小结

本方为食疗方，可用于：活络血气、滋暖五脏、提升免疫力、延年益寿。

配方

粳米150克，高丽参10克，净嫩鸡1只，鸡肝50克，料酒、盐各1克，冷水适量。

功能主治

本方可活络血气、滋暖五脏、提升免疫力、延年益寿。

制法

1.将高丽参用水浸软，切成小片。 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3.净嫩鸡冲洗干净，用开水稍烫；鸡肝批去靠近苦胆的部位，用开水烫过，冲洗干净，大的切成两半。 4.取锅加入冷水、嫩鸡、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煮约1小时，制成清汤。把鸡捞出，拆下鸡肉，撕成鸡丝。 5.把粳米放入鸡汤内，加入高丽参，煮至米粒开花时，加入鸡肝，待两三沸，放入鸡丝，加入盐调味，一滚即成。