莲子菠菜银耳汤
小结
本方为食疗方，适用于：肥胖。
配方
菠菜350克，银耳75克，素高汤3000ml(也可用一般高汤)，新鲜莲子150克，姜2片，葱1根，料酒、盐少许。
材料获取与鉴别
功能主治
明目降压，润肠除脂，防止肥胖。
制法
1.银耳洗净沥干，放入碗中加料酒浸泡至变软；菠菜洗净(根部可留下，因为菠菜根部的铁含量很丰富)，切段；莲子洗净、去心，泡软；葱、姜片洗净，切丝。 2.锅中倒入素高汤煮滚，放入莲子煮5分钟，加入菠菜、银耳、葱、姜丝及盐，待汤汁再滚即可关火盛出。
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