小结

本方为食疗方，适用于：动脉硬化、高脂血症、心脏病。

配方

芥蓝200克，黄豆50克，枸杞子10克，盐、香油、花瓣各适量。

功能主治

此菜具有清热解毒、清肝明目、利尿消肿、降压降糖、降低胆固醇、软化血管的作用。老年人常食，既可降低血糖、改善全身症状，还可预防高脂血症、动脉硬化、心脏病等并发症的发生。

制法

1.将黄豆洗净，放进清水里泡发备用；芥蓝洗净，切段；枸杞子洗净备用。 2.锅中加入适量的水烧开，分别将芥蓝、黄豆、枸杞子汆熟，捞出沥干，装盘。 3.加入适量的盐和香油拌匀，撒上花瓣即可。