小结

本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补充营养、减肥。

功能主治

1、补充营养：粉条富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养。 2、减肥：把粉条当做正餐，可以在保证每天碳水化合物摄入量的同时，降低热量，达到减肥的功效。

注意

孕妇少食或不食。

性状

又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。

鉴别

1、比较透明的好。 2、手感比较圆润的好。 3、颜色太白了不好，那些说绿豆做的基本是假的。 4、太柔软了不好，柔软大了是掺胶了。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。