小结

本方为食疗方，适用于：维生素A缺乏症、维生素B1缺乏症、维生素B2缺乏症、维生素C缺乏症。

配方

苹果、胡萝卜各25克，牛奶100ml，大米100克，砂糖、葱花各5克。

功能主治

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，其有助于细胞增殖与生长，是机体生长所需的要素，苹果含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷，其维生素A、维生素B₁、维生素B₂、铁等的含量也较高，具有助消化、健脾胃的功效。

制法

1.胡萝卜、苹果洗净去皮，切小块；大米洗净。 2.锅中注入清水，放入大米煮至八成熟。3放入胡萝卜、苹果煮至粥将成，倒入牛奶稍煮，加砂糖调匀，撒上葱花即可。