知医识药--汤头大药房

李

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肝病、肝硬化腹水、骨蒸、湿疹、消化不良、牙周炎、咽炎、潮热、疮疖、肝虚、水肿、胃阴不足、心证、咽干、骨蒸劳热、口渴。原形态:为蔷薇科植物李的果实。

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黄酒

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：感冒、心血管疾病、血瘀体质。别名:米酒、糯米酒、老酒。

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豌豆苗

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：脚气、糖尿病、消渴、心脏病、肠胃不适、呃逆、高血压、呕吐、乳汁不行、泻痢、痈肿、口渴、胸腹胀痛。别名:龙须苗，龙须菜，豌豆尖，荷兰豆苗。

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笋衣

小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：养颜减肥、开胃健脾、增强免疫力。

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亚油酸

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉粥样硬化、冠心病、亚健康。来源:作为商品，实际上是由各种脂肪酸组成的混合物，属人体必需脂肪酸之一。存在于许多食用植物油中，包括棉子油(55.6%)、大豆油(52.2%)、花生油(37.6%)、玉米油(47.8%)、向日葵油(63%)、红花油，也存在于器粟子油、亚麻子油等中。

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豆蔻

小结:本品已收载入中国药典，常用于：寒湿、脾胃气滞、脾虚气滞、湿温、湿浊中阻、湿阻中焦、食积、痰湿体质、阳虚体质、恶心、呕逆、呕吐、食欲不振、胸闷、食入不化、脘腹胀满、胸腹胀痛。原形态:本品为姜科植物白豆蔻 Amomumkravanh Pierreex Gagnep.或爪哇白豆蔻 AmomumcompactuMSolandex Maton的干燥成熟果实。按产地不同分为"原豆蔻"和"印尼白蔻"。

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羊肺

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肺痿、消渴、咳嗽、尿频、气喘、水肿、小便不利。来源:药材基源：为牛科动物山羊或绵羊的肺。拉丁植物动物矿物名： 1. Caprahircus Linnaeus 2. Ovisaries Linnaeus采收和储藏：宰羊时剖开胸腔取肺，鲜用或冷藏。

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鸡子

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疟疾、皮炎、烧烫伤、燥咳、发热、目赤、声嘶、胎动不安、下利、虚弱、咽痛、烦闷、口渴。别名:鸡卵、鸡蛋。

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番茄酱

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、肺癌、冠心病、结肠癌、乳腺癌、肾炎、子宫癌、低血压、高血压、寒证、手足不温。化学成分:番茄酱中除了番茄红素外还有 B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

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羊脂

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、疮痈、丹毒、冻伤、烧烫伤、痿痹、癣、疮疡、久痢、口干、皮肤皲裂、瘦弱、虚劳。来源:药材基源：为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。拉丁植物动物矿物名： 1. Caprahircus Linnaeus 2. Ovisaries Linnaeus采收和储藏：宰羊时部腹取脂肪，置锅内煎熬，滤出油脂，冷却。

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鸡肉

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、产后缺乳、迟冷质、带下病、反胃、肺病、腹水、倦㿠质、贫血、气虚体质、痰湿体质、特禀体质、消渴、痃癖、血虚体质、阳虚体质、营养不良、病后、乏力、腹泻、面黄、面色无华、纳呆、尿频、脾胃虚弱、神疲、神疲乏力、肾证、瘦弱、水肿、畏寒、下利、泻痢、虚劳、月经不调、食少、体虚、肢冷。别名:丹雄鸡，炚蛟。

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白蘑

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：小儿麻疹、烦躁不安。别名:口蘑。

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黄鳝血

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：赤游丹、疮、跌打损伤、面神经麻痹、外伤出血、癣、痔瘘、鼻衄、耳痛、口眼歪斜、目翳、阳痿。临床应用:1、治口眼斜，大鳝鱼1条，以针刺头上血，左斜涂右，右斜涂左，以平正即洗去。《世医得效方》。 2、治面神经麻痹，黄鳝血1羹匙，麝香0.3克(或梅片0.3克)搅匀。右涂左，左涂右。《广西药用动物》。 3、治颜面神经麻痹(口眼歪斜)，鳝鱼血涂听宫、地仓、太阳3穴。向右歪斜涂左侧，向左歪斜涂右侧。干后再涂，至百复原为止。《山东药用动物》。 4、治各种外伤出血，鳝鱼血焙干研末，外敷伤口。《水产品营养与药用手册》。 5、治体癣，鳝鱼鲜血涂患处，每日2-3次。《水产营养与药用手册》。 6、治火丹，黄鳝头上血涂即愈。《医便》

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鲍鱼

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、带下病、肺病、肺结核、骨蒸、痨瘵、淋巴结核、淋病、内障、青盲、痰湿体质、行痹、血痹、白细胞减少、潮热、潮热盗汗、盗汗、跌打、结核分枝杆菌、咳嗽、瘀血。别名:九孔鲍，鳆鱼，石决明肉，镜面鱼，明目鱼。

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羊脑

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：骨折、伤筋、皮肤皲裂、体虚、头昏。来源:药材基源：为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。拉丁植物动物矿物名： 1. Caprahircus Linnaeus 2. Ovisaries Linnaeus采收和储藏：宰羊时剖开盖骨取脑髓鲜用，或冷藏。

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柿子椒

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疲劳、血虚体质。性状:青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

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狗肝

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：狗咬伤、发狂、腹痛、脚气冲心、下利。别名:狗。

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莴苣

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白色念珠菌感染、产后缺乳、虫蛇咬伤、功能性消化不良、泌尿系统感染、气郁体质、缺铁性贫血、乳腺炎、湿热体质、糖尿病、蚊蛉咬伤、痔疮、痔漏、便血、大便秘结、目昏、纳呆、尿血、乳汁不行、眼花、阴肿、肿毒、目暗、乳房胀痛、食少、脘腹胀满、小便不利。别名:莴苣菜，生菜，千金菜，莴笋，莴菜，蕂菜。

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天门冬

小结:本品为中药本草，可用于：便秘、肺癌、劳咳、偏痹、消渴、阴虚体质、肠燥、风湿、咳嗽、咳血、内热、水肿、邪热伤阴、虚弱、阴虚、燥热、低热、咽喉肿痛。别名:虋冬、大当门根、天冬。

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牛乳

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、电光性眼炎、反胃、高脂血症、骨质疏松症、黄疸、噤口痢、口疮、劳损、贫血、烧烫伤、糖尿病、消渴、血虚秘、噎膈、阴虚体质、营养不良、中风病、重金属中毒、大便干结、呕逆、皮肤干燥、皮肤黧黑、气虚、气血不足、热毒、下利、虚劳、虚弱、血虚、体虚。别名:牛奶。牛奶。

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鸽蛋

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮、痘、疥、贫血、心悸、虚喘、遗精、营养不良、疮毒、乏力、气虚、气血亏虚、肾虚、失眠、头晕、性功能障碍、阳痿、阳虚、月经不调、早泄、疹、疲乏、无力、腰膝酸软。别名:鸽卵。

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低聚菊糖

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。来源:天然品广泛存在于菊科、毛食科和海藻等植物中。

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高汤

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：病毒。性状:高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁；根据菜肴不同，所用的高汤原料也不同，有鸡汤、牛肉汤、鲜鱼汤(奶白汤)几类，由于现代人们生活节奏的加快，没有时间充分熬制高汤，所以也有采用鸡精加温水调制的方法，也可以直接购买即时型高汤包或浓汤宝等速食产品代替高汤调味，同样可以起到提鲜的作用。

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二十八醇

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。性状:白色无味、无臭结晶。对热稳定，熔点83.2-83.4℃。属高碳链饱和脂肪醇，溶于丙酮，不溶于水和乙醇。

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西洋参提取物

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：疲劳、亚健康。别名:花旗参。

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白梨

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、热病、咳嗽、痰热、阴虚燥热、烦渴、咯血。原形态:为蔷薇科植物白梨的果实。也称雪梨。

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饭焦锅巴

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：慢性胃炎、消化不良、病后、久泻、脾胃虚弱、脾虚、食积、食欲不振、胃虚。来源:锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。煮饭时附着于锅底之焦饭。以焦厚者为佳。

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硫酸亚铁

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：缺铁性贫血、亚健康。性状:灰白色至米色粉末。有涩味。主要由 Fe SO4· H20组成，并含不同数量的 Fe SO4·4H20。较难氧化，比结晶硫酸亚铁容易保存。水溶液呈酸性并浑浊，逐渐生成黄褐色沉淀。潮湿空气中吸水成七水盐。加热至120℃不失水。与水共煮转变成碱式硫酸盐。缓慢溶于冷水(16.6克/100ml，20℃)，加热则迅速溶解。不溶于乙醇，儿乎不溶于50%硫酸。含铁量按20%计。

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天冬氨酸钙

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。来源:属螯合型氨基酸钙或分子型氨基酸钙，其结构类似于二肽蛋白钙。据认为螯合型氨基酸钙中的钙并不以通常钙盐的离子方式被吸收，而是作为整个分子的一部分(鳌合形式)进入肠绒毛细胞，进入细胞后由于pH值的改变或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解，像一般肽那样随胞内流动液在主动运输条件下从细胞进入血液，并运送至全身。1982年 H. Christy用动物实验测定钙的吸收率，用同位素45Ca口服喂以类似二肽的鳌合型钙，并以 Ca Cl2为对照，结果表明螯合型钙在各组织器官中的吸收率比对照组高出64%。

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排骨

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：缺铁性贫血。性状:排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

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猪腰

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气虚体质、遗精、盗汗、耳聋、肾虚、腰痛、浮肿。化学成分:本品含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素Bz、烟酸、维生素C等。

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巴戟天

小结:本品已收载入中国药典，常用于：胞宫虚寒、风寒湿痹、风湿、肝肾不足、宫寒、宫寒不孕、肾虚、肾阳虚证、阳虚体质、痹证、不育、不孕、多梦、风湿痹痛、滑精、脚气、麻风、梦交、消瘦、小便失禁、性欲亢奋、阳痿、遗精、遗精早泄、月经不调、早泄、筋骨痿软、少腹冷痛、行步困难、须发早白、腰膝酸软、腰膝酸痛、腰膝痛。别名:鸡肠风、鸡眼藤、黑藤钻、兔仔肠、三角藤、糠藤。

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狗肉

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：迟冷质、肝病、寒疟、疟疾、气虚体质、肾虚遗尿、痰湿体质、阳虚体质、疮疡、腹胀、尿频、脾胃虚弱、肾虚、水肿、心证、阳痿、腰酸、腰痛、遗尿、早泄、浮肿、体虚、脘腹胀满、膝软、足冷。原形态:为犬科动物狗的肉。

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白鸭肉

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：骨蒸、咳嗽、水肿、虚劳。别名:鹜肉。

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西青果

小结:本品已收载入中国药典，常用于：阴虚、白喉。原形态:本品为使君子科植物诃子 Terminaliachebula Retz.的干燥幼果。

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鸡颈

小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：护心、提高免疫力、健脑、明目、壮骨。

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猪油

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、产后体虚、功能性消化不良、口疮、瘰疬、五疸、燥咳、支气管炎、肠燥、赤白带、乏力、久咳、咳嗽、皮肤皲裂、手足皲裂、水肿、脏腑虚衰、大便不利、大便不通、体虚、小便不利。原形态:为猪科动物猪的脂肪油。

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柑皮

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气郁体质、伤酒、上气咳逆、烦闷、口渴。别名:广陈皮、新会皮、陈柑皮。

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葛根提取物

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：疲劳、亚健康、高血糖、高血压。来源:葛根是一种豆科葛属的药食两用植物(长约60cm,直径45cm)的块茎，主要分野葛(Puerarialobala,以药用为主)和粉葛(Puerariahomsonii,是制造淀粉的原料)。野葛除西藏、青海、新疆外，各省均有生产；粉葛主要产于广西、广东，以栽培食用为主。

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低聚乳果糖

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖。性状:属非还原性低聚糖。有两种产品，一种低聚乳果糖的含量约35%(称 LS-35)，相对甜度约70%，另一种含量为55%(LS-55)，相对甜度约50%。甜感与蔗糖相似。属难消化性，其加水分解率分别为：唾液0.07%，胃酸1.5%，胰液0.0%，小肠粘膜酶类5.0%。因此其消化作用主要在大肠中。

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白粱米

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：呕吐、胃虚、烦渴。别名:白米。

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白豆

小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肾病。别名:饭豆《日用本草》、眉豆、白目豆、甘豆《广州植物志》。

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脑磷脂

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：神经衰弱、亚健康、脂肪肝。别名:L-磷脂酰乙醇胺。

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乌梅炭

小结:本品为中药本草，可用于：崩漏、气虚便血、便血、久痢、久泻、下血。别名:梅实、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。

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鸡杂

小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：助消化、和脾胃、健胃消食、润肤养肌。性状:鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

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富硒食品

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：白内障、亚健康、重金属中毒。来源:在天然食品麦芽、大麦、鱼类、大蒜、蘑菇等中都含有丰富的硒(Mg/公斤)：小麦胚1.11,小麦麸皮0.63,小麦面粉0.19,麦片0.45,鳕鱼0.43,比目鱼0.34、牡蛎0.65,生大蒜0.25,鲜蘑菇0.13,猪肾1.89,牛肉0.20,鸡腿肉0.14,鱼粉1.93.为弥补天然食品中硒量的不足，按 GB2760-1996规定，可用硒酸钠、亚硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉，富硒酵母等作为硒源。其中富硒酵母因其安全性和吸收率高而广为采用。

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富硒酵母

小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：大骨节病、动脉硬化、冠心病、克山病、亚健康、高血糖。性状:淡黄色粉末。一般含硒300mg/公斤、最高可达1000mg/公斤，其中有机硒含量在95%以上，与蛋白质(胱氨酸)结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%，维生素Bj3.2mg/公斤，维生素B1 33.2mg/公斤。

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