椰汁枣炖鸡
小结
本方为食疗方,适用于:产前后病。
配方
椰子1个,带骨鸡肉、盐、清汤、红枣、山药各适量,鲜奶150ml。
材料获取与鉴别
功能主治
椰子汁清白透亮,水甜如蜜,能够清热解暑、生津止渴,还有利尿、止呕、止泻的作用。此汤非常适宜产妇夏季坐月子食用。
制法
1.椰子制盅,倒出椰汁;鸡肉剁块,汆水后放入椰子盅内;红枣洗净;山药去皮、洗净切块。 2.锅中加山药、红枣、清汤、开水、盐烧沸,倒入椰子盅内,盖椰盖,入笼蒸2.5个小时。 3.加入椰汁和鲜奶,入笼再蒸10分钟即成。
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