野鸡粥
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，可用于：滋补健身、强筋壮骨、促进儿童骨骼发育。
配方
粳米100克，净野鸡脯肉150克，葱末、姜末各5克，盐5克，味精2克，料酒6克，白糖3克，酱油10克，胡椒粉2克，干淀粉5克，香油3克，冷水适量。
功能主治
滋补健身，强筋壮骨，促进儿童骨骼发育。
制法
1.将净野鸡脯肉洗净，切成片，放入冷水中漂去血水，捞出沥干，放入碗内，加入干淀粉、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀，再加入香油拌匀。 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3.取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮滚，然后改用小火熬煮，粥将成时加入鸡片，至鸡熟，用盐、味精调好味，撒上姜末、葱末，即可盛起食用。
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