小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：跌打损伤、毒蝎螫伤、痢疾、脱肛、消渴、胸痹、尿血、衄血、噎膈反胃、吐血。

功能主治

温阳补虚，行气理血。噎膈反胃，胸痹，吐血，衄血，尿血，痢疾，消渴，脱肛，跌打损伤，虫蝎蜇伤。

性味

生辛，温；熟甘、酸。

注意

凡阴虚内热及疮疡、目疾者忌食。

原形态

为百合科植物韭的叶。

化学成分

含硫化物、苷类和苦味质、蛋白质、脂肪、糖类等，还有较多的胡萝卜素、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等。

复方

(1)生韭叶250克，开水泡过，捣烂取汁饮。功能健脾和胃。适用于噎膈反胃、胸脘隐痛。 (2)韭菜根100克，水煎，倒盆内趁热坐熏。功能温阳补虚。适用于痔疮脱肛。 (3)韭菜洗净，捣汁1杯，顿服。功能止血。适用于鼻衄、吐血。 (4)韭菜500克，捣汁外涂。功能行气理血。适用于过敏性皮炎。 (5)韭菜汁、生姜汁，加冰糖调服。功能健脾和胃。适用于孕期恶心呕吐。

临床应用

韭菜对高血脂及冠心病有益，因韭菜中有硫化物能降血脂。对有些误吞钉、针之类金属物者，食韭菜可将误吞之物包裹随大便排出，还有通便作用。