小结

本方为药膳方，常用于：脾胃虚弱、阴血亏虚、血小板减少、

配方

猪肘1000克，红枣200克，清汤1500克，调料适量。

功能主治

健脾养胃，滋阴补血。适用于脾胃虚弱，阴血不足，血小板减少等症。

制法

猪肘刮洗干净，在开水中焯一下，除去血水，取冰糖30克，用小火炒成深黄色糖汁、沙锅中放入猪肘及清汤，旺火烧沸，去浮沫，加入冰糖汁、红枣及葱、姜、酱油、料酒、盐等，文火上炖2～3小时，待肘子烂熟时，入味精。