小结

本品可食用，可用于：便秘、十二指肠溃疡、胃溃疡。

功能主治

1、止痛生肌：维生素含量十分丰富，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。 2、通便排毒：内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。 3、增强免疫力：含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。 4、防癌抗癌：含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

注意

无禁忌人群。

性状

紫苤蓝。从国外引进的品种中选育而成，球茎圆型或者高圆型，表皮紫色，叶片绿色，果肉白色，口感脆嫩，品质比较好，病害较轻，定植后60-70天可以采收。

鉴别

应注意球茎要清洁，新鲜，光滑，无病虫害，不开裂，无机械损伤。

贮藏

储存时应放入塑料袋及保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，储藏适宜温度为3℃。若温度过高则会影响品质。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

含有丰富的维生素A,维生素C和 K源，叶酸以及抗氧化剂类胡萝卜素，B-胡萝卜素和叶黄素。