事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
瓠瓜
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：清热解暑、利水消肿、止渴除烦、通淋散结。
性状:属葫芦科，一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。
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二十碳五烯酸
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉硬化、亚健康、高血脂。
性状:属n3系列多不饱和脂肪酸。熔点-54-53℃，折射率1.4977,相对密度0.943.常温时为无色至淡黄色透明液体，无味，无臭，如氧化则有一定气味。在含 EPA的鱼油中，含有不少不饱和脂肪酸，易受氧、紫外线、温度等影响。
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维生素B12
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
别名:氰钴胺素。
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猪脊骨
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：贫血、遗精、耳鸣、肾虚、阳痿、烦热、腰膝酸软。
别名:龙骨。
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鹌鹑
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：百日咳、风湿痹痛、气虚体质、小儿疳积、风湿痹证、咳嗽、脾胃虚弱、脾虚、下利、泻痢、泄泻。
别名:鹑，罗鹑，红面鹌鹑。
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小麦胚芽油
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、心脑血管疾病、亚健康。
化学成分:棕榈酸11%-19%，硬脂酸1%-6%，油酸8%-30%，亚油酸44%-65%，γ-亚麻酸4%-10%，天然维生素E2500mg/公斤，磷脂0.8%-2.0%。另含二十八醇、β-谷甾醇等。
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柠檬汁
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：黄褐斑、心血管疾病、高胆固醇、皮肤粗糙、脾虚、咳痰。
别名:益母果汁。
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远志
小结:本品已收载入中国药典，常用于：疮毒、痰迷心窍、痰阻心窍、心肾不交、血虚心悸、不寐、疮疡、疮疡肿毒、疮肿、癫痫、多梦、发背、发狂、肺炎、恍惚、健忘、惊悸、惊痫、咳嗽、梦遗、面容憔悴、皮肤病、气管炎、失眠、痰多、心悸、痈疽、支气管炎、记忆减退、咳痰不爽、乳房肿痛、色斑、心神不安。
别名:小草、细草、小鸡腿、细叶远志、线茶。
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肥膘肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后血虚、缺铁性贫血、消渴、燥咳、烦躁、干咳、火热伤津、津液亏虚、难产、肾虚、消瘦、体虚。
性状:猪的脂肪层。
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蚌肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：带下病、湿疹、消渴、痔瘘、目赤、血崩、烦热。
原形态:为蚌科动物角背无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。也称河蚌。
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低聚纤维糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
性状:由2-10个葡萄糖以β-1,4键结合而成的低聚糖混合物，结构式中n=0时为纤维二糖，n=1时为纤维三糖，n=8时为纤维十糖。纤维二糖在松树叶和玉米秆中有少量检出，其他未见天然的游离状态存在。低聚纤维糖的结构与麦芽低聚糖不同，前者为β-1,4键结合，后者为α-1,4键结合，因此前者属难消化性，而后者则为可消化性。纤维二糖mp225℃，在水中的溶解度约12.5%(溶解度随聚合度的增大而下降，聚合度6的纤维六糖的溶解度仅为0.1%)，低甜度，甜度约为蔗糖的30%。
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棉子糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康。
别名:蜜三糖。
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里脊
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补充维生素B1。
性状:猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
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鳕鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、跌打损伤、骨折、脚气、外伤出血、创口出血、跌打。
别名:大头鱼，鳘，大头腥，大口，大口鱼，鳘鱼。
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牛蹄筋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：皮肤老化、骨质疏松、瘦弱、腰膝酸软。
性状:牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
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羊奶
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：反胃、口疮、漆疮、消渴、阴虚体质、蜘蛛咬伤、呕逆、瘦弱、虚劳、阳虚。
别名:羊乳。
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艾蒿
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痛经、喉痒、血小板减少。
性状:艾蒿，别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得"艾绒"，制艾条供艾灸用，又可作"印泥"的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
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猪肺
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺虚咳嗽、呼吸窘迫综合征、阴虚体质、肺虚、咳嗽、气喘、咯血、吐血。
化学成分:猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 和维生素B2 、烟酸、维生素C等。
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瘦肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后血虚、伤津、消渴、血虚体质、燥咳、热证、肾虚、消瘦、体虚。
化学成分:各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富，尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1 、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1 含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
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番薯藤
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、虫蛇咬伤、疮痈、毒蛇咬伤、霍乱转筋、兽咬伤、蚊蛉咬伤、便血、疮毒、腹泻、乳汁不行、舌肿、血崩、痈肿、疼痛、吐泻。
别名:红苕藤、番苕藤《四川中药志》。
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笋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肠癌、乳腺癌、消化不良、消化道癌、消化道肿瘤、高血糖、高血压、高血脂。
性状:笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
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梨子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：百日咳、便秘、喘咳、肺结核、肺热咳嗽、感冒、高血压病、消渴、噎膈、燥咳、支气管炎、发狂、肺热、咳嗽、口干、热盛伤津、痰黏、痰热、痰少、咽痛、阴虚、发惊、烦渴、咳痰不爽。
别名:果宗、蜜父。
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花生
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鼻窦炎、产后缺乳、出血性疾病、带下病、动脉硬化、反胃、高血压病、脚气、老年痴呆、慢性支气管炎、气虚体质、缺乳、血虚体质、血友病、阴虚体质、燥咳、足癣、鼻衄、齿衄、出血、大便秘结、多梦、肺阴亏虚、肺燥、干咳、健忘、咳嗽、面苍白、面萎黄、衄血、脾胃虚弱、脾虚不运、乳少、少眠、失眠、痰少、习惯性便秘、血虚、眼花、紫癜、便干、便结、喘息、咯血、记忆减退、皮肤紫斑、头昏。
别名:落花生，长生果，番豆，落花参。
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鳢鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、肠风、肺痨、脚气、疥癣、妊娠水肿、肾病、湿痹、习惯性流产、心源性水肿、营养不良性水肿、痔、痔疮、脚气浮肿、痢疾杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、水肿、下血、浮肿、面目浮肿、体虚、胃脘胀满。
原形态:为鳢科动物乌鳢的肉或全体。也称黑鱼。
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鲇鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、消化不良、脾胃虚弱、水肿、虚劳、虚弱、小便不利。
别名:鲶鱼，黏鱼，额白鱼，鱼夷鱼，潭虱，鱼是鱼。
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蓝藻
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、脂肪肝、肥胖、高血脂。
性状:绿色至蓝绿色粉末，无异味。
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太子参
小结:本品已收载入中国药典，常用于：肺气亏虚、肺虚、肺虚咳嗽、肺燥、津亏、内热、脾肺两虚、脾气虚弱、脾胃虚弱、脾虚、脾虚食少、气虚、气阴亏虚、气阴两伤、气阴两虚、胃阴不足、虚汗、虚热、燥咳、病后、腹泻、干咳、汗出、健忘、咳嗽、口干、脑血管疾病、气短、神经衰弱、神疲、失眠、食欲不振、痰少、温病、小儿夏季热、心肌梗死、心悸、心衰、虚弱、应激反应、自汗、倦怠、口渴、身倦、食少、体虚、头昏、无力。
原形态:本品为石竹科植物孩儿参 Pseudostellariaheterophylla (Miq.) Paxex Paxet Hoffm.的干燥块根。夏季茎叶大部分枯萎时釆挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。
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猪耳
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气血两虚、瘦弱。
别名:猪耳朵。
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山梨糖醇
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖、龋齿。
来源:天然品广泛存在于植物界。尤其是海藻(红藻含13.6%)、苹果、梨、葡萄等水果中，亦存在于哺乳动物的神经、眼的水晶体和精囊等中。
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紫薯
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肝癌、骨质疏松症、胶原病、胃癌、胃肠道疾病。
性状:紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
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咖喱
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：老年痴呆、肥胖。
化学成分:咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料
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鳖
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、癫痫、痉厥、瘰疬、疟母、遗精、癥瘕、冲任亏虚、肝肾阴虚、肝肿、健忘、久痢、久疟、尿频、脾肿、心烦、腰酸、遗尿、骨蒸劳热、手足搐搦。
别名:甲鱼，水鱼，团鱼，元鱼。
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鲤鱼皮
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：胎漏、骨鲠、胎动不安。
来源:药材基源：为鲤科动物鲤鱼的皮。拉丁植物动物矿物名：Cyprinuscarpio Linnaeus.采收和储藏：将鲤鱼杀死后，洗净，取皮，晾干。
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苔菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痔疮、淋巴结肿。
别名:干苔、海苔、苔干、苔干菜、浒苔。
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荔枝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、产后体虚、疮、痘、肝损伤、淋巴结核、瘰疬、慢性胃肠炎、贫血、气虚体质、鞘膜积液、疝气、伤津、神经衰弱、痰湿体质、外伤出血、胃冷痛、胃痛、心悸、血虚体质、阳虚体质、癥瘕、便溏、病后、出血、创口出血、疔肿、多梦、呃逆、寒湿、津亏、久泻、呕逆、脾胃气虚、脾虚、气滞、疝痛、失眠、外伤、泄泻、虚弱、疣赘、怔忡、烦渴、睾丸肿痛、记忆减退、口渴、食少、体虚、五更泻、肿痛。
别名:离支，荔枝子，丹荔。
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鲈鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：百日咳、产后缺乳、疳积、慢性肾炎、慢性胃炎、贫血、气虚体质、妊娠水肿、水气、习惯性流产、先兆流产、消化不良、阳虚体质、疮痈不愈、创口不合、耳聋、耳鸣、肝肾亏虚、纳呆、脾胃气虚、脾虚、气血不足、水肿、胎动不安、泻痢、眩晕、筋骨痿弱、食少、脘腹胀满、腰膝酸软。
别名:花鲈，鲈板，花寨，鲈子鱼。
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鸭头
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：水肿病、喉痛、尿涩、水肿、咽喉肿痛。
来源:药材基源：为鸭科动物家鸭的头部。拉丁植物动物矿物名：Anasdomestica Linnaeus.采收和储藏：宰鸭时取下头部，鲜用。
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酸萝卜
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：生津、通便、减肥、开胃消食。
临床应用:1、酸萝卜中含有多种酶类成分，它们可以加快人体内脂肪的分解与代谢，能减少脂肪堆积，而且这种食材中还有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，经常食用可以通便减肥，也能预防便秘与肥胖症。
2、开胃消食也是酸萝卜的重要作用，它含有大量的酸性成分与酶类物质，可以让人胃口大开，也能增加食欲，而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收，能防止垃圾堆积，也能促进身体代谢。
3、酸萝卜在泡制过程中不但会产生大量的酸性成分还会产生大量酶类物质，这些酶类物质对食物中的蛋白质与脂肪都有很明显的分解作用，能提高身体对它们的吸收利用率，可以防止营养流失，能让人体最大限度吸收食物中有益的营养成分。
4、酸萝卜是以白萝卜为主要材料泡制成的开胃小菜，这种食材中含有丰富的维生素和多种微量元素，其中维生素C和微量元素锌与镁都能提高人体免疫力，能促进免疫细胞再生，平时如果能多吃一些酸萝卜，对增强身体免疫力，提高身体抗病能力有很大的好处。
5、多吃一些酸萝卜还能预防癌症，它含有的木质素是天然抗癌成分，它们可以提吞噬细胞的活性，提高它们的吞噬能力，而且它含有的酶类成分还能减少致癌物质的生成，平时多吃酸萝卜预防癌症的作用特别明显。
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淀粉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠癌、心脑血管疾病、低血糖、消瘦。
各家论述:一般人群均可食用。老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。
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猪大骨
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：减缓骨骼老化、利于骨骼生长。
性状:猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。
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竹荪
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：高血压病、高脂血症、喉炎、痢疾、热咳、湿热痢、带下白、肺虚、脾胃虚弱、食欲不振。
别名:竹蓐，竹肉，竹菰，竹蕈，笋菌，竹笋菌，竹笙，竹参，面纱菌，网纱菌，竹姑娘，仙人笠，臭角菌，竹鸡蛋，鸡蛋花，僧笠茸，虚无僧蕈，鳝风菌。
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可可
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠道寄生虫病、口腔溃疡、梅毒、糖尿病、心血管疾病、心脏病、营养性腹泻、痔疮、低血糖、低血压、高血压、嗜睡、头晕、精神不振、倦怠、小便不畅。
原形态:为梧桐科植物可可树的种子，俗称可可豆，以其榨油为可可豆脂；研粉即可可粉。
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首乌藤
小结:本品已收载入中国药典，常用于：虚烦、血虚、多梦、风湿痹痛、皮肤瘙痒症、瘙痒、身痛、失眠、痒疹。
别名:夜交藤。
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鸭子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：营养不良性水肿、病后、虚劳、虚弱、浮肿、体虚。
性状:又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
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茅苍术
小结:本品为中药本草，可用于：风寒感冒、风湿痹痛、脚气、痿癖、夜盲症、水肿、泄泻、脘腹胀满。
别名:茅术、南苍术、穹窿术。
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苦丁茶
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：风热头痛、高脂血症、口疮、痢疾、热病、聤耳、阳盛体质、高血压、目赤、热证、头痛、泄泻、牙痛、烦渴、口渴。
原形态:为冬青科植物枸骨和大叶冬青的叶。
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皮蛋
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：泻肺热、醒酒、去大肠火、养心养神、滋补健身、清热消炎、润喉去热。
别名:变蛋、松花蛋。
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榴莲
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、高血压病、黄疸、疥、疥癣、痢疾、慢性肠炎、皮肤瘙痒症、缺铁性贫血、痛经、微量元素缺乏症、维生素B缺乏症、维生素C缺乏症、癣、早衰、便溏、冲任虚寒、风热、精血亏虚、久痢、久泻、脾肾阳虚、畏寒、月经不调、皮痒、食少、心腹冷痛、须发早白、肢冷。
化学成分:含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和纤维素，以及钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等矿物质。含有丰富的氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。含有蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎、抗水肿、改善血液循环的作用。
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鹅肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺气肿、化疗副作用、急性支气管炎、慢性肾炎、慢性支气管炎、气虚体质、哮喘、消渴、阴虚体质、营养不良、乏力、气短、食欲不振、虚弱、咽干、口渴、纳少、腰膝酸痛。
原形态:为鸭科动物鹅的肉。
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