冬瓜干贝羹
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，可用于：利水消种、降压安神、补钙补铁、促进骨骼发育。
配方
冬瓜500克，干贝75克，芹菜50克，盐2克，味精1.5克，胡椒粉1克，香油3克，熟大油10克，水淀粉50克，高汤500ml，冷水适量。
功能主治
利水消种，降压安神，补钙补铁，促进骨骼发育。
制法
1.先将冬瓜去皮洗净，刨成细丝状；芹菜洗净去叶，用刀切成细粒备用。 2.干贝先用冷水洗净，然后用温水浸泡1小时，用手捏碎，成自然丝状。 3.将砂锅洗净，注入高汤，倒入干贝丝，待煮滚时，放入冬瓜丝，再次煮滚后撕去浮沫，加入盐、味精、胡椒粉搅匀，再把水淀粉缓缓倒入锅内，边倒边搅拌，最后加入熟大油、香油搅匀，盛在大汤碗里，再用芹菜粒撒在面上即成。
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