翡翠枸杞豆腐
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，可用于：滋阴养肾、增白皮肤、减肥健美。
配方
油菜心500克，水豆腐300克，枸杞子10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，麻油10克，味精2克，高汤350克，水淀粉适量。
功能主治
滋阴养肾、增白皮肤、减肥健美。
用法用量
除去油菜心的根，用刀在根部切十字刀口并清洗干净；水豆腐切成6cm见方的块。炒锅上火，注入1kg清水，放入盐4克，烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出，然后，在锅内放花生油，再放入油菜心焯一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，下入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。
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