小结

本方为药膳方，常用于：脾虚、病后、乏力、过敏性紫癜、贫血、消瘦、血小板减少性紫癜、营养不良、食少、体虚、

配方

核桃仁、山药各50克，枣泥250克，猪油125克，面粉500克，植物油适量。

功能主治

健脾胃，益气血。适用于脾虚食少，形瘦乏力等症。可作贫血，营养不良，血小板减少性紫瘢，过敏性紫癜患者及病后体虚者之膳食。无病常食，可强身悦色益寿。

制法

核桃仁擀碎；山药煮熟，杵成泥，共与枣泥混匀，制成馅。面粉200克放面板上，加猪油100克，拌匀成千油酥。剩余之面粉、猪油加清水适量拌揉成油面团。干油酥包入油面团内，卷成筒状，用刀切成15克重的面胚、擀饼，包上枣泥馅心，制成桃酥饼形状。用油炸成浅黄色。