材料 鳙鱼头……100克 红枣、黄花菜……各15克 苍耳子……6克 白芷、白术……各8克 细辛……5克 生姜片、盐、食用油各适量 做法 ①将鳙鱼头洗净沥水，锅内放食用油，烧热后把鱼头两面稍煎一下，盛出备用。 ②将除盐外的所有材料放入砂锅中，加水适量，以小火炖煮2个小时。 ③最后加盐调味即可。