知医识药--汤头大药房

秋里蒙苹果

小结:本品可食用，可用于：便秘、缺铁性贫血、心脏病、腹泻、抑郁。性状:秋里蒙苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。

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乌蛇膏

小结:本品可食用，可用于：耳聋。别名:乌梢蛇。

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方蟹

小结:本品可食用，可用于：堕胎小产、慢性肾炎、痛经、牙髓炎、闭经、风火、扭伤、血闭、牙痛、腰痛、子宫下垂。别名:中华绒螯蟹、河蟹、淡水蟹、螃蟹、真蟹、毛蟹、清水蟹、蟛蜞、小石蟹。

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海鳗卵

小结:本品可食用，可用于：肝硬化、贫血、神经衰弱、脂肪肝、瘦弱、体虚。来源:药材基源：为海鳗科动物海鳗的卵。拉丁植物动物矿物名：Muraenesoxcinereus (Forskal)采收和储藏：捕后，剖腹，将卵取出，晒干。

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羌活鱼

小结:本品可食用，可用于：跌打损伤、肝胃气痛。别名:杉木鱼、雪血。

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牛肝菌

小结:本品可食用，可用于：腹胀、腿痛、腰痛、腰腿痛、胀气、食少、手足麻木。别名:见手青。

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灵猫肉

小结:本品可食用，可用于：脾胃虚寒、阳痿、脘腹冷痛。来源:药材基源：为灵猫科动物大灵猫和小灵猫的肉。拉丁植物动物矿物名： 1. Vierrazibetha Linnaeus 2. Viverriculaindica Desmarest[Veverraindica Desmarest]

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马鲛鱼

小结:本品可食用，可用于：产后虚弱、贫血、营养不良、咳喘、体虚。性状:鲅鱼也叫马鲛，鲅科，鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260-520mm，大者可达1米以上、重20kg以上，分布于北太平洋西部，中国东海、黄海、渤海均产之。属暖水性中上层鱼类，常结群作远程洄游。以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

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挂面

小结:本品可食用，可用于：肺肾阴虚、手足不温、虚劳、久病、体虚。性状:挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

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海蝰

小结:本品可食用，可用于：湿疹、疮疖。别名:海蛇、黑尾海蛇。

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牛五花肉

小结:本品可食用，可用于：缺铁性贫血、病后、失血、术后。性状:牛五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于牛的腹部，牛腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"牛五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

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鲱鱼籽

小结:本品可食用，可用于：足癣、喘息。来源:药材基源：为鲱科动物太平洋鲱的鱼卵。拉丁植物动物矿物名：Clupeapallasi Cuvieret Valenciennes采收和储藏：产卵前捕捞，捕后，剖腹取卵，焙干。

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貒肉

小结:本品可食用，可用于：小儿疳积、久痢、咳嗽、瘦弱、水肿、虚劳。别名:貒猪肉。

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土虱鱼

小结:本品可食用，可用于：消食、利尿消肿、养阴补虚。性状:土虱俗称胡子鲶，塘虱，土虱，塘角鱼；土虱鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

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海瓜子

小结:本品可食用，可用于：黄疸、糖尿病、心脑血管疾病、腹胀、干咳、甲状腺肿、咳喘、手足心热、心烦、阴虚、口渴、小便不畅。性状:贝类动物，软体动物门，双壳钢，帘蛤目、樱蛤科.海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称"虹彩明樱蛤"、"扁蛤"。

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金丝小枣

小结:本品可食用，可用于：肝炎、肝硬化、贫血、面黄、皮肤粗糙。性状:金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然"维生素丸"之称，是很好的滋补食品。

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心里美萝卜

小结:本品可食用，可用于：胆石症、动脉硬化、冠心病。性状:萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。水果型萝卜，肉脆，味甜多汁。心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，对防癌、抗癌有重要作用。

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鱼狗

小结:本品可食用，可用于：哮喘、痔疮、骨鲠咽喉、淋痛。别名:天狗、水狗、鱼虎、鱼师、翠碧、翠碧鸟、鱼翠、钓鱼郎、金鸟仔、翠雀儿。

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野米

小结:本品可食用，可用于：便秘、糖尿病。性状:野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu第一声)的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为"米"中之王。在中国，野米也叫菰米。野米的叫法是美洲菰米中国翻译叫法。

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板豆腐

小结:本品可食用，可用于：前列腺癌、乳腺癌、心血管疾病、更年期、骨质疏松。性状:一般所称的营养豆腐其实就是板豆腐，因为板豆腐是由人工做的口感较为粗糙一点。

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海菜

小结:本品可食用，可用于：丹毒、肺热咳嗽、甲沟炎、淋证、鼻衄、水肿、颈淋巴结肿、小便不利、肿痛。别名:龙爪菜、水白菜、海花菜、海茄子、水青菜、水莴苣。

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猪嘴边肉

小结:本品可食用，可用于：便秘、产后血虚、缺铁性贫血、消渴、燥咳、烦躁、干咳、火热伤津、津液亏虚、难产、肾虚、消瘦、体虚。性状:此处的肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。

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芸薹子油

小结:本品可食用，可用于：便秘、疮痈、风疹、皮肤瘙痒症、湿疹、无名肿毒、烫灼伤、痈肿。别名:菜籽油。

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小里脊肉

小结:本品可食用，可用于：贫血、水肿。性状:猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

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芋

小结:本品可食用，可用于：虫蛇咬伤、瘰疬、烧烫伤、甲状腺肿、脾肾两虚、肿毒。原形态:为天南星植物芋的块茎。也称芋头、芋艿。

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兔头

小结:本品可食用，可用于：冠心病、糖尿病、高血压、血栓。性状:兔头是四川成都，山西大同的汉族名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为"啃"，"啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食。

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小芋头

小结:本品可食用，可用于：化疗副作用、胃酸过多、龋齿。性状:芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

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土豆宽粉

小结:本品可食用，可用于：补充营养、减肥。性状:土豆宽粉以优质土豆为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品！

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栗果

小结:本品可食用，可用于：跌打损伤、反胃、口疮、病后、腹泻、咳喘、衄血、肾虚、体虚、足痿。原形态:为壳斗科植物栗的种仁。也称板栗。

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香椿苗

小结:本品可食用，可用于：崩漏、肠炎、带下病、蛔虫病、疥、癞、痢疾、泌尿系统感染、癣、痔、便血、疮疖、久痢、久泻。性状:香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。

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乌饭子

小结:本品可食用，可用于：心悸、久咳、睡眠不安、怔忡。别名:乌饭果、米饭果、纯阳子、土千年健果、冷饭果、沙汤果、蚂蚁果、小马扎豆。

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家鸽

小结:本品可食用，可用于：肠风、恶疮、疥癣、消渴、闭经、瘦弱、下血、虚劳、血虚。别名:鹁鸽，飞奴。

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水萝卜

小结:本品可食用，可用于：胆石症、动脉硬化、冠心病。性状:水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。

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四破鱼

小结:本品可食用，可用于：心悸、心律不齐。性状:吴郭鱼(Tilapia‎)为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质之主要来源之一。吴郭鱼是由吴振辉、郭启彰两位先生从印尼引进的。为了纪念他们，就取两人的姓相连做鱼的名字。当初引进时只有十三条，因为在高雄长得很好，后来台湾各地都养这种鱼。

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针鱼

小结:本品可食用，可用于：肺结核、疮疡、创口不合、盗汗、阴虚内热、五心烦热。性状:属颌针鱼目，飞鱼亚目，鱵科，鱵属。俗称：针鱼，穿针鱼，针杆子，针公。

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鸢脑髓

小结:本品可食用，可用于：头风、头痛。来源:为鹰科动物鸢的脑髓。

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野蘑菇

小结:本品可食用，可用于：风寒湿痹、腰腿痛、手足麻木。来源:药材基源：为蘑菇科真菌野蘑菇的子实体。拉丁植物动物矿物名：Agaricusarvensis Schaeff. Ex Fr.采收和储藏：春、夏、秋采收，采后洗去泥沙，鲜或晒干。

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后臀尖

小结:本品可食用，可用于：缺铁性贫血、病后、失血、术后。性状:臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩，吃水性强，是猪身上食用价值很高的部分。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

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孜然粉

小结:本品可食用，可用于：胃痛、消化不良、肾虚、胃寒、便频。性状:孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

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玉米片

小结:本品可食用，可用于：便秘、肠癌、肠炎、动脉粥样硬化、高脂血症、冠心病、皮肤瘙痒症、瘙痒症、高血压、瘙痒、皮痒、视力下降。性状:玉米片是一种新型快餐食品，保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成其它食品。食用时用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内，可做成玉米片汤。目前中国生产的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色，甜玉米片呈黄褐色，咸玉米片呈黄色。

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圆蛤

小结:本品可食用，可用于：瘰疬、消渴、瘿瘤、盗汗、肝肾阴虚、痞块、水肿、烦热、小便不利。性状:圆蛤即厚蛤。蛤(Clam)的可食种。软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。典型种类有北圆蛤(Mercenariamercenaria,又称樱桃核蛤、小颈蛤、硬壳蛤)和南圆蛤(M. Campechiensis)。北圆蛤长约7.5∼12.5公分(3∼5吋)；壳白色，无光泽，厚实，圆形，具明显的同心圆纹；分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带，是大西洋沿岸最重要的食用蛤。南圆蛤长约7.5∼15公分；壳白色，重而厚实，分布于乞沙比克湾至西印度群岛一带的潮间带。

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紫苤蓝

小结:本品可食用，可用于：便秘、十二指肠溃疡、胃溃疡。性状:紫苤蓝。从国外引进的品种中选育而成，球茎圆型或者高圆型，表皮紫色，叶片绿色，果肉白色，口感脆嫩，品质比较好，病害较轻，定植后60-70天可以采收。

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紫藤花

小结:本品可食用，可用于：腹水、腹肿胀。别名:朱藤、招藤、招豆藤、藤萝。

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花鱼

小结:本品可食用，可用于：补肺肾、益精、止嗽、主补肺肾、止嗽。别名:青脖。

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杜父鱼

小结:本品可食用，可用于：胃痛、小儿疳积、便溏、乏力、脾虚、消瘦、食少。别名:四鲶鲈、渡父鱼、舩矴鱼、伏念鱼。

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番茄辣酱

小结:本品可食用，可用于：肺癌、结肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌。性状:这是用番茄、红番椒、西印度黄瓜(Gherkin)及辛香料所制成浓郁、味道强烈的佐料酱，可以配肉类冷盘及乳酪食用。

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鸟贝

小结:本品可食用，可用于：贫血、炎症、水肿。性状:鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤，属维纳斯贝目。鸟贝是一种海洋贝类生物，通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲得很厉害。左瓣的铰链中央有两颗很小的扩散状齿，并与右瓣的一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿。另一侧有μl起的骨板，与其相连接的是韧带。两瓣的内缘有突出的槽。

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