冬莲荷叶鹌鹑汤
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：肾虚腰痛、虚咳、风湿、气血两亏、虚劳。
配方
鹌鹑4只，猪瘦肉150克，冬瓜1000克，莲子50克，赤小豆50克，嫩荷叶2块，蜜枣5颗，香油、盐适量，冷水3000ml。
功能主治
补五肠、疗虚损、除风湿、强筋骨，可治气血两亏、肾虚腰痛、虚病咳嗽等症。
制法
1.将鹌鹑宰杀后洗干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两半，连同猪瘦肉一起用开水烫煮，漂净。 2.冬瓜洗净，连皮切成大块；莲子、赤小豆、嫩荷叶分别淘洗干净，莲子去莲心，荷叶最好清早摘取未展开的嫩荷叶。 3.煲内倒入3000ml清水烧至水开，放入以上用料及蜜枣。先用武火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。 4.煲好后，放香油、盐调味，咸淡随意。
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