小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后恶露不绝、风寒感冒、气虚体质、血虚体质、血瘀体质、阳虚体质、咳嗽、气喘、食入即吐、血虚、月经不调、烦热、脘腹冷痛。

功能主治

红糖具有补中益气、调经和胃和血化瘀、健脾暖胃的功效，对风寒感冒、脘腹冷痛、月经不调、产后恶露不尽、喘嗽烦热、妇女血虚、食即吐逆等症有食疗作用。红糖中含有较为丰富的铁质，有良好的补血作用。

性味

性温，味甘、甜。无毒。归肝、脾经。

注意

相宜食物： 1.红糖、谷物类食物-益气补血、养颜。红糖具有止痛益气、补血、和血化淤、调经散寒、健脾暖胃、抗氧化、护肤美容之功效，将红糖与谷物类食物搭配煮粥食用，能够起到非常好的益气补血、美容养颜之功效。 2.红糖、蜂蜜-补血养肝、排毒美容。红糖具有补中疏肝、补血、和血化淤、调经散寒、抗氧化、护肤美容之功效，蜂蜜具有补虚润燥、解毒、保护肝脏、通便、养颜等功效，将红糖与蜂蜜一同煮水服用，能够有效地补血养肝，排毒美容。 3.红糖、姜-驱寒发汗、补血养血。红糖具有补血养血、化食散寒之功效，姜具有发表散寒、发汗温胃之功效，二者同食，可以达到驱寒发热、补血养血的作用。 4.红糖、豌豆-补益气血、通乳。红糖具有止痛益气、调经和胃、益气补血、和血化淤之功效，豌豆具有和中益气、通乳消肿、抗菌消炎、清肠通便等功效，将红糖与豌豆一同食用，可以起到补益气血、通乳的作用。 相克食物： 1.红糖、竹笋-易生成有害物质。竹笋中的赖氨酸在与红糖的加热过程中，易形成有害物质赖氨酸糖基，它会影响人的身体健康。 2.红糖、牛肉-引起腹胀。红糖属酸性物质，牛肉中含有金属元素，二者同食，金属元素会与酸性物质发生氧化作用，会产生不易被人体吸收的氧化物，同时产生大量气体，引起腹胀。 3.红糖、鸡蛋-腹泻。红糖与鸡蛋同食容易引发腹泻等症。 4.红糖、松花蛋-腹泻、腹痛。红糖与松花蛋同食易引起腹痛、腹泻等身体不适症状。 5.红糖、豆浆-破坏营养成份。红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合可产生变性沉淀物，破坏营养成份。

别名

赤沙糖、紫沙糖。

药理作用

优质的红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。

鉴别

红糖要存放在干燥通风处，也可用保鲜袋包好，放冰箱保存。

贮藏

红糖的吃法多种多样，糖水鸡蛋、姜糖水、厨房作料等。

各家论述

平素痰湿偏盛者、消化不良者、肥胖症及糖尿病患者。低血糖患者，妇女体虚、月经不调、痛经、腰酸以及孕产妇。