小结

本品可食用，可用于：崩漏、产后缺乳、带下病、消渴、病后、尿频、瘦弱、水肿、下利、泄泻、虚劳、虚弱、食少。

功能主治

温中益气，补精填髓。主治虚劳羸瘦，食少，泄泻，下痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏带下，产后乳少，病后虚弱。

性味

甘，温。

归经

入脾、胃经。

用法用量

内服：适量，煮食或炖汁。

注意

实证、邪毒未清者慎用。

别名

丹雄鸡，炷夜。

化学成分

家鸡肉每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克，钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.09mg，烟酸8mg。尚含维生素A(小鸡肉特别多)，另含胆固醇、3-甲基组氨酸；鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有许多不饱和脂肪酸及 C18:2脂肪酸。

临床应用

[食疗方选]： (1)益母草香附鸡肉汤 [原料]益母草、香附各100克，家鸡肉250克，葱白5根。 [制法]将葱白拍烂，与家鸡肉、益母草、香附加水同煎。饮汤，食鸡肉。此汤活血化瘀，通经止痛。适用于痛经，并能光艳皮肤。 (2)红参黄芪鸡肉汤 [原料]红参12克，黄芪30克，母鸡肉500克，食盐少许。 [制法]上述物品共放入瓷碗内，加水适量，食盐少许，隔水炖2小时，分早晚2次喝汤吃鸡肉，每周服1剂，连服5-6剂有显著疗效。此汤参、芪甘温补中益气，鸡肉性味甘温，调补脾胃，与参、芪合用，共奏补脾益气、升举胃体之效，适用于胃下垂患者。 (3)乌贼骨炖鸡 [原料]乌贼骨30克，当归30克，家鸡肉100克，精盐、味精各适量。 [制法]把鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨打碎，装入陶罐内加清水500ml，精盐适量，上蒸笼蒸熟，每日1次。一般3-5次可见效。此汤乌贼骨有收敛止血的作用，当归和鸡肉都是补血佳品，所以对血虚型功能失调性子宫出血颇具疗效。