事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
猪苓多糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：肝炎、亚健康。
性状:白色无定型粉末，遇湿及空气易氧化，由白色转为棕黄色。易溶于水和20%热乙醇，不溶于70%以上乙醇。
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牛髓
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、带下病、消渴、便血、出血、精血亏虚、瘦弱、虚劳、吐衄、吐血。
化学成分:黄牛的骨髓每100克含水分3克，蛋白质0.5克，脂肪95.8克，灰分0.3克，维生素B1 微量，维生素B2 0.01mg，烟酸0.05mg。
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甘薯
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：脾虚气弱、肾阴虚证。
别名:山薯，甜薯。
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铁蛋白
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：缺铁性贫血、亚健康。
性状:红褐至暗褐色粉末，略有特殊气味。相对分子质量约9-45万。
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酒
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痹证、疮、跌打损伤、风痹、风湿痛、贫血、神经痛、胸痹、血瘀体质、阳虚体质、中风、中风病、痹痛、产后、风寒、风寒痹阻、风证、腹痛、寒痰、咳嗽、口角歪斜、心冷痛、心痛、胸痛、血脉不通、血虚、阴寒、阴寒内盛、筋脉拘急、筋脉挛急、筋脉痛、脉结代、疼痛、脘腹冷痛、心腹冷痛、肢体麻木、肢体痛。
原形态:为米、麦、黍、高粱和曲酿成的一种饮料，由于原料、浓度与加工方法的不同可分为各种不同的酒类。
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葱
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鼻窦炎、疮痈肿毒、跌打损伤、肺病、风寒感冒、感冒、呼吸道感染、蛔虫病、急性鼻炎、痢疾、流行性感冒、慢性鼻炎、伤风、痰湿体质、胃痛、消化不良、鼻塞、虫痛、疮毒、腹痛、关节痛、寒凝、里寒、肾证、头痛、外感风寒、痈肿、脉微、小便不利、小便不通、小腹胀痛、肿痛。
原形态:为石蒜科植物葱的鳞茎(葱白)或带根全草。
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甜玉米
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、高脂血症、冠心病、高血压。
性状:甜玉米(Sweetcorn)是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的颖果皮)组成。其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定，都受基因的影响。
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芝麻油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠梗阻、虫积腹痛、疮痈、疮痈肿毒、动脉粥样硬化、高血压病、高脂血症、冠心病、蛔虫病、疥、烧伤、烧烫伤、糖尿病、癣、早衰、耳鸣、津血不足、溃疡、皮肤皲裂、头晕、习惯性便秘、便干、便结、须发早白。
化学成分:含有维生素B、麻糖、亚油酸、蛋白质、多缩戊糖、钙、磷、铁等多种营养物质。其中维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，保护心脑血管；所含亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，起到软化血管、防治动脉硬化的作用。
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猪肘
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：缺铁性贫血、消瘦。
别名:蹄膀。
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蜜环菌提取物
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、耳鸣、失眠。
来源:蜜环菌(Armillariamellea)为伞菌目、口蘑科的一种真菌。世界各大洲及我国各省均有分布。子实体高10-15cm,菌盖肉质，伞形，直径4-9cm,呈蜜黄色，边缘有放射形，菌柄高4-13cm,粗0.4-1.8cm,上有明显白色菌环。子实体为世界上广为食用的著名食用真菌。
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柏子仁
小结:本品已收载入中国药典，常用于：肠燥、肠燥便秘、心神失养、心阴亏虚、虚烦、阴虚、阴虚盗汗、阴血亏虚、斑疮、痹痛、便秘、盗汗、健忘、惊悸、老年性便秘、皮肤干燥、失眠、头晕、脱发、心悸、遗精、油风、怔忡、心神不安、须发早白。
来源:本品为柏科植物侧柏 Platycladusorientalis (L.) Franco的干燥成熟种仁。秋、冬二季采收成熟种子，晒干，除去种皮，收集种仁。
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鸡肝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：角膜软化症、胎漏、外阴白斑、小儿疳积、小儿遗尿、血虚体质、眼疳、夜盲症、风虚、肝虚、目翳、妊娠、夜盲、遗尿、目暗。
化学成分:鸡肝每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，糖类2克，灰分1.4克，维生素A509mg，维生素B1 0.38mg，维生素B2 1.63mg，烟酸10.4mg，维生素C7mg，钙21mg，铁8.2mg。
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菱
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肝癌、痢疾、脾虚泄泻、伤酒、食道癌、胃癌、消渴、脾虚、暑热、暑热伤津、泄泻、饮酒过度、月经过多、痔血、醉酒、烦渴。
原形态:为菱科植物菱的果实。也称水菱。
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附子
小结:本品已收载入中国药典，常用于：沉寒痼冷、风寒湿痹、风寒湿邪、风寒头痛、宫寒、寒积腹痛、寒湿、寒湿痹、寒湿痹阻、寒体、寒证、寒证腹痛、冷痢、里寒、命门火衰、脾胃虚寒、脾阳虚证、少阴阳虚、肾阳虚证、失精、脱证、外感、亡阳、心阳不振胸闷、心阳虚证、虚寒、阳脱、阳虚、阳虚外感、阳虚肢冷、阴寒、阴疽、阴盛格阳、阴脏寒体、阴证、白发、齿痕舌、疮、疮疡、创口不合、大汗、痘、恶寒、腹痛、骨节痛、过食生冷、寒痹、化脓、久痢、厥冷、厥逆、漏疮、麻木、迷走神经兴奋、面容憔悴、内伤生冷、脾泄、贫血、清利太过、身痛、身重、声嘶、湿脚气、水肿、头风、脱发、痿躄、畏寒、下利、小儿慢惊风、虚弱、阳痿、遗精、阴冷、肢痛、唇青、黑斑、拘挛、脉沉、脉沉细、脉微、面晦暗、囊缩、舌淡、苔白、苔淡黄、苔滑、苔腻、体温降低、头皮脱屑、吐泻、下肢拘挛、心腹冷痛、肢节沉重、肢冷。
原形态:本品为毛茛科植物乌头 Aconitumcarmichaelii Debx.的子根的加工品。6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、须根及泥沙，习称"泥附子"，加工成下列规格。
(1)选择个大、均匀的泥附子，洗净，浸入胆巴的水溶液中过夜，再加食盐，继续浸泡，每日取出晒晾，并逐渐延长晒晾时间，直至附子表面出现大量结晶盐粒(盐霜)、体质变硬为止，习称"盐附子"。
(2)取泥附子，按大小分别洗净，浸入胆巴的水溶液中数日，连同浸液煮至透心，捞出，水漂，纵切成厚约0.5cm的片，再用水浸漂，用调色液使附片染成浓茶色，取出，蒸至出现油面、光泽后，烘至半干，再晒干或继续烘干，习称"黑顺片"。
(3)选择大小均匀的泥附子，洗净，浸入胆巴的水溶液中数日，连同浸液煮至透心，捞岀，剥去外皮，纵切成厚约0.3cm的片，用水浸漂，取出，蒸透，晒干，习称"白附片"。
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番石榴叶提取物
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖。
来源:番石榴(Psidiumguojon)的叶子(也可包括其果实及根)，在日本、中国台湾和东南亚亚热带地区，民间用作糖尿病和腹泻药已有很长时间。为常绿树，树高3-10m,叶卵至长卵形，揉之有香气，味苦涩。
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芦笋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、肺热咳嗽、肺痿、肺痈、高脂血症、淋病、气郁体质、热病、心脏病、阴虚体质、鱼蟹中毒、发热、高血压、口干、热证、水肿、小便赤涩、心烦、烦热、口渴、小便不利。
别名:灌，芦尖。
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粟粉
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：益肺宁心、健脾开胃、利水通淋、防癌、降胆固醇、健脑。
性状:粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(Puddingmixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(Doubleboiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
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牛肚
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：风眩、气虚体质、消化不良、消渴、便溏、病后、乏力、气短、气血不足、水肿、虚弱、食少。
别名:牛百叶。
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高粱米糠
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：小儿消化不良。
来源:药材基源：为禾本科植物高粱的种皮。拉丁植物动物矿物名：Sorghomvulgare Pers.采收和储藏：收集加工高粱时春下的种皮，晒干。
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褪黑激素
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
来源:褪黑激素主要是哺乳动物(包括人)脑部松果体所产生的一种激素，故又称松果体素。
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牛腩
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：贫血、病后、面黄、目眩、气短、失血、中气下陷、筋骨酸软、久病、体虚。
性状:牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
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酪蛋白磷酸肽
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、龋齿。
别名:酪蛋白钙肽。
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甜橙
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、热病、伤津、咽喉炎、支气管炎、腹胀、肝气郁滞、乳房结节、乳汁不行、胁痛、醉酒、乳房肿痛、脘腹胀满。
原形态:为芸香科植物甜橙的成熟果实。
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牛蛙
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、低蛋白血症、肝硬化腹水、神经衰弱、胃酸过多、阴虚体质、久痢、牙痛、腰痛、阴虚、精神不振。
性状:牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
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豆筋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病、高血压。
性状:豆筋是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。其生产工艺类似于腐竹。
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奇异果
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、动脉硬化、肺癌、肝癌、冠心病、呼吸系统疾病、皮肤癌、前列腺癌、心肌梗死、心血管疾病、痔疮、高血压、胃虚、血栓、阳痿、皱纹、皮皱。
性状:猕猴桃，也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)。果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
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粉丝
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：调五脏、利湿热。
别名:细粉，粉条丝，冬粉，春雨。
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粉皮
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：贫血。
性状:皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
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獭肝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：传尸劳、肺结核、肺虚咳嗽、虚汗、夜盲症、便血、潮热、潮热盗汗、盗汗、久咳、目翳、瘦弱、虚劳、咯血。
别名:水獭肝。
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豆腐乳
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：冠心病、老年痴呆、心血管疾病、骨质疏松。
别名:腐乳。
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大豆异黄酮
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉硬化、更年期综合征、经前期综合征、心血管疾病、亚健康、骨质疏松。
性状:黄色至淡黄色粉状，味微苦。溶于水。耐热(120℃加热30min不变，180℃加热30min残留80%)耐酸(pH=2.0仍稳定)。在体内从小肠上端开始吸收不含糖苷的异黄酮，含糖苷的则需经肠内细菌酶切除糖苷后方能被吸收。异黄酮在人体内的生物利用率平均为13%-35%，肠内乳杆菌等益生菌含量高的有利于对异黄酮和生物利用。
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白菜薹
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠癌、感冒、疲劳、乳腺癌、矽肺、便干。
性状:白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
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鸡胸肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、消渴、心悸、耳聋、尿频、肾精不足、瘦弱、水肿、头晕、泄泻、虚劳、月经不调、中虚、精冷、精少、食少。
性状:鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
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馄饨皮
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：烧烫伤、消渴、脏躁、创口出血、泻痢、痈肿、烦热。
性状:馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短。
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菜花
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：感冒、坏血病、乳腺癌、胃癌、心脏病、直肠癌、中风、中风病、耳鸣、发育迟缓、健忘、脾胃虚弱、久病、体虚、肢体痿软。
别名:花椰菜、花菜。
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低聚麦芽糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
性状:低聚麦芽糖由酶水解淀粉而得，由2-10个(一般为3-7个)葡萄糖单位由α-1,4直键联接而成。作为商品，既有未分开的混合物，也有分别由三个、四个等葡萄糖单位所组成的三聚、四聚麦芽糖。甜度比蔗糖低，如三聚麦芽糖约为三分之一，聚合度越高，甜度越低，七聚麦芽糖的甜度仅约五分之一以下。其粘度和吸湿性则随着聚合度增加而增高。易被睡液淀粉酶、葡萄糖苷酶和葡萄糖化酶水解，有25%转变为葡萄糖，且5倍于葡萄糖供热，比蔗糖供热还高。是一种高能营养品，具有易消化特点，但因此也有促进肥胖的副作用。
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牛腱子肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：缺铁性贫血、病后、失血、术后。
性状:即牛大腿上的肉。
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芫荽
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：丹毒、毒蛇咬伤、感冒、急性胃炎、麻疹、慢性胃炎、脱肛、消化不良、疹出不透、疮肿、恶心、风寒、风寒束表、呕逆、食积、食欲不振、食滞、头痛、外感风邪、无汗、牙痛、呕恶、胃脘胀痛、胸膈满闷。
原形态:为伞形科芫荽的带根全草。也称香菜。
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老母鸡
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、消渴、心悸、耳聋、尿频、肾精不足、瘦弱、水肿、头晕、泄泻、虚劳、月经不调、中虚、精冷、精少、食少。
性状:从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。不过，从营养上来说，老母鸡肉中蛋白质含量较少。
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灵芝多糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：疲劳、亚健康、高血糖。
来源:灵芝是一种寄生于阔叶树根部的多孔菌科真菌，已知有120种，中国有63种，其中最主要的有灵芝和紫芝。自然界生长的灵芝由白色菌丝体(未成熟时)和红褐色子实体(成熟后)组成。
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鹌鹑蛋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺病、肺痨、肝炎、脑膜炎、贫血、神经衰弱、糖尿病、胃病、哮喘、小儿疳积、心悸、心脏病、胸膜炎、营养不良、低血压、多梦、乏力、高血压、健忘、目眩、脾胃虚弱、气血不足、神疲、神疲乏力、失眠、头晕、头晕目眩、虚弱、月经不调、怔忡、胆怯、身倦、食少。
别名:鹑鸟蛋，鹌鹑卵。
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植物油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：营养不良、体重下降。
化学成分:植物油主要含有维生素E、钾(K)、钙(Ca)、铁(Fe)、磷(P)等矿物质，脂肪酸等。
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卤汁
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：健脾胃、顺气、促进食欲。
性状:卤汁也成为老汤，是用多年的卤煮禽、肉的汤汁制作成的。老汤保存的时间越长，其中的芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出来的肉食风味就更加美味。卤汁可以分为南卤与北卤两类。南卤也分为两种，是红卤和白卤。人们吃卤汁的主要用途是清热祛痰，止咳，还可以治疗肺痈喘胀，食疗价值非常高。
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斑鸠
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疲劳、呃逆、乏力、目昏、气虚、久病、目暗、疲乏、无力。
别名:锦鸠，斑，斑鹪。
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粉条
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补充营养、减肥。
性状:又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。
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桑枝
小结:本品已收载入中国药典，常用于：风寒湿痹、风热、风湿、半身不遂、臂痛、风湿痹痛、风痒、高血压、脚气、脚气浮肿、麻木、水气、水肿、血管硬化、中风、足癣、浮肿、关节酸痛、肩背酸痛、筋骨痛、上肢酸软、上肢痛、手足麻木、四肢拘挛。
来源:本品为桑科植物桑 Morusalba L.的干燥嫩枝。春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，晒干。
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白及
小结:本品已收载入中国药典，常用于：疮毒、外伤出血、肿毒、便血、疮疡肿毒、疮痈、疮痈肿毒、创口出血、恶疮、肺病、肺出血、肺结核、肺损伤、肺痈、肛裂、疥癣、金疮、疽、咳血、口腔溃疡、溃疡、面皯、衄血、呕血、皮肤皲裂、烧烫伤、手足皲裂、烫灼伤、胃溃疡、胃溃疡出血、痈疽、痈疽肿毒、痈肿、咯血、疼痛、吐血。
别名:甘根、连及草、臼根、白给、冰球子、白鸟儿头、地螺丝、羊角七、千年棕、君求子、一兜棕、白鸡儿、皲口药、利知子。
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