小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：伤津、消渴、健忘、脾肺气虚、气血不足、失眠、元气败脱、口渴、心神不安。

功能主治

1、大补元气：适于元气虚脱。 2、补脾益肺：可治脾，肺气虚。 3、生津止渴：用于津伤口渴，消渴。 4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。

注意

风寒咳嗽者忌服。

性状

白参(人参)通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。

鉴别

选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门较为实惠。辨别方法为： 1、进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅。 2、进口产品手感较沉，国产的较轻。 3、进口人参往往香气更浓，国产的则淡很多。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

白参富含人体需要的八种氨基酸，并富含磷、铁、钙、钾、硒，锗等微量元素，所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药。