小结

本方为食疗方，适用于：维生素B缺乏症、小便不利。

配方

红豆100克，茯苓20克，莲子50克，冰糖适量。

功能主治

红豆富含 B族维生素、蛋白质及多种矿物质，可以补血、利尿、消肿等，其所含的纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等废物，对缓解水肿很有效。茯苓属于美白利湿药，能有效改善小便不利等症，而且其药性平和。莲子能固肾涩精，也有助于消水肿。三者合而为汤，对消除水肿很有帮助。

制法

1.红豆洗净泡水2小时，茯苓也浸泡2小时，莲子洗净备用(不用浸泡)。 2.把泡好的红豆、茯苓和莲子放入锅内，加入适量水煮1小时左右，再加适量冰糖略煮即可。

注意

薏米利水作用明显，但若是女性怀孕中后期出现水肿，则不宜食用薏米，因为其有滑利作用，吃多了容易引发流产。另外，薏米所含的糖类黏性较高，吃太多会妨碍消化。