原料 菜胆……50克 杏仁……20克 猪肺……750克 黑枣……5颗 盐适量 做法 ①将杏仁洗净，用温水浸泡，去皮、尖；黑枣、菜胆洗净；猪肺注水、挤压，反复多次， 至血水去尽、猪肺变白，切成块状，汆烫。 ②起油锅，将猪肺爆炒5分钟左右。 ③将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入菜胆、杏仁、猪肺、黑枣，以大火煲开后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。 汤品解说 杏仁有止咳平喘、润肠通便的功效，猪肺可补肺润燥、止血止咳，黑枣能增强免疫力。故此汤对治疗肺虚咳嗽有较好的辅助作用。