小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康、脂肪肝、重金属中毒。

功能主治

促进排铅，调节血脂，减肥作用，辅助抑制肿瘤作用，免疫调节作用。

制法

用各种褐藻(如海带、巨藻等)用稀盐酸的酸性水洗涤，以除去所附着的磺、甘露醇、食盐、昆布氨酸、岩藻质等，然后用温水或热水或碱性水溶液浸提精制而得。

别名

海藻酸及其盐类。

性状

白色至黄棕色纤维状颗粒及粉末。无臭无味，或有轻微特殊气味和味感。不溶于冷水和乙醇，易溶于碱性溶液，不溶于有机溶剂。3%水悬浮液的pH值为2.0-3.4.具有弱酸性阳离子交换能力，能与钠、铵、钾、镁等离子结合而呈粘稠液。与钙等两价以上离子结合后则形成凝胶。与其他增稠性多糖的最大区别是其凝胶的形成与温度变化不是主要因素。

化学成分

系一种直链糖醛酸聚糖。聚 M链段由若干个β-1,4-键合的 D-甘露糖醛酸分子组成；聚 G链段则由若干个α-1,4-键合的 L-葡糖醛酸分子组成；MG链段则为 D-甘露糖醛酸和 L-葡糖醛酸两种酸的单体相互交替以1,4-键链结的分子组成。形成完整的高分子聚合物。

药理作用

1.促进排铅。褐藻胶对人体内的铅、铬、银等有毒重金属有结合后阻止吸收的作用，对体内沉积的铅也有促进排出的功效，均可使人体对铅的吸收减少70%。这主要是褐藻胶分子中的甘露糖醛酸能增强对重金属的选择性，使海藻酸成为海藻酸铅等而排出体外。但与钙等有益金属的结合力很小，故不会影响体内的钙平衡。 2.调节血脂。有降低体内胆固醇和预防脂肪肝等作用。 3.减肥作用。有消除和抑制脂肪的生成作用。 4.辅助抑制肿瘤作用。有抑制欧利希氏(Ehrlich)固形癌的作用和预防 Meth A固形瘤作用。 5.免疫调节作用。可诱导白细胞介素-1(Ⅱ L-1)和丙型干扰素(IFN-γ)的产生，增强 T细胞、B细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞(NK)的功能，促进对绵羊红细胞(SRBC)的初次抗体应答。 6.属大分子水溶胶，不能被消化吸收，进入肠道后有促进肠道蠕动，增加粪便重量，克服便秘等功能。

毒性

1. ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。 2. GRAS(FDA,§184.1011,2000)。 3. LD501.6克/公斤(大鼠，经口)。