小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白浊、痰嗽、无名肿毒、哮喘、癣疮、遗精、放射病、放射线皮炎、放射线损伤、放射性直肠炎、放射综合征、急性放射病、慢性放射病、核辐射、带下白、尿频。

功能主治

银杏敛肺定喘，止带缩尿。主治哮喘痰嗽，白带，白浊，遗精，尿频，无名肿毒，癣疮。

性味

甘、苦、涩、平，小毒。

归经

入肺、肾经。

用法用量

内服：煎汤，3-9克；或捣汁。 外用：适量，捣敷；或切片涂。

注意

有实邪者禁服。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，小儿误服中毒尤为常见。中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

别名

白果，灵眼，佛指甲。

化学成分

银杏种仁含蛋白质、脂肪、糖类等。肉质外种皮含白果酸，氢化白果酸等和黄酮类化合物。

药理作用

1.祛痰镇咳作用。 2.能显著降低血压及左心室压力；提高常压耐缺氧能力等。 3.对非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能均有抑制作用。 4.延缓衰老的作用。 5.银杏种仁有抗大肠埃希菌、白喉棒状杆菌、葡萄球菌、结核分枝杆菌、肺炎链球菌的作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)银杏豆腐皮粥 [原料]银杏10克左右(去壳及果蕊)，豆腐皮60-80克，大米适量。 [制法]同煮成稠粥食用(煮时锅盖勿盖紧，使毒物易挥发散失)。此粥补肾缩尿止带。主治肺虚喘咳，肾虚遗尿，小便频数，妇女体虚，白带过多。 (2)银杏蜂蜜汤 [原料]银杏仁6-9克。 [制法]银杏仁加水煮熟，再加蜂蜜适量，喝汤吃白果肉，每晚睡前服。此汤可作为哮喘发作期的辅助治疗。 (3)银杏鸡汤 [原料]银杏、莲肉、江米各15克，研细备用。乌骨鸡1只。 [制法]把乌骨鸡去肠，将研细的银杏、莲肉、江米置于腹中，加水炖烂，分2日服食，吃鸡肉、银杏、莲肉、江米与汤。此汤补肾止带，用作妇女赤白带下的辅助治疗。