小结

本品可食用，可用于：动脉硬化、肥胖症、干燥综合征、高脂血症、冠心病、黄疸、脚气、消渴、脂肪肝、痔疮、便血、风热、目赤、目痛、目肿、水肿、醉酒、小便不通。

功能主治

1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用，适宜癌症，干燥综合征者食用，也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。 2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

注意

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

性状

又称皱红螺、海螺。红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。

鉴别

1、红螺如果散发异味表明处理不当，肉质腐败。 2、红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡，不宜选购。 3、红螺的内脏如果存留表明处理不当，不宜选购。 4、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成红螺的含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，质量下降，也不宜选购。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

备注

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。