小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：过敏性紫癜、脾病、脾虚便溏、特禀体质、心悸、脏躁、鼻衄、表虚、倒经、乏力、肝证、脾虚、气血不足、失眠、食欲不振、胃虚、心烦、虚弱、营卫不和、怔忡、自汗、倦怠、食少。

功能主治

补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。脾弱便溏，胃虚食少，气血不足，营卫不和，心悸怔忡，妇女脏躁。

性味

甘，温。

注意

凡有湿痰、积滞、齿痛、虫病者不相宜。

原形态

为鼠李科植物枣的果实。也称红枣、大枣。

化学成分

含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素及钙、磷、铁等。其中维生素C含量在果品中名列前茅，含糖量高达60%以上，蛋白质的含量也很高。另外，丰富的芦丁和维生素P能保护人体的毛细血管，并能降低血压。所以红枣既能补益身体，又能保护心血管。药理研究发现，红枣能提高人体免疫能力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，能保护肝脏，增加肌力，从而具有延缓衰老和增强体质的功效。

复方

(1)红枣10个，党参10克，加适量水煎，食枣喝汤，每日1次。功能益气健脾。适用于病后体虚、四肢无力、食欲不振。 (2)红枣100克，水煎服，每日1次。功能补气调营卫。适用于过敏性紫癜。 (3)红枣10个，花生衣10克，加适量水煎，食枣喝汤。功能益气养血。适用于白细胞减少。 (4)黑枣10个，龙眼肉10克，红糖30克，水煎服，每日1次。功能补血。适用于贫血。 (5)红枣20个，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次。功能益气补血。适用于产后调养。 (6)红枣10个，鲜芹菜根10个，洗净，煎汤服，每日1次。功能健脾清热。适用于血脂升高。

临床应用

枣除少量鲜食外，主要制成蜜枣、红枣、黑枣、酒枣、牙枣等营销国内外。枣还是食品工业的重要原料，制成枣泥、枣面、枣酒、枣醋以及各种食品，被称为"铁杆庄稼"。枣性质平和甘润，气平入肺，味甘入脾，能培补脾胃，益气补肺。所以常服枣，能使气血调和。另外枣能和诸药，纠正偏胜，是一味常用中药，被广泛地应用在许多中药方剂中。