小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：虫蛇咬伤、疮痈、创伤、跌打损伤、感冒、伤寒、蚊蛉咬伤、中风病、鼻塞、风寒、骨节痛、汗出、目肿、水肿、头痛、无汗、药毒、壮热、面浮、身热、肿痛。

功能主治

祛风发汗，解毒消肿。治感冒风寒，头痛鼻塞，身热无汗，中风，面目浮肿，疮痈肿痛，跌打创伤。 (1)《千金·食治》："青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精('精',《政和本草》引作'睛')，杀百药毒。 (2)《食疗本草》："主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼。" (3)《日华子本草》："茎叶用盐研罨蛇虫伤并金疮。水入皲肿，煨研罯敷。" (4)《本草图经》："煨葱治打扑损。"

性味

《千金·食治》："温，辛"。

用法用量

内服：煎汤，3-5钱。 外用：捣敷、热罨或煎水洗。

来源

为百合科植物葱的叶。

化学成分

叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖，又含少量淀粉、半纤维素、α-纤维素和木质素。

药理作用

100％的葱煎剂，试管内(环杯法试验)对志贺氏痢疾杆菌有抑制作用；25％葱的滤液，在试管内接触时间大于60分钟者，能杀灭阴道滴虫。

复方

(1)治疮中有风水肿痛：葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。-《食疗本草》 (2)治水病两足肿者：锉葱叶及茎，煮令烂渍之，日三五作。-《独行方》 (3)治代指：萎黄葱叶，煮沸渍之。-《千金方》