小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：恶疮、腹水、肝病、臌胀、黄疸、黄疸型肝炎、黄水疮、淋病、尿道结石、肾炎、湿热体质、石淋、痰湿体质、消渴、心源性水肿、血吸虫病腹水、足癣、腹胀、高血压、黄肿、尿痛、水肿、痈疽、痈肿、烦热、浮肿、口渴、面浮、尿淋、小便不利、肿胀。

功能主治

利水消肿，通淋散结。主治水肿，腹水，黄疸，消渴，淋病，痈肿。

性味

甘、淡，平。

归经

入肺、脾、肾经。

用法用量

内服：煎汤，9-30克；或煅存性研末。

注意

脾胃虚寒者禁服。

别名

壶卢，葫芦瓜，瓠，匏，匏瓜，甜瓠，腰舟，瓠匏。

化学成分

葫芦每100克含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，膳食纤维0.8克，糖类2.7克，灰分0.4克，胡萝卜素40μg，维生素A7μg，维生素B1 0.02mg，维生素B2 0.01mg，烟酸0.4mg，维生素C11mg，钾87mg，钠0.6mg，钙16mg，镁7mg，铁0.4mg，锰0.08mg，锌0.14mg，铜0.04mg，磷15mg，硒0.49μg。

药理作用

有胰蛋白酶抑制作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)葫芦汤面 [原料]羊肉200克，苹果5个，葫芦300克，白面100克，生姜、葱、盐、醋各适量。 [制法]先将葫芦去皮、瓤，羊肉洗净切片；把羊肉与苹果放入锅中，加水煮至羊肉熟，去苹果，取羊肉；和面做成面条，用肉汤煮熟，放入姜、葱、盐、醋与壶卢、熟肉片调和即成。此菜汤鲜味美，利水消肿。 (2)葫芦鲫鱼羹 [原料]葫芦500克，鲫鱼一条(约200克)。 [制法]先将鲫鱼如法治净，葫芦去皮、瓤，切块；锅置火上，倾入葫芦块、鲫鱼，加水500ml，用文火慢煮，待鱼熟时，加适量佐料调匀即成。此菜色泽美观，鲜嫩可口。 (3)干贝葫芦 [原料]葫芦250克，水发干贝50克，葱花、猪油、料酒、清汤、精盐、味精、湿淀粉、鸡油各适量。 [制法]先将葫芦洗净去皮，切成长条片，干贝撕成丝，待用；锅中下猪油烧至四成热时，放入葫芦泡油，倒入漏勺沥去油；锅内留少量油，放入葱花，烹入料酒，加入清汤，再放入干贝、瓠瓜，烧沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘即成。此菜色艳味美，利水消肿，通淋散结。