素菜鱼卷
知医邦医院摘录发布
阅读：9.0K
小结
本方为食疗方，适用于：佝偻病、结核病、慢性肾炎、缺铁性贫血、软骨病、术后恢复。
配方
黄鱼肉100克，猪肥肉、荸荠、荠菜各25克，油豆腐皮50克，鸡蛋清30克，食碱、精盐各1.5克，味精1克，葱花、姜末各2.5克，面粉60克，黄酒5克，淀粉60克，素油lkg，(实耗约25克)，麻油5克。
功能主治
益气养血、健脑填髓、强筋壮骨、舒筋活血。可用于缺铁性贫血、软骨病、佝偻病、慢性肾炎、结核病、术后恢复期病人的辅助。佐餐食用。
用法用量
将加工好的鱼肉、猪肉、荸荠、荠菜切成细丝，放入葱花、姜末、鸡蛋清、精盐、黄酒、麻油、味精调成肉馅。将油豆腐皮1张切成两半后铺平，铺上肉馅，卷成长卷，切成长3cm的小段，蘸上用面粉、食碱和清水调成的面糊，放在油锅内炸成金黄色捞出，装盘即可。
你认为本篇文章有用吗？
收藏
© 2023 武汉知医邦医院有限公司
备案号 鄂ICP备2022016696号-1