事亲者当知医
为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。
色拉油
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：心血管疾病。
别名:凉拌油。
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肉松
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：生津开胃。
性状:肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需"秀润加工"，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
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L-苏糖酸钙
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、骨质疏松。
性状:白色微细颗粒状粉末，无臭无味溶于水，不溶于无水甲醇、无水乙醇和乙醚。易吸湿。
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橙子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、肺热咳嗽、高血压病、高脂血症、急性咽喉炎、慢性咽喉炎、慢性支气管炎、气郁体质、阴虚体质、瘿病、瘿瘤、鱼蟹中毒、恶心、腹胀、呕吐、食欲不振、胸闷、饮酒过度、醉酒、呕恶、胸膈满闷、咽喉肿痛。
别名:橙，黄橙，金橙。
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乳酪
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、心血管疾病、腹泻、龋齿。
性状:乳酪是西餐中必不可少的菜肴。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲及美国、加州、澳洲、新西兰与日本等地；其中，每个国家都有其代表性的乳酪，如意大利的 Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta,荷兰的 Gouda、Edam,英国的 Stilton、Cheddar,瑞士的 Emmenthal、Gruyere,德国的 Bonifaz。
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树莓
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉粥样硬化、脑血管意外、心脑血管疾病、高血压。
性状:又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺
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野鸭
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：烧烫伤、水气、病后、食欲不振、虚弱、浮肿。
原形态:为鸭科动物绿头鸭的肉。
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牛初乳
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
来源:牛初乳是指母牛产犊后7天内(也有仅指2-3天内的)所分泌的乳汁。其特点一是所含物质丰富、全面、合理，二是含有多量各种生长因子，三是富含免疫球蛋白等物质。免疫球蛋白的含量约为一般牛乳的60倍，含铁量约高10-17倍。但会随着时间的推移而急剧下降，以前三天内的含量为最高。牛初乳是所有畜乳中化学组成最接近人乳的一种。无论婴幼儿至老人，都有促进生长发育、提高免疫功能等作用。中国现有乳牛约420万头，除牛犊所需外，可富余20万吨供保健食品之需。
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海松子
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：胆结石、动脉粥样硬化、风痹、风眩、老年慢性支气管炎、头风、痿痹、虚秘、大便秘结、肺燥、干咳、咳嗽、气喘、眩晕。
别名:松子，松子仁，新罗松子。
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芥菜
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：冻疮、漆疮、乳痈、石淋、痰湿体质、中风、中风病、呃逆、寒饮、咳嗽、口噤、尿石、气逆、痰滞气逆、牙龈溃烂、痔肿、咯痰、溃烂、尿淋、小便不通、胸膈满闷、牙龈肿痛。
别名:芥，大芥，雪里蕻，皱叶芥，黄芥，霜不老，冲菜。
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甲克素
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。
来源:甲壳类虾、蟹、昆虫等动物的外骨骼的主要成分，虾壳中含15%-30%；蟹壳中含15%-20%。亦为菌类细胞膜等的重要成分，在绿藻、乌贼骨、水母和菌覃、酵母等中亦有存在。估计全球仅海洋性原料每年可生产甲壳素15万吨，每年原料的生物合成量在100亿吨以上。
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香芹
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：结肠癌、烦躁、肝火、高血压、口干、面苍白、面色无华、皮肤粗糙、皮肤干燥、气喘、失眠、头痛、心烦、周身不适、舌燥。
性状:香芹(学名：Petroselinumcrispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15-20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
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蛏
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后体虚、痢疾、盗汗、湿热、水肿、醉酒、烦热、口渴。
别名:蛏肠。
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雀肉
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：阳虚。
临床应用:主肾虚阳痿；早泄；遗精；腰膝酸软；疝气；小便频数；崩漏；带下；百日咳；痈毒疮疖。
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木槿花
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠风、肺热咳嗽、烧烫伤、便血、赤白痢、疮疖、带下白、肺热、咳嗽、咳血、泄泻、痈肿、痔血。
别名:里梅花，朝开暮落花，疟子花，篱障花，喇叭花，白槿花，白玉花，藩篱花，猪油花，木间树花，大碗花，碗盖花，扁状花苦松花，水槿花，槿铃花，新玉花，饭汤花，旱莲花，水昌花，槿树花，三七花，杆金花，灯盏花，木荆花，芭壁花，木红花，肉花，白饭花，白面花，白木棉花，白棉花。
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金枪鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、心脑血管疾病。
化学成分:蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。
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乌贼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：血虚体质、阴虚。
别名:乌鲗，花枝，墨斗鱼，墨鱼。
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羌活
小结:本品已收载入中国药典，常用于：表证、疮毒、风寒感冒、风寒湿痹、风寒头痛、风湿在表、寒湿、寒湿痹、肾虚喘病、外感风寒、白癜风、斑秃、疮疡肿毒、风湿痹痛、风湿痛、风水、感冒、高尿酸、骨节痛、过食肥甘、痉证、厥阴经头痛、麻木、眉棱骨痛、面游风、尿频、神经痛、太阳经头痛、痛风、头痛、脱发、无汗、项强、阳痿、遗精、遗尿、饮酒过度、瘾疹、痈疽、中风病、重痛、浮肿、骨节酸痛、关节肿胀、活动不利、肌酸痛、肩背酸痛、筋骨酸痛、筋急、痛痒、五更泻、腰膝冷痛、阴雨发、肢节酸痛、肢节痛。
原形态:本品为伞形科植物羌活 Notopterygiumincisum Tingex H. T. Chang或宽叶羌活 Notopterygiumfranchetii H. De Boiss.的干燥根茎和根。春、秋二季釆挖，除去须根及泥沙，晒干。
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D-甘露糖醇
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、高血糖。
来源:广泛存在于各种植物中，如海藻和柿饼表面的白箱即为 D-甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱、胡萝卜等中均有一定含量，在木樨科植物花白蜡树(Fraxinusornus)的树汁(分泌液)中含30%-50%(干基计)。
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米糖
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、脚气。
别名:冻米糖。
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花生四烯酸
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：动脉硬化、动脉粥样硬化、冠心病、经前期综合征、湿疹、心脑血管疾病、心脏病、亚健康、中风病、肥胖、高血糖。
别名:全顺式-5,8,11,16-廿碳四烯酸。
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咸菜
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：调节胃口、增强食欲。
化学成分:亚硝酸盐
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淡竹笋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：惊痫、头风、小儿惊风、小儿惊痫、发狂、发热、头痛、心烦、胸闷、眩晕、壮热。
原形态:为禾本科植物淡竹的嫩苗。
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油豆腐
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松。
别名:豆腐泡、豆炸。
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乳鸽
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、贫血、气虚体质、神经衰弱、早衰、白发、脱发、小产、阴囊湿疹、睾丸萎缩、秃头。
性状:乳鸽又名雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。一般人都可食用。
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葱油
小结:本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：杀菌、增进食欲。
性状:将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
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樱桃
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、冻疮、动脉硬化、高血压病、高脂血症、冠心病、汗斑、气虚体质、缺铁性贫血、瘫痪、痰湿体质、痛风、心悸、心血管疾病、阳虚体质、遗精、疹出不透、便溏、病后、风湿、腹泻、肝肾不足、滑泄、咳嗽、面色无华、纳差、皮肤干燥、脾胃虚弱、脾虚、气血不足、肾虚、湿证、头晕、泄泻、血虚、腰腿痛、活动不利、倦怠、食少、四肢乏力、四肢麻木、体虚、腰膝酸软。
别名:含桃，朱桃，樱珠，山珠樱，朱果，莺桃，紫桃等。
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金针菇
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：阴虚体质、肺津不足、干咳、纳呆、痰多、胃阴不足、食入不化、食少。
化学成分:本品含多种营养素，其中赖氨酸及锌含量特别高。
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人乳
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、瘫痪、消渴、噎膈、闭经、大便干结、风火、目赤、目昏、瘦弱、虚风、虚劳、血虚、目暗。
别名:奶汁。
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马奶
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：骨蒸、消渴、牙疳、阴虚体质、胃热、虚劳、血虚、烦热。
别名:马乳。
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芋艿
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鸡眼、疥癣、瘰疬、烧烫伤、消渴、乏力、脾胃虚弱、疣赘、肿毒、腹痞块、纳少。
别名:蹲鸱，芋魁，芋根，土芝，芋头，芋渠，狗爪芋，百眼芋头，毛芋，水芋。
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大头鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肝炎、肾炎、咳嗽、水肿、眩晕、体虚。
别名:花鲢、鳙、胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、鳙头鲢。
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云木香
小结:本品为中药本草，可用于：痢疾、里急后重、呕吐、泄泻、胸腹胀痛。
别名:广木香、木香。
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扇贝
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：皮肤老化、便溏、乏力、脾虚不运、色素沉着、食欲不振、胃寒、脘腹胀满、肢倦。
性状:扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。
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槟榔
小结:本品已收载入中国药典，常用于：虫积、虫积腹痛、虫证、气滞、食积、食滞、痰湿体质、阿米巴痢疾、奔豚、便血、肠道寄生虫病、肠炎、虫痛、胆石症、腹痛、腹胀、钩虫病、寒热、蛔虫、蛔虫病、积滞、姜片虫、姜片虫病、脚气、里急后重、痢疾、蛲虫病、疟疾、水肿、痰癖、绦虫、胃痛、小儿疳积、泻痢、厌食、瘴疟、癥瘕、猪肉绦虫病和囊虫病、足癣、后重、脘腹胀痛、下腹痛、肿痛。
原形态:本品为棕榈科植物槟榔 Arecacatechu L.的干燥成熟种子。春末至秋初采收成熟果实，用水煮后，干燥，除去果皮，取出种子，干燥。
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秋葵
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、尿涩、月经不调、尿淋、咽喉肿痛。
别名:毛茄、黄蜀葵。
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转半乳糖苷低聚糖
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、龋齿。
性状:纯品的甜度为蔗糖的20%，一般商品的纯度约为50%的甜度为40%，有很强保湿性，在相对湿度80%和30%不同条件下放置后，重量变化很小，即使低温下也不结晶。对热和酸性相当稳定，经100℃、3h或120℃、30min不分解，在pH2-3和37℃下2个月以上无分解。如与氨基酸共热，不着色。属非消化性低聚糖，成人每天摄入30克 TOS,不能被消化吸收，仅被肠道菌所利用。
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鲳鱼
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：高脂血症、慢性胃肠炎、贫血、气虚体质、消化不良、血栓闭塞性脉管炎、血虚体质、阳虚体质、病后、咳嗽、纳呆、呕逆、脾胃虚弱、气血不足、泄泻、血虚、筋骨酸痛、食少、四肢麻木、体虚。
别名:昌侯鱼、昌鼠，狗瞌睡鱼，鲳鳊，镜鱼，平鱼，白昌，叉片鱼，昌鱼，仓鱼，银鱼，叉扁鱼。
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苋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白浊、虫蛇咬伤、痢疾、青盲、蚊蛉咬伤、疮毒、大肠杆菌、克雷伯杆菌、链球菌、目昏、尿血、葡萄球菌、铜绿假单胞菌、翳障、二便不利、二便不通、目暗。
别名:苋菜，人苋，红人苋，三色苋，青香苋，秋红。
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白豆蔻壳
小结:本品为中药本草、可用于：宽胸开胃、理气、宽胸、止呕。
别名:豆蔻壳《饮片新参》、白蔻衣(江苏)。
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藏青果
小结:本品为中药本草，可用于：白喉、扁桃体炎、肠炎、痢疾、细菌性痢疾、虚证。
别名:西藏青果、西青果。
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陈醋
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痢疾、心血管疾病、大肠杆菌、肥胖、葡萄球菌。
性状:醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的"夏伏晒、冬结冰"工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
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柿
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、反胃、喉疮、口疮、脾虚泄泻、舌疮、痔疮、中风、便血、肺热、高血压、咳嗽、尿血、痔血、烦热、咯血。
原形态:为柿科植物柿的果实。
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山鸡
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：崩漏、带下病、消渴、遗精、久泻、筋骨痿软、筋骨无力。
别名:原鸡。
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荠苨
小结:本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疔疮、疔疮肿毒、肺燥咳嗽、消渴、药物中毒、中药中毒、疮毒、咽喉肿痛。
别名:苨、菧苨、甜桔梗、土桔梗、空沙参、梅参、长叶沙参。
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麝香
小结:本品已收载入中国药典，常用于：闭证、风寒湿痹、寒闭、气闭、气厥、气郁、热闭、痰厥、痰迷心窍、血瘀、胞衣不下、闭经、痹证、抽搐、疮疡肿毒、癫痫、跌打、跌打损伤、疔疮、冠心病、昏迷、惊厥、惊痫、瘰疬、麻木、难产、伤痛、神昏、胎死不下、心绞痛、痈疽肿毒、痈肿、癥瘕、中恶、中风、中风病、走黄、神志不安、心腹痛、咽喉肿痛。
原形态:本品为鹿科动物林麝 Moschusberezovskii Flerov、马麝 Moschussifanicus Przewalski或原麝 Moschusmoschiferus Linnaeus成熟雄体香囊中的干燥分泌物。野麝多在冬季至次春猎取，猎获后，割取香囊，阴干，习称"毛壳麝香"；剖开香囊，除去囊壳，习称"麝香仁"。家麝直接从其香囊中取岀麝香仁，阴干或用干燥器密闭干燥。
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溶菌酶
小结:本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、龋齿。
性状:白色粉状结晶，无臭，微甜。含有129个氨基酸的多肽，相对分子质量约14500,等电点10.7.溶于食盐水，遇丙酮、乙醇产生沉淀。在酸性溶液中较稳定，加热至55℃活性不受影响。水溶液在62.5℃下维持30min而不失活；在20.5%的乙醇液中，在62.5℃下维持20min不失活。最适于pH6-7,温度50℃。可溶解(阻断)葡萄球菌属、链球菌属等革兰氏阳性细菌细胞壁的合成，催化细菌细胞壁不溶性粘多糖水解成可溶性粘肽，从而杀灭大部分有害菌。
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