小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康。

功能主治

改善肠道功能，调节血脂，有促进铁、钙和镁的吸收作用，缓和腹泻，改善小肠绒毛细胞的作用(改善小肠绒毛的萎缩)，调节血糖。

制法

由瓜尔豆胶经α-半乳甘露聚糖酶、半纤维素酶水解后的水解物，经分离、纯化、干燥、粉碎而得。

别名

半乳糖甘露聚糖；酶水解瓜尔豆胶。

性状

近白色粉末，无臭无味。易溶于冷水，水溶液呈中性，无色，透明。粘度远低于瓜尔豆胶。即使浓度达10%时，粘度也不高于0.01Pa·s,而1%的瓜尔豆胶的粘度可高达4Pa·s。因此可解决不宜粘度高的场合使用，并可提高用量。对热、酸和机械处理十分稳定。在固形物中不能被人体消化酶所消化，分解的高分子物质和半乳糖聚甘露糖酶分解物占80%以上。不溶于乙醇，可产生白色沉淀。耐热性(溶液100℃加热2h,还原糖不增加、粘度及呈色无变化)、耐酸、碱、耐盐(不同食盐浓度对粘度无变化)。含水溶性膳食纤维>75%。

化学成分

其中：G-半乳糖；M-甘露糖。相对分子质量分布：1万-4万

药理作用

1.改善肠道功能。曾对有便秘倾向的妇女151名，每天给予11克，经二周后，大便平均重量由114.5克增至130.8克(增加约15%)；大便次数由平均每天0.46次增至0.66次；大便的pH值由6.91±0.3降至6.36±0.15(趋向酸性)，因而有利于改善肠内菌群结构，使有益的双歧杆菌数(经21天后)由原来的14.7%升至31.7%。 2.调节血脂。 (1)大鼠饲高脂肪饲料，同时饲以8%酶解瓜尔豆胶，经22天后，血清胆固醇由对照组的(114±7)mg/Dl降至(84.6±7)mg/Dl,血清三甘油酯由对照组的(398±86)mg/Dl降至(160±31)mg/Dl。 (2)对8名健康成人每天饲以36克，血清胆固醇由对照组(184.9±6.9)mg/Dl降至(168.1±2.5)mg/Dl,血清三甘油酯由对照组(88.0±3.7)mg/Dl降至(80.5±7.8)mg/Dl。 3.有促进铁、钙和镁的吸收作用。铁的吸收率由原来的27.6%增至32.3%(每天食酶解瓜尔豆胶5克)。 4.缓和腹泻。对126名4-18岁大的婴儿患非痢疾性腹泻者，每天除饲以葡萄糖电解液外，另饲以酶解瓜尔豆胶20克电解液，在7天内，大便量由原来的100%逐步降至89.4%(2天)、85.2%(3天)、74.8%(4天)、69.4%(5天)、56%(6天)、24.6%(7天)。 5.经对大鼠的切片显微检查，酶解瓜尔豆胶有明显改善小肠绒毛细胞的作用(改善小肠绒毛的萎缩)。 6.调节血糖。在含蔗糖的标准膳食中加入2克/升酶解瓜尔豆胶，经4h后，血中葡萄糖量由(15.9±2.3)mmol/升·h降至(8.9±1.8)mmol/升·h,血中胰岛素量由(692±128)pmol/升·h降至(448±60)pmol/升·h。

毒性

1. LD50>5克/公斤(小鼠、经口)。 2.亚急性毒性试验(大鼠90日口授)、变异原性试验(细菌突变试验)，均无异常。