原料 淡菜……150克 何首乌……5克 鸡……1只 盐适量 做法 ①鸡剁块，汆烫，捞出冲洗干净。 ②将淡菜、何首乌洗净。 ③将准备好的鸡块、淡菜、何首乌入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火炖30分钟，加盐调味即可。