知医识药--汤头大药房

胡燕卵

小结:本品可食用，可用于：水肿病、水肿。别名:金腰燕、胡燕、夏候、赤腰燕、巧燕、花燕儿、红腰家燕。

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羊臀

小结:本品可食用，可用于：产后血虚、反胃、冷痛、脾胃虚寒、肾阳虚证、瘦弱、畏寒、阳痿、腹冷痛、腰膝酸软。性状:羊臀，取自后腿近臀部的肉，外形呈圆滑状，俗称打棒肉，又称为和尚头。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，脂肪含量少，口感略涩，堪称美味一绝。

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培根

小结:本品可食用，可用于：健脾、开胃、祛寒、消食。性状:培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。

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牛肚菌

小结:本品可食用，可用于：不孕症、感冒、带下白、风湿痹证、咳嗽、麻木。别名:大脚菇，山乌茸，蘑菇，白牛头，白牛肝，白牛肝菌，美味牛肝，黄羊肚菌，可食牛肝菌，牛肝菌，黄荞巴，见手青，炒菌，肥丝菰，牛八菌，大脚菰，石头菇，粗腿蘑，大腿蘑，黏团子菌。

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吻仔鱼

小结:本品可食用，可用于：健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿。性状:吻仔鱼为鲤科动物，产于全国各地。吻仔鱼身长1-3公分、呈透明状，由各种鱼类的稚仔鱼组成，其中以日本鯷、刺公鯷、异叶公鯷为主，成长至4公分、体色变黑、侧线有银带出现时，就称为「鱙仔鱼」。但吻仔鱼长到两岁大、体长3-4公分时，就会结束生命。主要指的是鯷鱼类和沙丁鱼类鱼苗的总称，是多种鱼类赖以生存的重要食物，但绝不是我们人类赖以生存的重要食物。总结各方的说法，捕捞吻仔鱼，是会对渔业产量、生态环境有所影响。

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人心果

小结:本品可食用，可用于：清心润肺。性状:人心果属山榄科(Sapotaceae)人心果属(Achras)，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。另外根据它的英文名称 Sapodiia之音译，也有人以台语称为"查某籽仔"。

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百里香

小结:本品可食用，可用于：感冒、高血压病、急性胃肠炎、消化不良、咳嗽、头痛、牙痛。别名:地椒、麝香草。

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金童玉女瓜

小结:本品可食用，可用于：失眠症。性状:"金童"、"玉女"超小水果型黄瓜均为椭圆形，光滑无刺有光泽，脆甜、清爽。强雌性，极早熟，瓜膨大速度快，连续坐瓜能力强，每节1-2瓜，商品瓜长4-5cm,无把。平均单瓜重30克，节间长度8-10cm。较耐低温、弱光，适合保护地秋冬或冬春栽培。其区别仅是"金童"瓜色亮绿，"玉女"瓜色淡白。

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白芦笋

小结:本品可食用，可用于：膀胱癌、肺癌、皮肤癌、疲劳、高血压、火证、妊娠。性状:芦笋(Asparagus)，别名石刁柏、龙须莱，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为"蔬菜之王"，成为"世界十大名菜"之一。且具有较高的药用价值。医学巨著《本草纲目》就对芦笋的药用价值作了详细阐述，并称之为"龙须草"，被列为上品之上，位置仅次于人参。

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飞鱼

小结:本品可食用，可用于：乳疮、胃痛、血痢、痔疮、腹痛、难产、疝痛。别名:鳐，文鳐鱼，燕鱼，燕儿鱼，燕鳐，燕子鱼，飞鸟，真燕鳐。

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狨

小结:本品可食用，可用于：疥疮、痔。别名:金线狨、猱、仰鼻猴。

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鹅肠菜

小结:本品可食用，可用于：产后腹痛、疮、肺结核、附件炎、宫颈炎、急性阑尾炎、急性尿路感染、阑尾炎、阑尾周围脓肿、痢疾、慢性阑尾炎、痈、痔疮、子宫内膜炎、败血、甲状腺肿、淋巴结肿、肾虚、牙齿浮松、阳浮、痔痛、痔肿、溃烂、尿淋、须发早白。别名:脚皮菜、鸡肠菜、黑昆布、小海带、野海带、脚白菜、鹅蛋菜、簸箕菜、面筋菜、土海带、海带丝。

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花蛤

小结:本品可食用，可用于：滋阴明目、软坚、化痰。性状:花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称"文蛤"，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

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熊猫豆

小结:本品可食用，可用于：肠癌。性状:熊猫豆，俗称花豆，饭豆，是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟。

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金花菜

小结:本品可食用，可用于：白血病、黄疸型肝炎、神经痛、风湿、筋骨痛。来源:为豆科植物细叶百脉根的全草。夏、秋采收。

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脆皮肠

小结:本品可食用，可用于：盗汗、健忘、疲倦、失眠、头晕、注意涣散、口渴、易怒。性状:脆皮肠是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

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留师蜜

小结:本品可食用，可用于：口疮、龋齿。来源:药材基源：为木蜂科动物竹蜂等所酿造的蜜。拉丁植物动物矿物名：Xylocopadissimilis (Lep.) 采收和储藏：剖开有竹蜂巢的竹茎，取出巢中蜜，除去杂质，密闭贮藏。

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牛眼睛菌

小结:本品可食用，可用于：冻疮、喉痛、失音。性状:真菌类生物，学名叫马勃，成熟的马勃一般比成人的拳头略小。另有一种巨型"蘑菇"状属灰孢，做中药，用于治疗咽痛、失音等症，外敷可止血，是一种珍贵的自然资源，具有极高的药用价值。

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金丝瓜

小结:本品可食用，可用于：高血压、高血脂。性状:金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，还可在瓜皮上写字画花，以增喜庆吉祥，提高销售率。

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芥末酱

小结:本品可食用，可用于：益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛。性状:芥末酱是以芥末籽粒或芥菜类块茎为原料制成的酱，具有刺鼻辛辣味。芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而成的，具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。

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乌鸡蛋

小结:本品可食用，可用于：增强智力、保护视力、提高免疫力。性状:乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

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野荞

小结:本品可食用，可用于：肠炎、痢疾、麻疹、乳糜尿、肾炎性水肿、便血、尿痛、尿血、吐血。性状:野荞，本种与细柄野荞麦相近似，不同在于植株全体密被白色直立长毛，茎枝较粗壮，节较密集，节间较短，叶较大，阔卵形，心形，阔心形，阔卵状心形，卵形，长卵形，三角状卵形或卵状三角形。

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密陀僧

小结:本品为冷门中药本草，可用于：汗斑、狐臭、疥癣、金疮、惊痫、酒齄鼻、口疮、疟痢、皮肤溃疡、烧烫伤、湿疮、湿疹、消渴、痔、痔漏、疮疡、疮肿、创口不合、久痢、开放伤、痰积、溃烂。别名:陀僧、没多僧、炉底、银池、淡银、金炉底、银炉底、金陀僧、蜜陀僧。

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猫肝

小结:本品可食用，可用于：痨瘵、咳喘。来源:药材基源：为猫科动物家猫的肝脏。拉丁植物动物矿物名：Felisdomestica Brisson采收和储藏：随时捕杀，剥皮，剖腹，取出肝脏，洗净，切块鲜用或晒干，研末。

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猕猴肉

小结:本品可食用，可用于：风湿骨痛、神经衰弱、小儿疳积、遗精、便血、阳痿。来源:药材基源：为猴科动物猕猴和短尾猴的肉。拉丁植物动物矿物名： 1. Macacamulatta Zimmermann 2. Macacaspeciosa F. Cuvier采收和储藏：四季均可捕捉，捕杀后，除去毛及内脏，剔除骨骼，取肉，鲜用或烘干。

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蝴蝶面

小结:本品可食用，可用于：贫血。性状:属于意大利面。原料相同，但形状不同。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

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马乳

小结:本品可食用，可用于：肠炎、肺结核、骨蒸、冠心病、坏血病、脚气、慢性胃炎、糖尿病、消渴、牙疳、营养不良、高血压、心痛、胸闷、虚劳、虚弱、血虚、烦热、口渴、易饥。别名:马奶。

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方腿

小结:本品可食用，可用于：久痢、久泻、脾虚、水肿、虚劳、怔忡、食少、腰腿酸软。性状:方腿是火腿的一种，是腌制或熏制的猪腿，又名"火肉"、"兰熏"。

阅读：594

三道鳞

小结:本品可食用，可用于：动脉硬化、冠心病、黄疸、疮疖、腹胀、口眼歪斜、尿少、乳汁不行、水肿、胎动不安、浮肿。性状:又名三道鲤。三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。

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鲮鲤

小结:本品可食用，可用于：杀虫、行血、攻坚散瘀、治痹通经。别名:石鲮《临海异物志》、龙鲤(郭璞《江赋》、鳞鲤《本草图经》、石鲮鱼《纲目》。

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乌鸦肉

小结:本品可食用，可用于：肺结核、秃疮、咳嗽、乳汁不行、咯血。别名:大嘴乌鸦、老鸦、秃鼻乌鸦。

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大马哈鱼籽

小结:本品可食用，可用于：消化不良。来源:药材基源：为鲑科动物大麻哈鱼的卵。拉丁植物动物矿物名：Oncorhynchus Keta (Walbaum)采收和储藏：秋季捕捞，剖腹取卵，晒干。

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牛肋骨

小结:本品可食用，可用于：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。性状:牛肋骨为牛科动物黄牛或水牛腹部的骨骼，据《本朝纲目》记载，"甘，温，无毒。"

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庆丰桃

小结:本品可食用，可用于：跌打损伤、缺铁性贫血、心悸、闭经、病后、面黄、气短、气血亏虚、水肿、消瘦。性状:庆丰桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁。

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雀麦米

小结:本品可食用，可用于：便秘、肺结核、消渴、虚汗、盗汗、血崩、自汗、体虚。来源:药材基源：为禾本科植物雀麦的种子。拉丁植物动物矿物名：Bromusjaponicus Thunb.

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玫瑰蕉

小结:本品可食用，可用于：燥热。性状:玫瑰蕉，1995年从比利时国际香蕉种原交换中心引进，原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。营养高、热量低，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和 C,同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

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阴䵶

小结:本品可食用，可用于：肺结核、遗精、久痢、久泻、失眠、心烦、眩晕、腰酸。别名:鹰嘴龟、大头龟、鹰龟。

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牛皮菜

小结:本品可食用，可用于：跌打损伤、热毒、下利、痈肿。别名:莙荙菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜、厚皮菜。

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鳣鱼肝

小结:本品可食用，可用于：恶疮、疥疮、癣。来源:药材基源：为鲟科动物蝗鱼的肝脏。拉丁植物动物矿物名：Husodauricus (Georgi)采收和储藏：捕杀后，剖腹，取其肝脏；鲜用。

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海肠

小结:本品可食用，可用于：阳痿、早泄。别名:单环刺螠、海肠子、肠子。

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叶菾菜

小结:本品可食用，可用于：跌打损伤、骨折、疹出不透、闭经、尿浊、热毒、泻痢、痈肿、尿淋。性状:叶菾菜又名君达菜、牛皮菜、厚皮菜、是藜科甜菜属以嫩叶供食用栽培种的一个变种，为2年生蔬菜。原产于欧洲地中海沿岸，从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。叶菾菜是藜科(Chenopodiaceae)甜菜属中以嫩叶作菜用的栽培种，二年生草本植物。学名 Betavulgaris L. var. Cicla Koch.，别名菾菜《别录》，甜菜《日华子本草》，牛皮菜《滇南本草》，石菜《本草求原》，杓菜、猪牳菜《广州植物志》，莙荙菜，光菜《中国蔬菜栽培学》。染色体数2n=2x=18.主根为肉质块根，含糖质，可制糖。煮食、凉拌或炒食，也可作饲料。

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乌菜

小结:本品可食用，可用于：便秘。性状:安徽著名特产-乌菜，故有"雪下乌菜赛羊肉"的农谚。主产于本省江淮北部，北起淮河两岸，南至六安，舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区，已有千年以上的栽培历史。

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水晶糖

小结:本品可食用，可用于：睡眠不足、用脑过度、用嗓过度、肺热、肺燥、咳嗽、口干、目干、痰稠、痰多。性状:水晶糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

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