小结

本方为药膳方，常用于：糖尿病、

配方

黄鳝2条(约500克)，大葱(胡葱)100克，调料适量。

功能主治

适用于糖尿病。

制法

鳝宰杀治净，取肉，用盐捏后，沸水淋冲，切片，加酒、姜汁、酱油各适量，渍20分钟；油热爆香蒜茸、姜片，入鳝片，炒透，加少许水焖煮5分钟，加盐、味精调味，淋上麻油，撒上葱花。可降血糖。