小结

本方为食疗方，适用于：眼病。

配方

黄鳝1条，粳米100克，生姜2片。

功能主治

养肝补肾、补血补气。黄鳝性味甘温，有养肝补肾、补血补气、滋养于目，眼病的人可以多吃黄鳝粥。

制法

1.将黄鳝提前用清水养几天，吐尽肚子里的脏物。 2.粳米洗净，冷水入锅，煮到米粒软烂。 3.将黄鳝斩去头尾放到白粥里，让它自然流血，大约10分钟后，滴入两滴油，放入生姜继续煮。 4.15分钟后把黄鳝捞出，稍稍冷却后去骨，将肉重新放到锅里用小火煮烂，加少许盐即可。