小结

本方为美容方，常用于：疮斑、皮肤粗糙。

配方

净肉鸽子2只(约450克)，黄酒、甜面酱、花生油、精盐、味精、葱段、水淀粉、麻油各适量。

功能主治

补肝肾、健脾胃、益气血、祛风去毒。补益皮肤营养、有益美容。适宜于面部粗糙或生疮斑者。

用法用量

鸽子肉洗净后剁成3.5cm见方的块。锅洗净，上火烧干，注入花生油，用旺火烧至七八成热时，将鸽子肉块放入炸一下，用勺捞出。锅内留底油，投入葱段，炸出香味，加入面酱炒散，然后舀入适量清水，再将炸过的鸽肉块倒入，加入精盐、味精，用旺火烧沸，再改用小火焖制，待肉块已烂，捞出放盘内。锅内余汤澄清后，调味，用水淀粉勾成溜芡，淋入麻油，均匀地浇在盘内鸽块上即可。