小结

本方为食疗方，适用于：贫血、瘦弱、血虚。

配方

猪五花肉150克，粳米150克，鸡蛋2只，葱、姜末、精盐、味精、料酒各少许、生粉芡适量。

功能主治

滋补养血、润补五脏。适用于虚赢瘦弱、血虚、贫血等症。

用法用量

将鸡蛋打破，取蛋清备用；猪五花肉洗净，剁成肉泥，放入碗中，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、粉芡，蛋清，拌匀备用；粳米淘洗干净，放入锅中，加入清水适量，如常法煮粥。煮至粳米将熟烂时，用手将肉泥挤成小枣大小的丸子，下入粥内，再煮二三沸，肉丸熟透即成。1日2次，温热服食。