原料 水鸭……400克 薄荷……100克 姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量 做法 ①将水鸭洗净、切成小块；薄荷洗净、摘取嫩叶；姜洗净切片。 ②锅中加水烧沸，下鸭块焯去血水，捞出。 ③净锅加油烧热，放入姜片、鸭块炒干水分，加入适量清水煲30分钟，再调入薄荷、盐、味精、鸡精、胡椒粉即可食用。 汤品解说 薄荷能防腐杀菌、利尿化痰，水鸭能补虚去损、强身补气。此汤营养丰富，口感柔韧，有清热利湿的功效，能改善盗汗等症。