良姜炖鸡块
小结:本方为食疗方，适用于：阳虚体质、中焦虚寒。
各家论述:方中公鸡性味甘温，能温中益气，补精添髓，为血肉有情之滋补佳品。高良姜辛热纯阳，功擅温脾暖胃，止呕，止痛。草果性味辛温，入脾、胃经，长于燥湿、温中、散寒，是以为辅，既增良姜温脾散寒之效，又行泻满止痛之功。陈皮味苦辛而温，气香质燥，功擅理气醒脾，燥湿消胀。胡椒性味辛热，气味俱厚，入胃、大肠经，功专温中散寒，除胃肠风冷寒邪。二药与良姜、草果相配，温中散寒、行气燥湿之力大增，专攻中宫寒冷等。诸药相合，温补并用，并缓诸药之辛燥。全方药食相合，补虚而不碍散寒除湿，温散而不耗气伤胃，补而不滞，滋而不腻，共奏温中散寒、益气填髓之功。本膳味美可口，实为温中散寒止痛之良膳。
阅读：9.6K
四君蒸鸭
小结:本方为药膳方，常用于：脾气虚证、脾胃气虚、脾胃虚弱、肺炎、咳嗽、面萎黄、声低、再生障碍性贫血、脉细弱、舌淡、四肢无力。
各家论述:本方所治之证为脾胃气虚、运化无力、生化之源不足所致，治宜益气健脾。方中党参性味甘平，功能补中益气、生津养血，为常用的益气健脾药；白术味甘苦而性温，功能健脾燥湿，既能补脾益气，又能燥湿健脾，历代医家将其视为补脾脏第一要药。茯苓味甘、淡，性平，既能利水渗湿，又能健脾止泻，能补能泻。党参、白术、茯苓均为药性平和，不温不燥，平补之剂，是治疗脾胃气虚证的常用药。鸭子功能健脾补虚，滋阴养胃，利水消肿。中医认为，鸭是水禽类，其性寒凉，适用于内热较重的人食用。对于身体羸瘦，阴虚内热，或低热不退，大便干燥及水肿等症尤为适宜。民间历来视其为滋补妙品。诸料合用，药借食味，食助药性，补而不燥，实为年老体弱、脾胃气虚之人的滋补良方。
阅读：9.6K
黄芪茶
小结:本方为药膳方，常用于：气虚、创口不合、盗汗、水肿、血痹、自汗、低热。
各家论述:黄芪，味甘性微温，归脾、肺经。能补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿，用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃或久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。现代医学研究表明，黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老，抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
阅读：9.6K
