小结

本方为药膳方，常用于：津气亏虚、血虚生风、瘙痒、褐斑、皮肤干枯、皮肤无华。

配方

猪肘500克，黄精10克，桑椹10克，玉竹10克，调料适量。

功能主治

滋阴润燥，健肤养血。

制法

1.先将黄精、桑椹、玉竹包于纱袋内备用。 2.猪肘洗净，入沸水内焯去血水捞出，与纱袋内药物同煮，加入调料，武火烧沸，去浮沫，文火煨至汁浓、肘子熟烂时，取出纱布药包。 3.将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。 4.佐餐食用。

注意

脾胃虚弱，食不消化者，不宜食用。

各家论述

1.茯苓乳猪《中国传统性医学》由茯苓200克，乳猪1只组成。煎煮茯苓取汁，将药汁加肉桂、茴香、川椒及其他调料烹煮，制成卤汁，熏烤乳猪前、熏烤时反复涂抹卤汁，尽量使卤汁渗入皮肉之内。按常法食用。功能健脾养血，健美皮肤。适用于血虚脾弱，皮肤早衰。 2.黄精煨肘《保健药膳》由猪肘750克，黄精9克，党参9克，冰糖120克，大枣20枚组成。制法同上。功能补益气血，健身延年。适用于脾胃虚弱，病后体虚等。

临床应用

津气不足证。适用于津气不足所致的肌肤不荣、血虚生风者，症见皮肤干燥粗涩、瘙痒、易生褐斑等。

备注

方中猪肘味甘咸，性平，功能滋阴养血、润燥嫩肤，所含胶质蛋白有增加皮肤弹性、延缓皮肤老化的作用；黄精性味甘平，以根茎入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能，用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症；桑椹既可入食，又可入药，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌；玉竹甘平，滋阴润燥，养益肌肤。诸药共用，共奏滋阴养血、润肤养颜之效。