小便不利。
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味噌
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：延年益寿、防癌抗癌、降胆固醇。
性状:味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
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桑白皮
小结:本品已收载入中国药典，常用于：肺火、肺热、肺热喘促、肺热咳喘、肝阳上亢、水饮射肺、痰喘、齿黑、齿黄、喘咳、肥胖症、粉刺、腹胀、高血压、急性肾炎、脚气、酒糟鼻、酒齄鼻、咳喘、慢性肾炎、毛发干枯、面肿、目肿、尿少、热渴、水气、水肿、脱发、赘瘤、喘急、浮肿、面浮、身热、头皮脱屑、吐血、小便不利、胀满。
别名:桑根皮。
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羊肠
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：哮喘、胃寒。
别名:羊肠子。
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白鸭
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：营养不良性水肿、病后、虚劳、虚弱、浮肿、体虚。
性状:白鸭属中国麻鸭中独具特色的白色变种，蛋用型。体型狭长，公鸭有性羽2-4根。喙黑色、颈、蹼灰黑色或黑红色。
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猪蹄筋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：骨质疏松、瘦弱、腰膝酸软。
性状:猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
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猪肝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：带下病、角膜软化症、脚气、缺铁性贫血、脱肛、小儿疳积、小儿角膜软化、小儿麻痹症、血虚体质、眼疳、夜盲症、肝虚、干眼、脚气浮肿、久痢、面萎黄、目干、目昏、目涩、脾胃虚弱、气血虚弱、视力模糊、水肿、眼花、夜盲、燥证、浮肿、四肢浮肿、肢体浮肿。
化学成分:猪肝每100克含水分72.1克，蛋白质20.1克，脂肪4克，糖类2.9克，钙6mg，磷283mg，铁6.2mg，热量128千焦。本品含有丰富的维生素A、维生素E及维生素B。铁的含量也很高，可作为产妇及贫血患者的滋补品。
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鲤鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、疔疮、恶性肿瘤、腹水、肝硬化腹水、臌胀、红斑狼疮、黄疸、黄疸型肝炎、脚气、慢性肾炎、慢性胃溃疡、缺乳、妊娠高血压、妊娠水肿、湿热体质、十二指肠溃疡、实胖体质、胃病、胃痛、先兆流产、消化不良、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、营养不良性水肿、支气管哮喘、腹胀、咳嗽、脾胃气虚、气逆、乳汁不行、上气咳逆、水湿、水肿、胎动不安、泄泻、痈疽、浮肿、乳房胀痛、下肢水肿、小便不利。
别名:赤鲤鱼，赤贞鲤，鲤拐子，鲤子。
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牛奶
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、反胃、黄疸、劳损、疲劳、气虚体质、消渴、血虚体质、噎膈、阴虚体质、皮肤粗糙、皮肤干燥、皮肤黧黑、脾胃不和、气虚、失眠、睡眠不安、下利、虚劳、虚弱、血虚、阴虚。
别名:牛乳。
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波罗蜜
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：生津除烦、解酒醒脾。
别名:婆那娑、曩加结、优珠昙、天婆罗、牛肚子果、树波萝、婆罗密、天罗、密冬瓜、包密。
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猪脂膏
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：燥咳、中毒性肝损伤、中药中毒、皮肤皲裂、水肿、大便不利。
别名:猪膏、猪脂《金匮要略》、猪肪膏《别录》、猪脂肪《千金·、食治》。
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甜菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、老年痴呆、贫血、阴虚体质、高血压、甲状腺肿。
性状:甜菜表面光滑，肉质通常呈深红色，也有白色的。甜菜的叶子可食用。较早食用甜菜的是古罗马人，他们食用的是红色和白色甜菜的根部。16世纪，英国人和德国人开始食用所谓的花园甜菜，而白色甜菜根则是给牲畜食用。
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藕
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鼻咽癌、气虚体质、热病、热淋、湿热体质、血虚体质、血瘀体质、发热、衄血、热证、下血、烦渴、咯血、口渴、吐衄、吐血。
别名:光旁，莲，荷梗，灵根。
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茼蒿
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、感冒、高血压病、慢性胃肠炎、气郁体质、热咳、湿热体质、痰湿体质、消化不良、支气管炎、大便秘结、大肠杆菌、疔肿、高血压、金黄色葡萄球菌、咳嗽、脾胃不和、沙雷氏菌、伤寒杆菌、失眠、食积、睡眠不安、痰稠、痰多、痰饮、习惯性便秘、痈疽、不安、二便不通、烦热、咯痰、记忆减退、食入不化、头昏、头胀、咽喉肿痛。
别名:茼蒿菜，同蒿，同蒿菜，蓬蒿，蓬蒿菜，蒿菜，菊花菜。
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